קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט אָליוויער
עס איז ווערט דערקלערט אַז אָליוויאַ סאַלאַט איז געווען ערידזשנאַלי ינוואַלווד אין די 17 יאָרהונדערט דורך אַ קאָכן, וועמענס פאַמיליע איז געווען דער נאָמען פון זיין "קינד". די ינגרידיאַנץ פון דעם סאַלאַט ערידזשנאַלי אַרייַנגערעכנט אַזאַ פּראָדוקטן ווי רינדערנס צונג, האַזעל גראָזעס, אאז"ו ו. דער קלאַסיש ווערסיע פון דעם סאָוויעט מאָדעל פון דעם סאַלאַט האט גאָרנישט צו טאָן מיט די אלטע רעצעפּט, אַחוץ פֿאַר די נאָמען. אָבער, אָבער, אונדזער ווערסיע איז זייער געשמאַק און פּשוט. וואָס פּראָדוקטן וועט זיין דארף צו מאַכן דעם "בעסטער טרעגער" פון אַלע מאָל און מענטשן לייענען ווייטער.
רשימה פון ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 300 ג
- פּאַטייטאָוז - 400 ג
- זויער קיוקאַמערז - 250 ג
- קאַנד גרין פּיז - 1 טאָפּ
- מייַאָנעז - 200 ג
- גרין ציבעלע - עטלעכע סטעמס
צוגרייטונג:
- ערשטער פון אַלע קאָכן די פלייש. עס זאָל קאָכן פֿאַר וועגן 40 מינוט.
- קאָכן אויך דאַרפֿן פּאַטייטאָוז. הויט אין דעם פאַל טאָן ניט אַראָפּנעמען, אָבער לאָזן אין, אַזוי צו רעדן, יונאַפאָרמלי.
- בשעת די ינגרידיאַנץ זענען האַלב, מיר גיינ ווייַטער צו סלייסינג קיוקאַמערז. שנייַדן זיי מיט קובעס, ווי קליין ווי מעגלעך.
- ווען די פּאַטייטאָוז און רינדערנס קאָכן, זיי אויך דאַרפֿן צו שנייַדן אין קליין קיובז.
- פּיז זענען מוסיף צו די אנדערע פּראָדוקטן, ויסגעשעפּט די פליסיק פון עס.
- גרין אַניאַנז מוזן זיין געהאַקט, און דעמאָלט אויסגעגאסן אַ סאַלאַט.
- אין די לעצט בינע, לייגן די מייַאָנעז, נאָך וואָס אַלע די פּראָדוקטן זענען ונ דורך סטערד. ידעאַללי, לאָזן די סאַלאַט ברו פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער. אבער אויב איר טאַקע ווילן צו - איר קענען עסן רעכט אַוועק.
ליכט ווערסיע פון באַרימט סאַלאַט אָליוויער
אויב פֿאַר עטלעכע סיבה, איר זענט נישט רעקאַמענדיד צו עסן מייַאָנעז (דאָס קען זיין אַ קאַמף קעגן אָוווייט וואָג אָדער מאָגן און לעבער חולאתן), דעמאָלט רעקאָמענדירן איר צו פּלאָמבירן דעם שיסל מיט אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו וואָס טוט נישט שעדיקן צו דיין גוף. די דנאָ שורה איז אַז מיר וועלן פאַרבייַטן מייַאָנעז מיט אַ ספּעשאַלי זויער קרעם סאָוס, וואָס וועט נישט זיין אַנדערש אין טעם. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן:
- סמעטענע (פעט צופרידן 15-20%) - 200 ג
- עסיק - 1 טבספּ. l.
- יי יאָוק - 1 פּיסי.
- זענעפט - 1 צפּ.
- זאַלץ צו טעם
ערשטער פון אַלע, מיר דאַרפֿן צו צעטיילט די יאָוק. איר קענען טאָן עס מיט אַ מיקסער אָדער אַ רעגולער גאָפּל. די הויפּט זאַך איז צו באַקומען אַ פאָומי ימאַלשאַן. איצט לייג די זויער קרעם און ווידער אַ גוטע וויסק. נאָך דעם איר דאַרפֿן צו ברענגען אַ לעפעלע פון זענעפט און גערודער ווידער.
אין די סוף, מיר לייגן עסיק און זאַלץ צו געשמאַק, נאָך וואָס ווידער מיר צעטיילט אונדזער ריפיואַלינג רעכט.
אַז ס אַלע די חכמה פון דעם געשמאַק און זייער האַרציק שיסל. דעם רעצעפּט פֿאַר קוקינג אָליוויאַ האט שוין אַרום פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און קיין קאָכן האט נישט אַפֿילו דערשראָקן צו מאַכן ענדערונגען צו עס, ווי דעם סאַלאַט איז פאַנד פון זייער פילע מענטשן פון פאַרשידענע דורות.