ערשטער פון אַלע, אין דער אַטמאָספער און אויף די פעסטיוו טיש, טיגער פארבן און פארבן זאָל געוועלטיקן. אָרט אַ העל מאַראַנץ טישטעך, אָרט די צימער מיט ליכט - העל געל אָדער סטרייפּט, ביקאָלאָור, קאָראַספּאַנדינג צו די ינלענדיש. אין דעם צענטער פון די טיש זאָל זיין געשטעלט אַ מעטאַל וואַאַס אָנגעפילט מיט פירות פון געל און מאַראַנץ פארבן. אין אַלגעמיין, מיר זענען פּריפּערינג פֿאַר די ניו יאָר אַ פּלאַץ פֿאַר סעלאַברייטינג, ווי געוויינטלעך, אָבער מיר טאָן ניט פאַרגעסן וועגן אַזאַ נוץ נואַנסיז, האָבן מיר אפגעמאכט?
ווי פֿאַר עסן אויף די פעסטיוו טיש, עס זאָל זיין אין זעט. געגעבן אַז די "פאַראַנטוואָרטלעך" פֿאַר די קומענדיק 2010 טיגער איז גערופן מעטאַלליק, עס וואָלט זיין אַ פאַרברעכן נישט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם נואַנס. נו, פון קורס, טאָן נישט פאַרגעסן אַז דער טיגער איז אַ פּרעדאַטער! אַזוי עס איז נייטיק צו פאָרלייגן צו די טיש פילע פלייש, און קאָכן עס בעסטער אויף סקיוערז. ניט אַלעמען איז ביכולת צו באַקומען אַ נייַ יאָר פֿאַר די שטאָט, ווו עס קען מעגלעך צו אָרגאַניזירן אַ ווינטער שיש קעבאַב. אבער אפילו אין די באדינגונגען פון אַ דורכשניטלעך וווינונג איר קענען באַקומען אויס אויב איר האָבן אַ מאָדערן ויוון!
אַזוי, מיר זענען פּריפּערינג פֿאַר די ניו יאָר פלייש אויף די גרילל . ערשטער פון אַלע, איר זאָל קויפן די פלייש זיך, בעסטער פון אַלע, אויב עס איז אַ ווייך יונג כאַזער. צוגרייטן אַ מאַרינייד פון רויט ווייַן, האָניק, ווייַנטרויב עסיק, מאַסלינע ייל, קנאָבל און בשמים צו דיין געשמאַק. עס איז בעסטער צו נוצן רויט און שוואַרץ פעפער, ראָסעמאַרי, סאַגע, מינץ. גיסן די געהאַקט פלייש פּאָרשאַנז פון דעם געמיש און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג. באַלד איידער די סימכע, שטעלן אויף די סקיוערז און געשווינד פּרעגלען אויף די גרילל - איר וועט באַקומען געשמאַק, זאַפטיק פלייש. גאַרניש קענען זיין געדינט ברייטער האנט פלייווערד קערי פרייז.
פון קורס, אויף ניו יאר ס יוו איז קיינמאָל אָן סאַלאַדס. מיר שטענדיק גרייטן פֿאַר די New יאר " אָליוויער ", יעדער באַלעבאָסטע האט זיין אייגן רעצעפּט, אָבער אין אַנטיסאַפּיישאַן פון 2010, מיר רעקאָמענדירן אַ ביסל צו אַדאַפּט אַ געזונט-באקאנט סאַלאַט צו טיגער ס באדערפענישן. ערשטער פון אַלע, איר זאָל לייגן עס קעראַץ, האַלב אָדער רוי - דאָס איז ווי איר ווילט. אין דערצו, גרין פּיז קענען זיין ריפּלייסט מיט פּאַפּשוי. אין אַלגעמיין, די העל וועדזשטאַבאַלז פון פּאַסיק פארבן קענען און זאָל זיין געוויינט כּמעט אין אַלע סאַלאַדס פֿאַר דעם יום טוּב. למשל, אַ שיין אָרנאַמענט פון די טיש וועט זיין קעראַץ אין קאָרעיִש . איר קענען קויפן אַן עכט ווערסיע פון דעם שיסל פון די באַזיצער פון קאָריערס אין די מאַרק, און איר קענען טאָן עס זיך. אָבער, עס איז אַנלייקלי אַז איר קענען געשווינד און לייכט געפֿינען טראדיציאנעלן קאָרעיִש בשמים, וואָס זענען די עסאַנס פון סאַלאַט.
ווי פֿאַר דיזערץ, אַ פייַן אָפּציע וואָלט זיין ראָוסטיד פּינאַץ באדעקט מיט קעראַמאַל. דער רעצעפּט איז פּשוט, אָבער עס וועט דאַרפן שווער אַרבעט, אויב איר באַשליסן צו סעפּעראַטלי זעמל אין די קעראַמאַל יעדער נוטלעט. דעריבער, איר קענען פשוט לייגן אַ דין שיכטע פון פּינאַץ אין קליין פארמען, גיסן די צוגעגרייט קעראַמאַל און לאָזן צו קיל, און דעמאָלט שנייַדן אין סקווערז - איר וועט באַקומען אָריגינעל כאָוממייד סוויץ. אויך, אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן וועט זיין די באַנאָו סאָוקט אין קאָניאַק און ראָוסטיד אויף די גרילל, וואָס קענען זיין געוויזן "טיגער מלקות" מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד. מיר זענען פּריפּערינג פֿאַר די ניו יאָר און באַקומען גרייט פֿאַר אַ נייַ גליק!