- הינדל (פאַרשידענע טיילן) - 2.5 קילאָגראַמס
- ציבעלע - 1 שטיק
- סעלערי - 1 שטיק
- קאַראַט - 1 שטיק
- וואַסער - 4 ליטער
- טיים, פּעטרעשקע, בייַ בלאַט - - צו געשמאַק
צעטל די ברעקלעך פון הינדל ונ דורך און לאָזן זיי טרוקן. וועגעטאַבלעס זענען קלינד און קאָאַרסעלי געהאַקט. פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז און הינדל אויף אַ באַקינג טאַץ, לייטלי וילד. מיר שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז, און באַקן פֿאַר וועגן 35-40 מינוט. דערווייַל, מיר גרייטן אַ בוקיי פון גאַרנישיז, טייינג די הערבס פון פּעטרעשקע און טיים. נאָך באַקינג הינדל אין די דנאָ פון די באַקינג טאַץ וועט בלייַבן פעט. אין קיין פאַל זאָל עס זיין אויסגעמעקט. אויף די פאַרקערט, אַ גלאז פון וואַסער זאָל זיין אויסגעגאסן אַנטו די באַקינג בלאַט, און גיסן די וואַסער צוזאמען מיט די פעט אין די פּאַן. אין דער זעלביקער פּאַן מיט פעט גיסן 4 ליטער פון וואַסער, שטעלן די הינדל, וועדזשטאַבאַלז און גרינז. קאָווער די דעקל, שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און קאָכן פֿאַר 4 שעה. נאָך 4 שעה, די זופּ קוקט ווי דאָס. מיר נעמען די הינדל אויס פון די יויך, עס קענען זיין געוויינט צו צוגרייטן עטלעכע קיילים אָדער עסן פֿאַר גאָרנישט. פילטער די יויך, וועדזשטאַבאַלז און גרינז זענען ארלנגעווארפן אַוועק. מיר שטעלן די פּאַן מיט יויך אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. יבערנאַכטיק יויך וועט ווערן מער געדיכט (אַ צייכן פון אַ גוט יויך), און אַ פּלאַסט פון פעט וועט דערשייַנען אויף שפּיץ. גראָב ניטלי אראפגענומען. אַקטואַללי, די הינדל יויך איז גרייט אין פראנצויזיש. דעם הינדל יויך איז גוט אין זיך, אָבער איך יוזשאַוואַלי נוצן עס אין דער ווייַטער צוגרייטונג פון סופּס און אנדערע קיילים.
סערווינגז: 10