לענטען קוטלעץ פון בוילד פּאַטייטאָוז די שיסל מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן איז גאָרנישט מער ווי אַ ווערייישאַן אויף די טעמע פון "קאַרטאָפל פאַנטאָם". זויער און ליכט אין קוקינג - אַזאַ גרינס קוטלעץ קענען שפּילן ווי אַ העסאָפע צו אַ גרין סאַלאַט אָדער ווי אַ פרייַ שיסל. זייער אָפט קוטלעץ פון קעראַץ, קרויט, פּאַטייטאָוז אָדער קיין אנדערע וועדזשטאַבאַלז זענען גערופן "שווינדל". אַזאַ אַ ינסאַלטינג נאָמען איז אלא אַ וועג צו באַזונדער גרינס קוטלעץ פון פלייש קאַץ, אלא ווי כאַפּן זיי אין דער אַוועק פון אַ פלייש פילונג. די טעכנאָלאָגיע פון קוקינג גרינס קוטלעץ ריקווייערז פאַר-בוילד פּילד וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט פּרעגלען. און מאַכן די קוטלעץ זאַפטיק - קערפאַלי מאַכן זיכער אַז די ינגרידיאַנץ זענען נישט דיידזשעסטיד. זאל עס זיין בעסער די וועדזשטאַבאַלז וועט נישט זיין אַ ביסל האַלב.
ינגרידיאַנץ:- פּאַטייטאָוז 1000 ג
- ליקס 1 פּיסי.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- ווייץ מעל 3 טבספּ. l.
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 300 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 50 מל
- פעפער שוואַרץ ערד 3 פונט
- זאַלץ 1 צפּ.
- שריט 1 צו קאָכן די גרינס קוטלעץ נעמען: 8 מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז, רוי מאַשרומז אָדער קיין אנדערע מאַשרומז, ליקס, קנאָבל, גרינס בוימל, 1 לעפל פון מעל, בשמים, זאַלץ.
- שריט 2 שיילן פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, לייגן וואַסער און זאַלץ. קאָכן ביז גרייט פֿאַר 25-35 מינוט.
- שריט 3 אין דעם צייַט, רעפטל די ליקס מיט דין רינגס, און צעהאַקן די קנאָבל פיינלי.
- שריט 4 טשאַמפּיגנאָנס שווענקען און צעהאַקן מיט גרויס סלייסיז.
- שריט 5 אין אַ כיטיד פּאַן מיט בוימל, פּרעגלען די ציבעלע און קנאָבל פֿאַר 5 מינוט.
- שריט 6 לייג די מאַשרומז צו די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
- שריט 7 דורך די צייַט די פּראָצעס נעמט 10-15 מינוט.
- שריט 8 קאָכן די פּאַטייטאָוז אין די מאַשט פּאַטייטאָוז.
- שריט 9 לייג די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז. פעפער און מישן ונ דורך.
- שריט 10 גרינס סטאַפינג איז גרייט.
- שריט 11 איר קענען לייגן 1 לעפל פון מעל פֿאַר וויסקאָסיטי.
- שריט 12 פון די פּיוריי, פאָרעם די קוטלעץ פון די געבעטן פאָרעם.
- שריט 13 ראָולד די קוטלעץ אין מעל.
- שריט 14 פּרעגלען די קוטלעץ אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע מיט די דערצו פון ייל פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף יעדער זייַט ביז די סקאָרינקע אויס. דרייַ די קוטלעץ קערפאַלי אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרלירן פאָרעם.