- אָפּיום - 1 קילאָ
- בויגן - 2 ברעקלעך
- וואַסער - 3 זאכן. ספּונז
- עסיק - 2.5 סט. ספּונז
- צוקער - 2 קונסט. ספּונז
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- קנאָבל - 2 ציין
- פעפער רויט געווירציק - 1 צו טעם
ווי צו קאָכן האָניק מאַשרומז אין קאָרעיִש: 1. פּרעיאַטאַ קאָכן אין זאַלץ וואַסער (זאַלץ בייַ די קורס פון 2 טייבאַלספּונז פּער 1 ליטער פון וואַסער). נאָך בוילינג זיי זאָל קאָכן פֿאַר 10 מינוט. 2. די מאַשרומז זענען האַלב. מיר צונויפגיסן די וואַסער פון זיי און לאָזן זיי צו קילן. אין דעם צייַט מיר זענען פּריפּערינג מאַרינייד. 3. פֿאַר מאַרינייד מישן: וואַסער, עסיק, צוקער, זאַלץ, געדריקט קנאָבל און רויט הייס פעפער. פעפער לייג צו טעם (אויב איר ראַרעלי נוצן עס ווען קוקינג אָדער טאָן נישט ווי זייער שאַרף קיילים, דעמאָלט שטעלן גאַנץ אַ ביסל). 4. שנייַדן די באַלבז אין דין סטריפּס. 5. פאַרשפּרייטן העלפט די גאנצע אַניאַנז אין די טאָפּ, דעמאָלט האַלב די געפּרעגלט, די דריט שיכטע לינקס די אַניאַנז און די לעצטע רוען האָניק אַגאַריקס. 6. פּלאָמבירן די אַניאַנז און האָניק אַגאַריקס, לייערד, מאַרינייד. 7. איצט האָניק אַגריק מוזן זיין מאַרינייטיד פֿאַר 6-8 שעה. צו טאָן דעם, שטעלן זיי אין די פרידזשידער אונטער די יאָך (קלאָוזד די דעקל מיט אַ ביסל קלענערער גרייס אָדער אַ טעלער און דריקן אַראָפּ מיט עפּעס שווער). עס בלייבט נאָר צו וואַרטן - און איר קענען פּרובירן ווונדערלעך מאַשרומז אין קאָרעיִש, האַלב אין שטוב. און עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די היים מאַרינייד איז פיל מער נוצלעך און געשמאַק. Bon appetit!
סערווינגז: 10