צו אָנהייבן עס איז נייטיק צו זיין באשלאסן מיט די פאָרעם פון סעלאַברייטינג: צי עס וועט זיין אַ משפּחה יום טוּב (ווו בלויז קרויווים און פריינט וועט זיין פארבעטן) אָדער אַ יום טוּב פֿאַר קינדער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו באַראַטנ זיך מיט דעם אָנפירער פון די סימכע אין דעם ענין! נאָך אַלע, יעדער קינד אויף דעם יום טוּב זאָל זיין צופרידן, אַזוי עס זאָל האָבן אַ פּלאַץ פון פיירווערקס, פריילעך קלאַונז, און, פון קורס, בערג פון סוויץ. אַלץ אויף די קינדער 'ס יום טוּב זאָל זיין אָפנהאַרציק און אמת, קינדער אין דעם אַכטונג זענען זייער פאדערן.
האלטן קינדער ס פּאַרטיעס איז אַנטינגקאַבאַל אָן זיס. פילע פון די אַדאַלץ וועט זאָגן אַז אַ פּלאַץ פון זיס איז שעדלעך, אַז סוויץ זענען אַ פאַרבעטונג צו די ציינדאָקטער. אָבער, אַ קינדער 'ס יום טוּב אָן זיס איז נאָר בלאַספאַמי, ווייַל עס איז אויף דעם טאָג איר קענען באַזייַטיקן די ריסטריקשאַן און מאַכן אַ פאַקטיש פייע מייַסע פֿאַר קינדער. וואָס אַ זינד צו באַהאַלטן, ווייַל פֿאַר רובֿ אַדאַלץ, די זיסקייַט אויף די פעסטיוו טיש איז אַ אָנגענעם סוף צו די אָוונט, וואָס צו זאָגן וועגן קינדער.
וואָס טאָן מיר מיינען דורך זיס - שטיקל, שטיקל, סוויץ און באַקינג ים? בעריז און פירות אַנטהאַלטן אַ ריזיק נומער פון וויטאַמינס, מינעראַלס, אָרגאַניק אַסאַדז, אַזוי עס איז זייער וויכטיק צו נוצן זיי אין דער צוגרייטונג פון פאַרשידן זיס קיילים פֿאַר קינדער. מיט זייער נוצן, איר קענען צוגרייטן הייס קיילים, אַזאַ ווי סופליי, פּודדינגס, קאַססעראָלעס, קאַלט קיילים (דזשעליז, מאָוססעס, קאַקטיילז, קרעם און פריש פירות און בעריז). זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק אין וואָס צו קאָכן פֿאַר די קינדער אויף די זיס טיש פֿאַר דיין דיין געבורסטאָג.
איינער פון די עלעמענטן פון אַ זיס טיש קענען זיין:
«פרוכט שיש קעבאַב»
ינגרידיאַנץ : 1 מאַראַנץ, 1 עפּל, 1 באַנאַנע, 2 טייבאַלספּונז. ספּונז פון האָניק, 5-6 בעריז פון סטראָבעריז, בעריז פון קראַנבעריז.
צוגרייטונג : פרוכט שנייַדן אין קליין סלייסיז. נעמען די ווודאַן סקיוערז און פאַבריק פרוכט אויף זיי צוזאַמען מיט די סטראָבעריז. גאַרניש מיט בעריז קראַנבעריז. איר קענען גיסן האָניק.
קורד קרעם מיט אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ : אַ קליין קאַן פון אַנאַנאַס קאַווע, 250 גראַמז פון הייַזקע קעז, שעלז האַלב פון לימענע, 80 ג פון האָניק, 100 ג פון מילך.
צוגרייטונג : שאָלעכץ די לימענע פּעסט. קלאַפּן מיט אַ מיקסער הייַזקע קעז, מילך, האָניק, אַ ביסל פּינעאַפּפּלע און גרייטיד לימענע פּעסט. שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ און קוועטשן עס אין אַ וואַזע, און באַצירן די עדזשאַז מיט די רוען סלייסיז פון אַנאַנאַס.
שאָקאָלאַד פרוץ
ינגרידיאַנץ : סטראָבעריז, אַנאַנאַס, ווייַנטרויבן און שאָקאָלאַד באַרס.
צוגרייטונג : אין אַ וואַסער וואַנע, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד באַר און דזשענטלי טונקען אין די שאָקאָלאַד פליסיק סטראָבעריז, ווייַנטרויבן און אַנאַנאַס סלייסאַז, און דעמאָלט שטעלן זיי באַזונדער ביז עס קולז און סאָלידיפיעס גאָר. דעם שיסל איז זייער אַפּעטיטלעך און געשמאַק, און עס קענען זיין צוגעגרייט פון קיין קאַמפּאָונאַנץ וואָס איר האָט אין האַנט אָדער אין די פרידזשידער.
סוועעץ פון דאַר פירות
ינגרידיאַנץ : 1/3 טעפּל קאָקאָסנוס טשיפּס, 1 גלאז דאַטעס אָן זאמען, בעריז 10 טשעריז, טשעריז אָדער ווייַנטרויבן, 1 טעפּל דאַר אַפּראַקאַץ, 0.5 גלעזל געהאַקט וואָלנאַץ, האַלב אַ גלאז פון צוקער.
צוגרייטונג : מינסט געבעקס דאַטעס, ניסלעך, דאַר אַפּראַקאַץ זענען געמישט מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז. פון די באקומען מאַסע פאָרעם באַללס פון קליין גרייס, אין דער צענטער פון יעדער צו מאַכן אַ דיפּאַנינג און שטעלן אויף האַלוועס בעריז פון אַ קאַרש, אַ ווייַנטרויב אָדער אַ זיס קאַרש. זיסוואַרג ספּרינגקאַלד מיט צוקער, דינען אויף אַ פעסטיוו טיש, מאכן זיי אויף אַ טעלער, פֿאַר בייַשפּיל, אַ פּיראַמיד.
קורד ייַז קרעם
ינגרידיאַנץ : 250 גראַמז פון הייַזקע קעז, 1 גלאז פון פרוכט, העלפט אַ גלאז פון צוקער, 2-3 וואָלנאַץ, 7 ליטער. וויפּט קרעם, 8 טבספּ. ספּונז פון פריש אָדער קאַנדענסט מילך.
צוגרייטונג : הייַזקע קעז, אפגעווישט דורך אַ זיפּ, לייגן מילך, גרייטיד אַלמאַנדז, צוקער, סלייסט פרוכט, וויפּט קרעם, און מישן אַלץ. Freeze.
שוועמל קיכלעך
ינגרידיאַנץ : 100 ג פון מאַרגאַרינע, און פּרעפעראַבלי פון פּוטער, צוקער - 1 גלאז, מעל - 2.5 טעפּלעך, גרייט צוקער סירעפּ 1 גלאז, 100 ג זויער קרעם, 1 יי, 2 טבספּ. ספּאַץ פון קאַקאַאָ פּודער, וואַניללין, באַקינג סאָדע, קאַנפעקשאַנערי מאָן.
צוגרייטונג : מישן פּוטער אָדער מאַרגאַרין מיט צוקער, פאָר אין די יי, שטעלן סמעטענע, מעל, וואַניללין, באַקינג סאָדע. מישן די טייג און טיילן עס אין 2 טיילן. שנייַדן אין קליין ברעקלעך אַזוי אַז די ראָללס וועט קער אויס. פון דער ערשטער טייל איר דאַרפֿן צו מאַכן "לעגס" וועגן 4-6 סענטימעטער איין סוף, וואָס זאָל זיין שוין אַנדערש. געענדיקט "לעגס" דיפּט מיט דיק ענדס אין די וואַסער, דעמאָלט אין די וויפּט פּראָטעין און דעמאָלט אין די מאָן, באַקן זיי איבער מיטל היץ. פון די מנוחה מיר פאָרעם "האַץ" און באַקן אין די זעלבע באדינגונגען. ווען די "האַץ" זענען גרייט, קליין ינדענטיישאַנז זענען שנייַדן אויס אין זיי, די סירעפּ איז דריפּט דאָרט און די לעגס זענען פאַרפעסטיקט. פּרעהעאַט די סירעפּ, לייגן קאַקאַאָ עס און טונקען דאָרט "האַץ". די סירעפּ איז ערלויבט צו פליסן.
און, פון קורס, די קאַלמאַניישאַן פון קיין יום טוּב איז אַ שטיקל.
שטיקל "זעברע"
ינגרידיאַנץ : עגגס - 5 ברעקלעך, זויער קרעם - 2 טעפּלעך, מעל - 630 גר., צוקער - 375 גר., 2 טבספּ. ספּאַץ פון קאַקאַאָ פּאַראַשקאַ, האַלב אַ פּאַק פון פּוטער, 1 לעפעלע פון סאָדע, עסיק, אָדער 1.5 - 2 טיספּונז פון באַקינג פּודער און וואַניללין.
פֿאַר די גלייז וועט דאַרפֿן: 4 טבספּ. l. מילך, 2 טבספּ. l. קאַקאַאָ, 75 ג. ייל, 80 גר. צוקער.
צו צוגרייטן די טייג , די סאָפאַנד ייל זאָל זיין גרינד מיט 0.5 טעפּלעך פון צוקער. די רעשט פון די צוקער איז געשלאגן מיט עגגס, און דעמאָלט לייגן זויער קרעם, מעל און פּוטער, און אין די סוף לייגן אַ ביסל וואַניל און סאָדע עסיק. אויב אַנשטאָט פון סאָדע נוצן אַ באַקינג פּודער, עס איז טכילעס געמישט מיט מעל. דיידזשינג די טייג אין צוויי יקערדיק טיילן, קאַקאַאָ איז מוסיף צו איינער. אין דער פאָרעם גריסד מיט ייל, גיסן די טייג ערשטער אַ ספּונפול פון ווייַס, און דעמאָלט אַ ספּונפול פון שוואַרץ, אאז"ו ו. נאָך די טייג איז געלייגט אין אַ פורעם, עס איז געשיקט צו די ויוון פֿאַר 45-60 מינוט און בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180-200. דער גראַד פון גרייטקייַט פון דעם שטיקל איז אָפּגעשטעלט מיט אַ גלייַכן, אויב עס איז קיין טייג אין די סוף פון די גלייַכן, עס מיטל עס האט גאָר בייקט. דער שטיקל איז שנייַדן צוזאַמען, אַזוי אַז די צוויי האַלוועס וועט קער אויס און זייאַק זיי מיט זויער קרעם: 1 גלאז פון זויער קרעם + העלפט אַ גלאז פון צוקער, וואָס איז געשלאגן ביז די גריינז פון צוקער פאַרשווינדן. אויף שפּיץ פון די שטיקל וואָטערד מיט גלייז.
מעטהאָדס פֿאַר גשמיות צוגרייטונג : כל די סטאַנינג מאַטעריאַל פֿאַר גלייז (חוץ בוימל) איז געמישט און האַלב אויף נידעריק היץ ביז די צוקער דיסאַלז גאָר. ווען די צוקער האט צעלאָזן, לייגן פּוטער, ווען עס גאָר מעלץ, די גלייז איז אַוועקגענומען פון די פייַער און אַ ביסל קולד, און דעמאָלט גיסן אין די שטיקל.
אַזוי מיר באַשלאָסן אַז מיר זאָל צוגרייטן קינדער פֿאַר אַ זיס טיש פֿאַר דיין דיין געבורסטאָג. אָבער טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די טרינקען, אַזאַ ווי זאַפט, קאַמפּאָוץ, פרוכט טרינקען, פריש און קאַקטיילז מיט סעראַפּס, אָבער פון קאַראַטעד טרינקען מיר רעקאָמענדירן צו אָפּזאָגן.
האָבן אַ פייַן אַפּעטיט פֿאַר איר און דיין געסט!