ווי טאָן קאָרעאַנס צוגרייטן?
ווי איר וויסן, אַסיאַן קוויזין איז אויך שאַרף פֿאַר אונדזער מענטש. דעריבער, אפילו אויב איר געראטן צו נאָכקומען מיט אַלע די פּראַפּאָרשאַנז און קאָכן "פּונקט דער זעלביקער" קרויט, עס איז אַנלייקלי איר וואָלט ווי עס. אַזוי מיר וועלן באַגרענעצן זיך צו אונדזער געוויינטלעך פּרעדילעקשאַנז פֿאַר די שטרענגקייַט פון עסנוואַרג.
אפילו אויב איר טרעפן אַ קאָרעיִש, ער וועט נישט קענען צו דערציילן איר די וניווערסאַל רעצעפּט פֿאַר דעם הייס סאַלאַט. אין שטוב, סנאַקס עס זענען ווי פילע אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג, ווי מיר האָבן - באָרשט. אַז ס וואָס מיר וועט זאָגן איר עטלעכע פון די מערסט מצליח קאָרעיִש קרויט רעסאַפּיז אין דעם אַרטיקל.
טראדיציאנעלן רעצעפּט פֿאַר קרויט מיט קעראַץ
א שאַרף סאַלאַט פֿאַר דעם רעצעפּט קענען זיין האַלב פֿאַר האָלידייַס און וואָכעדיק נוצן, ספּעציעל זינט די ינגרידיאַנץ זענען געפונען אין די בינס פון קיין מעטרעסע.
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- קרויט - 2 קג
- קעראַץ - 4 פּקס.
- קנאָבל - 2 קעפ
Brine
- ליטער פון וואַסער
- לעפל פון עסיק
- צוקער און גרינס בוימל - אַ גלאז
- זאַלץ - 3,5 טייבאַלספּונז
- בייַ בלאַט
- שוואַרץ פעפער פּיז און טשילי פעפער פּודער
קוקינג פּראָצעדור
- וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געהאַקט פיינלי: קרויט צעהאַקן, קעראַץ און קנאָבל רייַבן. צינגל אַלע די ינגרידיאַנץ און שטעלן זיי אין אַ קאַנטיינער ווו די סאַלאַט וועט זיין גריסט.
- אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די ראָסל, חוץ עסיק, מישן און ברענגען צו אַ קאָכן און בלויז לייגן דעם עסיק. קאָכן ווידער און גיסן איבער די קרויט. איר דאַרפֿן צו וואַרטן ביז די סאַלאַט קולז אַראָפּ און איר קענען אָנהייבן צו געשמאַק די שיסל, און שטעלן די רוען וועדזשטאַבאַלז אין קאַנס פֿאַר סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ.
שנעל רעסיפּע
עס איז גאנץ פֿאַר יענע ליבהאבערס פון געווירציק קיילים אַז טאָן נישט שטימען צו וואַרטן אַ וואָך אָדער אפילו אַ ביסל טעג איידער די סאַלאַט איז גענוג סאָוקט מיט ראָסל. ווייל צוגעגרייט אַ פֿאַרבייַסן אויף דעם רעצעפּט, איר קענען עסן עס דער ווייַטער טאָג.
די ינגרידיאַנץ
- איינער גאָפּל פון פּראָסט קרויט
- קעראַץ - 5 פּקס.
- קנאָבל - צוויי קעפ
- ביץ
- טשיללי
פֿאַר אַ ראָסל, נעמען די פּראָדוקטן: איין און אַ האַלב ליטער פון וואַסער, העלפט אַ גלאז פון צוקער, דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ, פּעפּפּערקאָרנס, צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק און אַ גלאז פון גרינס בוימל.
קאַבבאַגע איז טינלי געהאַקט, און קעראַץ און בורז זענען ערד אויף אַ כאַבאַרניק. קנאָבל איז בעסטער נישט צו פאָרן דורך די דרוק, און שנייַדן מיט אַ מעסער. אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען ספּרינגקאַלד מיט רויט פעפער, און דעמאָלט דענסלי שטעלן אין דזשאַרז. דעריבער אַלע ריין עלעמענטן זאָל זיין געבראכט צו אַ קאָכן. דעריבער די פליסיק איז קאַליע, לייגן עס צו עס און גיסן קרויט. עס איז בעסער אויב איר מאַכן אַ פּאַנגקטשער אין די צענטער פון די וועדזשטאַבאַלז אין די סלוי אַזוי אַז די ראָסל האט ריטשט די דנאָ און די קויט האט סאָלטיד יוואַנלי.
איר קענען נישט דעקן די פֿאַרבייַסן מיט אַ דעקל. עס וועט זייַן גענוג פּראָסט גאָז. צו באַשטיין אַזאַ אַ שיסל קענען בלויז איין טאָג, נאָך וואָס עס קענען זיין געדינט אויף די טיש.
וואָס רעצעפּט איר קלייַבן, די הויפּט זאַך איז נישט צו פּרובירן צו נאָכמאַכן קאָריאַנער אין שאַרפּנאַס. זינט אונדזער טעם באַדז זענען נישט אַזוי צוגעפאסט צו אַזאַ בשמים, דיין באַליבט פֿאַרבייַסן קענען ווענדן אין אַ גאַסטראָנאָמיק נייטמער, אַזוי וואַך פֿאַר די סומע פון פעפער צוגעלייגט.