ווינטער איז זייער קנאַפּ פֿאַר פירות, וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. ניט אין אַרויסגעוואָרפן קאַנינג איז געהאלטן אַ אַבליגאַטאָרי יערלעך ריטואַל פֿאַר פילע סענטשעריז. עס ס אַזוי פייַן אויף די ערעוו פון אַ פעסטיוו סעודה צו עפענען אַ סלוי פון פאַקטיש יאַמי. נו, לאָמיר זען ווי צו צוגרייטן די רוסלולאַ פֿאַר די ווינטער אָן ומנייטיק קאָנפליקט און מינערווערטיק כאַסאַל.
סאַלטעד רוססעללאַ פֿאַר די ווינטער: אַ געשמאַק רעצעפּט
סאָלטאַד רוסעלאַ איז די באַליבט פֿאַרבייַסן פון סלאווישע מענטשן. אַזוי יעדער פרוי זאָל אַרבעטן שווער צו כבוד, צו פאַרמאַכן די מאַשרומז רוססולאַ פֿאַר די ווינטער אין דער בעסטער וועג.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- פריש ראָואַלז - 1 קג
- זאַלץ - 50 ג
- בייַ בלאַט - 2 פּקס.
- פריש קראָפּ - 5-7 צווייגן
- קורראַנט בלעטער - 3 פּקס.
- קנאָבל - 3 ציין
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- צו פּיצל רוססולאַ פֿאַר די ווינטער קערפאַלי צוגרייטן זיי. נעמען גאַנץ מאַשרומז אָן שעדיקן. וואַש זיי אין צוויי וואסערן, שנייַדן די ענדס פון די לעגס.
- אין אַ גרויס פאַן, קאָכן אַ 3% לייזונג פון זאַלץ. דעמאָלט לייגן מאַשרומז און קאָכן זיי פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט, קעסיידער רייניקונג פּינע מיט אַ ראַש.
- וואַרפן גרייט ראָובאַלז אין אַ קאַלאַנדער, אַזוי אַז וידעפדיק וואַסער איז ניטאָ.
- שטעלן די מאַשרומז אין אַ גלאז קאַנטיינער, שפּריצן זיי מיט זאַלץ, לייגן געווירציק בלעטער און גרייטיד קנאָבל.
- לייגן אויף די מאַסע פון אַ קייַלעכיק דאָסטיטשקו אויף דיאַמעטער פון די קיילים. שפּיץ אַרויף די מאַסע.
- נאָך אַ וואָך אָדער צוויי, קאָנטראָלירן די שיסל פֿאַר גרייטקייַט. מייַכל דיין הויזגעזינד מיט געזאָלצן רוססולעס, אויסגעגאסן מיט שמעקנדיק ייל און ספּרינגקאַלד מיט גרין אַניאַנז.
פּיקקעד רוסלולע מיט אַניאַנז פֿאַר ווינטער: אַ פּשוט רעצעפּט
טראָץ דער פאַקט אַז עטלעכע שוועמל פּיקקערס באַטראַכטן די רוססעללאַ צו זיין אַ "וויד שוועמל", זיי זענען ינסאַנעלי געשמאַק, יידל און יידל אין קיין פאָרעם. אבער די מערסט אַמייזינג זענען נאָך זויער מאַשרומז. ראַיסינס, ונ דורך ימפּרעגנייטאַד מיט אַ שטאַרק מאַרינייד און געמישט מיט אַ פּיקאַנט ציבעלע, גרונט פרייד פֿאַר אַלע געסט בייַ קיין סימכע. צי עס ס דיין געבורסטאָג, New יאר אָדער חתונה יאָרטאָג.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- רוססעללאַ - 1 קג
- זאַלץ - 1 טבספּ.
- וואַסער - 2,5 ה
- באַלבז - 8-10 פּקס.
- צוקער - 0.5 צפּ.
- טיש עסיק - 100-150 מל
- קלאָוועס - 6 פּקס.
- ביי בלעטער - 2 פּקס.
- פעפער שמעקנדיק - 5 פּקס.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- צו געשמאַק מאַרינאַטעד רוססאַלז אין דזשאַרז, עס איז נייטיק צו צוגרייטן זיי קאַמפּאַטינטלי. רויט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, און מאַשרומז פון אנדערע פארבן מישן מיט זאַלץ און קאָכן אין דיין אייגן זאַפט.
- דערנאך פליפּ זיי איבער אַ זיפּ צו באַקומען באַפרייַען פון ומנייטיק פליסיק.
- אין אַ טיף פאַן גיסן קאַלט וואַסער, לייגן צוקער, זאַלץ, בשמים און האַלב פון די באַלבז (גאַנץ). ברענגען די לייזונג צו אַ קאָכן, לייגן עס עסיק און דזשענטלי לייגן די בוילד מאַשרומז.
- קאָכן די גאנצע געמיש פֿאַר 5 מינוט, און דויפּט די רוען אַניאַנז, שנייַדן אין רינגס.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. כאַפּן די מוסקל מיט אַ ראַסאַלז און שטעלן זיי אין סטעראַלייזד דזשאַרז מיט אַ קאַפּאַציטעט פון האַלב אַ ליטער.
- די רוען מאַרינייד איז בוילד פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט. בלויז נאָך דעם, גיסן עס אין דזשאַרז.
- ראָלל אַרויף די קאַנטיינער מיט מעטאַל קאָווערס און באַהאַלטן אין אַ טונקל אָרט ביז ווינטער.
פּיקקעד מוסקל מיט צימערינג: אַ שנעל רעצעפּט
כאַרוואַסטינג רוי רוססעץ פֿאַר די ווינטער איז נישט בלויז אַ פּשוט, אָבער פאַסאַנייטינג געשעפט. פּיקקלינג און מאַרינינג וועדזשטאַבאַלז זענען אָפט באגלייט דורך אַ פּלאַץ פון פּריקרע און טראַבאַלסאַם פּראַסעסאַז. פּרעזערוויישאַן פון מאַשרומז איז אַ אָנגענעם אויסזען. א פּאָר פון שעה פון פֿרייַ צייַט איז גענוג צו פּלאָמבירן די גאנצע סטאָרידזש אָפּטייל מיט ציכטיק דזשאַרז מיט די מערסט פאָלקס און אַלע באַליבט וואָרקפּיעסע. מיר רעקאָמענדירן צו צוגרייטן רוססעללאַ פֿאַר ווינטער מיט צימערינג - אַ אַנקאַנווענשאַנאַל ווערייישאַן פון געזונט-באקאנט טיפּיש רעסאַפּיז.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מושראָאָמס רוססעללאַ - 3 קג
- עסיק - 2 טייבאַלספּונז
- וואַסער - 200 מל
- זאַלץ - 3 זאכן פון ל.
- פעפער שמעקנדיק - 13 פּקס.
- צימערינג - 3 צפּ
- צוקער - 3 צפּ
- קלאָוועס - 9 פּקס.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- צוגרייטן רוססעללעס: וואַשן זיי מיט פליסנדיק וואַסער, אַראָפּנעמען קליין קאַפּ, אַוועק די שפּיץ פון די לעגס.
- אין די פאַן קאָכן די וואַסער מיט זאַלץ און עסיק. טונקען מאַשרומז דאָרט און קאָכן ביז גאָר האַלב.
- דער גראַד פון גרייטקייַט איז גרינג צו באַשליסן: ווי באַלד ווי די רוסלואַלז נעמען אַראָפּ צו די דנאָ, דעם פּראָצעס קענען זיין געהאלטן גאַנץ.
- 5 מינוט איידער די סוף פון קוקינג, לייגן אַלע בשמים און בשמים צו די מאַשרומז.
- אין די סוף, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער, פאַרשפּרייטן מאַשרומז איבער ריין דזשאַרז און פּלאָמבירן מיט גרינס בוימל. פֿאַר אַ האַלב-ליטער קאַפּאַציטעט איז גענוג 2-3 טייבאַלספּונז.
- סטעריליזירן די פּלאַסטיק קאָווערס און קלאָג זיי מיט קאַנס.
צו די טאָן! אַזאַ אַ פּרעזערוויישאַן איז נישט רעקאַמענדיד צו זיין באדעקט מיט מעטאַל קאָווערס. אין קאָנטאַקט מיט מאַשרומז, צין קענען אָנמאַכן אַ טשאַלאַנדזשינג אַגענט פון בוטיליזאַם.
אָנהייבן צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער אין די אָנהייב פון האַרבסט, ווען די פאָראַס אַרויף צו די שפּיץ זענען פול מיט מאַשרומז. קיין טראָופיז געבראכט פון אַ גיין קענען זיין סאָלטיד, מאַרינאַטעד, דאַר און פאַרפרוירן. און עס טוט נישט ענין אין אַלע, די רוססעץ האָבן גאַט צו איר, אָדער עטלעכע אנדערע עסן אוצר.