איידער איר אָנהייבן צו צוגרייטן, איך וואָלט ווי צו וואָרענען איר אַז איר זאָל נישט פּרובירן צו איבערחזרן דעם טעם פון קראָם טשיפּס. דעם איז פשוט אוממעגלעך, חוץ אַז איר שטעלן צו דיין היים, געזונט טשיפּס טאַם ענהאַנסערס און פלייווערז. מיר טאָן נישט רעקאָמענדירן איר צו טאָן דעם, ווייַל אָן זיי די טעם וועט זיין אַנסערפּאַסט.
וואָס טאָן איר דאַרפֿן פֿאַר מאכן טשיפּס?
אין דערצו צו די ינגרידיאַנץ, איר וועט האָבן צו אָרעם זיך מיט עטלעכע מכשירים. עס איז בעסטער צו צוגרייטן זיי אין שטייַגן אַזוי אַז אַלץ איז אין האַנט.
איר דאַרפֿן:
- פּילער
- טיף פריער אָדער טיף שטאָל פּאַן
- טאָוועל
- נאַפּקינס געמאכט פון פּאַפּיר
- מיקראָוואַווע אָדער ויוון
מיט דער הילף פון גרינס פּילז איר דאַרפֿן צו טינלי שנייַדן די פּאַטייטאָוז. דעם סאַטאַלטי איר וועט נישט קענען צו דערגרייכן מיט אַ מעסער אָדער שרעדער. ניצן אַ האַנטעך, איר דאַרפֿן צו ווישן אַוועק וידעפדיק נעץ פון קאַרטאָפל סלייסאַז, און וידעפדיק פעט וועט אַרייַנציען פּאַפּיר נאַפּקינז. פּרעגלען די טשיפּס איר וועט זיין אין אַ טיף פריער אָדער אַ פאַן. עס איז בעסטער אויב די פּאַן איז שמאָל און הויך. דעם וועג איר קענען ראַטעווען די גרינס ייל און עס וועט נישט שפּריצן. די לעצטע בינע איז דריינג אין אַ מייקראַווייוו אָדער ויוון, דאַנק וואָס די טשיפּס וועט ווערן טאַקע קריספּי.
נייטיק ינגרידיאַנץ און שריט דורך שריט קוקינג
אין סדר צו צוגרייטן טשיפּס איר דאַרפֿן צו נעמען:
- עטלעכע פּאַטייטאָוז
- זאַלץ
- פּראָווענקאַל הערבס
- אָליווע אָדער זונרויז בוימל
די סומע פון פּאַטייטאָוז דעפּענדס אויף די געוואלט נומער פון פאַרטיק טשיפּס. למשל, צו צוגרייטן אַ נאָרמאַל פּעקל פון טשיפּס, וואָס איר זען אויף די שעלוועס פון סטאָרז, איר דאַרפֿן בלויז איין פּאַטייטאָוז.
זאל ס באַקומען גרייט
- נעמען פּאַטייטאָוז, ונ דורך וואַשן און שאָלעכץ. נעמען די גרינסברוש און דזשענטלי שנייַדן אין דין סלייסיז. יעדער רעפטל קערפאַלי ווישן צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
- פאַרלייגן אין אַ גרויס שיסל פון סלייסט סלייסיז און שפּריצן מיט בשמים. מישן אַזוי אַז זיי זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט.
- אויב איר פּלאַן צו פּרעגלען אין אַ פאַן, גיסן ייל אויף אים און לייגן עס אויף די פייַער. די בוימל זאָל זיין וועגן 3-5 סענטימעטער. רייז עס געזונט.
- נעמען די אייַזן קאַלאַנדער, שטעלן סלייסאַז אין עס און פּרעגלען. דזשענטלי גערוען דיין צוקונפֿט טשיפּס.
- ווי באַלד ווי זיי קריגן אַ שיין גילדענע קאָלירן, נעמען עס אויס און פאַרשפּרייטן עס אויף פּאַפּיר נאַפּקינז אַזוי אַז וידעפדיק פעט איז אַבזאָרבד.
- שטעלן די פּאַרטשמענט אויף אַ באַקינג בלאַט, פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט טשיפּס און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז. עס נעמט אַ ביסל מינוט פֿאַר זיי צו טרוקן און זיין גאָר גרייט.
אַז ס עס, דיין היים-געמאכט טשיפּס זענען גרייט. איצט איר קענען לייגן אַ ביסל מער זאַלץ, פעפער, הערבס און שטעלן זיי אין אַ שיסל.