מאַקאַראָנען סאַלאַט מיט apples
- 250 ג פורפאַללע
- 1 קאָפּ פון סאַלאַט
- 4 רויט apples
- 70 ג פון סערעליאַק וואָרצל
- 100 ג פון פּילד וואָלנאַץ
- זאַפט 2 לעמאַנז
- 1 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
פֿאַר קוקינג כאָוממייד מייַאָנעז:
- 100 מל פון מאַסלינע בוימל
- 1 טבספּ. l. עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 2 וואָכן יאָוקס
- 1 צפּ. גראַניאַלער זענעפט
- 1 קלאָווע פון קנאָבל
- זאַלץ, פעפער
צוגרייטונג צייט: 1 שעה
קוקינג צייַט: 20 מין.
סערווינגז: 6
וואָס צו טאָן:
וואַשן סאַלאַט בלעטער. דרייַ אין אַ פייַכט האַנטעך און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. וואַש די apples, אַראָפּנעמען די האַרץ פון זיי. פלייש שנייַדן אין קליין קיובז און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. צוגרייטן די מייַאָנעז. קנאָבל ריין און צעטרעטן. קלאַפּן אין אַ קליין שיסל פון יאָוקס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. פאָרזעצן צו קלאַפּן, גיסן אַ דין טראַפּ פון האַלב פון די מאַסלינע בוימל. לייג דעם עסיק, די רימיינדיד מאַסלינע ייל און זענעפט, ווייזן ווידער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. שטעלן די קנאָבל, צייַט מיט זאַלץ און פעפער אויב נייטיק. אין די פאַן, קאָכן די סאָלטיד וואַסער, לייגן דעם מאַסלינע ייל, גיסן די פערדפאַל און קאָכן לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. וואַרפן אַ קאַלאַנדער און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. וואָרצל די סעלדעריי, שנייַדן אין קליין קיובז. וואָלנאַץ צעהאַקן דעם מעסער אין אַ גרויס פּיצל. קאַמביין אין אַ שיסל פון מאַקאַראָנען, סעלדעריי, apples און וואָלנאַץ. לייג די מייַאָנעז און מישן דזשענטלי. דעקן די סערווינג באָולז מיט סאַלאַט בלעטער און שטעלן אַ מאַקאַראָנען סאַלאַט אויף זיי.
פֿאַרבייַסן "שיפּס"
- 4 וגערקע
- 150 גראַמז פון קראַב סטיקס
- 1 רויט און געל זיס פעפער
- 3 בוילד עגגס
- 3 טבספּ. l. קאַנד פּאַפּשוי
- 3 טבספּ. l. מייַאָנעז
- 1 טבספּ. l. כאַפּט דיל
- שוואַרץ פעפער
- זאַלץ
קוקינג צייַט: 10 מין.
סערווינגז: 8
וואָס צו טאָן:
קיוקאַמערז צו וואַש, שנייַדן צוזאמען אין העלפט, באַזייַטיקן די פלייש. אַראָפּנעמען די האַרץ פון די זיס פעפער. וגערקע פּאַפּ, געל פעפער, עגגס און קראַב סטיקס פיינלי געהאַקט. מישן מיט פּאַפּשוי, מייַאָנעז, הערבס, זאַלץ און פעפער. פּלאָמבירן די וגערקע באָוץ מיט די צוגעגרייט געמיש. פון די רויט פעפער שנייַדן די טריאַנגלעס אין די פאָרעם פון אַ זעגל, פאָדעם אויף די ציינפּאַקקס און אָרט אויף די באָוץ.
ווינאַדזשיגעט מיט יאָגהורט סאָוס
- 2 בוילד ביץ
- 2 בוילד פּאַטייטאָוז
- 2 האַלב קעראַץ
- 2 זויער וגערקע
- 1 ציבעלע
- 150 ג פון קאַנד פּיז
- 150 מל נאַטירלעך יאָגורט
- 1 טבספּ. l. עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1 קלאָווע פון קנאָבל
- זאַלץ, פעפער
קוקינג צייַט: 15 מין.
סערווינגז: 6
וואָס צו טאָן:
צוגרייטן די גאַז סטאַנציע. קנאָבל ריין און צעטרעטן. אין אַ קליין שיסל, שלאָגן די יאָגורט מיט עסיק, קנאָבל, זאַלץ און פעפער. בעעץ, קעראַץ און פּאַטייטאָוז שאָלעכץ און שנייַדן אין קובעס. סליסט קיוקאַמערז שנייַדן אין דין סלייסאַז, ציבעלע - סעמירינגז. מישן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און קאַנד פּיז אין אַ שיסל. גיסן די סאָוס און דינען צו די טיש.
פּאָמידאָר זופּ מיט מיטבאָלז
- 400 ג פון טאַמייטאָוז
- 1 ציבעלע און מער
- 2 פּאַטייטאָוז
- 3 טבספּ. l. גרינס בוימל
- 3 טבספּ. l. פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1.5 טבספּ. l. ספּיגס פון קראָפּ
- פּעטרעשקע און באַסיל
- זאַלץ, פעפער
פֿאַר מיטבאָלז:
- 300 ג ערד רינדערנס
- 0.5 באַלבז
- 1 קלאָווע פון קנאָבל
- 1 יי
קוקינג צייַט: 50 מין.
סערווינגז: 8
וואָס צו טאָן:
ציבעלע און קעראַץ פּילד, פיינלי געהאַקט. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז, 7 מינוט. באַסיל שווענקען, שנייַדן בלעטער אין סטריפּס. אויף טאַמאַטאָוז, מאַכן קרייַז-שייפּט ינסיזשאַנז, פאַלן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 1-2 מינוט, דעמאָלט שלאָגן ייַז וואַסער. אַראָפּנעמען די קאַטאַקאַל, שנייַדן די פלייש אין סלייסיז. לייג אין די סקאָווראָדע מיט באַסיל און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קובעס. שווענקען די רייַז אין פליסנדיק קאַלט וואַסער. קאָכן אין אַ פּאַן 2 ליטער פון וואַסער, שטעלן רייַז, ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט. לייג די פּאַטייטאָוז, צייַט מיט זאַלץ און פעפער און קאָכן פֿאַר 6 מינוט. אין די דערווייל, קאָכן מיטבאָלז. שאָלעכץ ציבעלע און קנאָבל, מאָלן. מיקס די פאָרסמעאַט מיט יי, ציבעלע, קנאָבל, זאַלץ און פעפער. נאַס הענט צו קליי פון די מאַסע פון באַללס די גרייס פון אַ וועלשענער נוס. די פּאָמידאָר פּאַפּ אין 1 לאָך פון קאַרטאָפל-רייַז יויך, גיסן אין אַ פאַן, קאָך. שטעלן די מיטבאָלז און געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז אין די זופּ. סימער פֿאַר 8 מינוט. קראָפּ און פּעטרעשקע צו שווענקען, פיינלי געהאַקט. גיסן די זופּ איבער די פּלאַטעס און שפּריצן מיט הערבס.
קרעם זופּ מיט ביץ
קוקינג צייַט: 25 מינוט.
סערווינגז: 6
- 500 ג פון בוילד בוריק
- 1 ציבעלע
- 1 טבספּ. l. פּוטער
- 1 ליטער פון הינדל יויך
- 150 מל פון קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 12%
- 4 טבספּ. l. סמעטענע
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער
וואָס צו טאָן:
ציבעלע שאָלעכץ און מאָלן. שנייַדן די ביץ און שנייַדן זיי אין סלייסיז. היץ די פּוטער אין אַ פאַן און פּרעגלען די ציבעלע איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט. גיסן יויך אין אַ פאַן מיט ציבעלע און ברענגען צו אַ קאָכן, שטעלן די ביץ, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. דערנאָך מאָלן די זופּ מיט אַ בלענדער, לייגן די קרעם און וואַרעם, 3-4 מינוט. דינען צו די טיש מיט זויער קרעם און פיינלי געהאַקט גרינז.
הינדל בריסט מיט קעז פילונג
- 1 קג פון הינדל פאַליי
- 150 ג פון קאַלט פּוטער
- 1 בינטל פון פּעטרעשקע
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל
- 100 ג פון קעז
- 2 עגגס
- 200 ג ברעאַדקרומבס
- 3 טבספּ. l. גרינס בוימל
- זאַלץ, פעפער
קוקינג צייַט: 1 שעה 10 מינוט.
סערווינגז: 6
וואָס צו טאָן:
קעז און פּוטער רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. קאַשע זאָל זיין געוואשן, דאַר און פיינלי געהאַקט. קנאָבל ריין און מאָלן. מישן די פּוטער, קעז, קנאָבל און גרינז. פאָרעם קליין באַללס פון די ריזאַלטינג מאַסע, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ קאַטינג ברעט און שטעלן זיי אין די פריזער פֿאַר 20 מינוט. מאַכן אַ טיף לאַנדזשאַטודאַנאַל שנייַדן אויף יעדער פילעט, עפענען די פילעט ווי אַ בוך. קאָווער מיט אַ פילם און שלאָגן געזונט. זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. לייגן די פאַרפרוירן סטאַפינג אויף די פילעט, קערל עס און פאַרריכטן עס מיט אַ ציינשטעקן. קאָווער מיט אַ פילם און צוריקקומען צו די פריזער נאָך 15 מינוט. צוגרייטן ברעכן. אין אַ שיסל, שלאָגן די עגגס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, לייגן ברעקלעך צו די טעלער. אַראָפּנעמען די הינדל פאַליי פון די פריזער, אַראָפּנעמען די ציינפּיקעס. טונקען ברוסט אין עגגס, דעמאָלט זעמל אין ברעאַדקרומבס. היץ די גרינס בוימל אין אַ גרויס ברויט פּאַן און פּרעגלען די בריסט אויף אַלע זייטן פֿאַר 10 מינוט. - צו אַ ראָדי סקאָרינקע. הינדל פלייש איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעין, פאַספעראַס און ב וויטאַמינס. נאַטירלעך גאַנץ "טשיקקען ברוסט פילט אין ברעעדינג" פון גאָלדען קאָקקערעל וועט קער זיך זאַפטיק און געשמאַק אין בלויז 7 מינוט. נאָר פּרעגלען עס פון צוויי זייטן צו אַ גילדענע סקאָרינקע און קומען אַרויף מיט אַ טשיקאַווע זייַט שיסל.