דאך, פֿאַר די דיידזשעסטשאַן פון פירות די גוף דאַרף פיל מער קאַלאָריעס ווי צו אַנטהאַלטן זיך. די סיבה איז אַז דער פּראָצעס פון יקסטראַקטינג קאַלאָריעס פון די פודז איז מער קאָמפּליצירט און, דעריבער, דער גוף איז ווייסטינג מער ענערגיע ווי נייטיק. איר זאָל ניט, פון קורס, עסן בלויז די פודז, ווייַל דאָס וועט פירן צו די פעלן פון יקערדיק נוטריאַנץ וואָס זענען קאַנדוסיוו צו געזונט.
נידעריק קאַלאָריע פירות אַרייַננעמען: apples, ראַזבעריז, טשעריז, ווייַנטרויבן, קיווי, פערשקע, טרוסקאַווקע, מעלאָן, אַפּריקאָס, מאַנדאַרין, מאַראַנץ, לימענע, גרייפּפרוט. קאַלאָריק פירות - באַנאַנע, באַרנע, אַנאַנאַס, מעלאָן, קווינס און אנדערע.
דער אינהאַלט פון קאַלאָריעס אין עטלעכע פירות (כעזשבן פּער 100 ג.):
לימענע - 19 קאַל .;
מאַראַנץ - 37 קאַלאָריעס;
קאַרש - 54 קאַל .;
גרין עפּל - 41 קאַלאָריעס;
ווייַנטרויבן - 60 קאַל .;
מאַנגאָ - 57 קאַל .;
פערשקע - 45 קאַל .;
מאַלינאַ - 37 קאַל .;
בילבעררי - 57 קאַל .;
אַפּריקאָס - 49 קאַל.
ווען עס איז בעסער צו עסן פרוכט - איידער אָדער נאָך עסן?
ווען איר פאַרברענען פרוכט אין דער מאָרגן איידער עסן, זיי אָנזעטיקן די גוף מיט אַ פּלאַץ פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס, מינעראַלס, אָרגאַניק אַסאַדז און נאָרמאַליז די ף וואָג. מיר באַפרייַען מיט זייער הילף אין די גוף וואַסער און פיברע, אַקטאַווייטינג די "פויל" געדערעם, קלאָר עס פון קיין רעזאַדוז און דעבריס. אויב איר עסן פרוכט נאָך עסן - די צופרידן פון גלייקאַדזשין שוגערז אין זיי וועט ומקערן די וואָג פון גלוקאָוס אין דעם גוף. די פליסיק וועט העלפן זיי צו צוריקקריגן ענערגיע קאָס. צו מינאַמייז די ריזיקירן פון אַביסאַטי - עס איז בעסער צו עסן פרוכט אין דער מאָרגן, אין דער צייַט ביז 12 וואָכן.
פילע מענטשן געבן אַרויף פרוכט, ווייַל די צופרידן פון פראַקטאָוס אין זיי סקערז אַ שנעל גאַנג פון וידעפדיק וואָג. פון קורס, אַ פּלאַץ פון פראַקטאָוס קענען גרונט אַ וידעפדיק גלייקאַדזשאַן אין די לעבער און זיין דאַפּאַזיטיד ווי פעט. אויף די אנדערע האַנט, פיברע און אנדערע נוטריאַנץ אין פירות געבן מער נוץ ווי קיין אנדערע עסנוואַרג פּראָדוקט. און אין די באקומען פון סאַבסטאַנסיז נוציק פֿאַר די טעטיקייט פון דעם אָרגאַניזם, דער ציל איז צו פאַרנוצן די פּראָדוקטן! פרוקטאָסע איז די הויפּט מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ אין וועדזשטאַבאַלז און פירות. רובֿ פון עס איז קאַנטיינד אין נעקטער בלומען, פאַבריק זאמען און בין האָניק.
וואָס איז פראַקטאָוס?
קאַרבאָוכיידרייץ קענען זיין צעטיילט אין דרייַ גרופּעס: מאָנאָסאַקשאַרידעס, אָליגאָסאַקטשאַרידעס און פּאַליסאַקעריידז. אַלע קאַרבאָוכיידרייץ זענען אין אַ האַרט שטאַט און האָבן די זעלבע מידות. זייער מאַלאַקיולז צונויפשטעלנ זיך פון דרייַ עלעמענטן: טשאַד, הידראָגען און זויערשטאָף. מאָנאָסאַקשאַרידעס (גלוקאָוס און פראַקטאָוס) זענען בלאַס קריסטאַליין סאַבסטאַנסיז, גרינג סאַליאַבאַל אין וואַסער און זיס אין געשמאַק. זיסקייַט קומט פון די אַקיומיאַליישאַן פון אַ גרויס נומער פון הידראָקסיל גרופּעס אין זייער מאַלאַקיולז. ווען העאַטעד, זיי צעשמעלצן, פאַרברענען און יווענטשאַוואַלי ווערן די גרונט פון טשאַרינג מיט די מעלדונג פון וואַסער פארע.
אין דער גשמיות דערמאָנען, פראַקטאָוס איז קעראַקטערייזד ווי אַ מאַטעריע וואָס האט אַ זיס געשמאַק און איז סאַליאַבאַל אין אַלקאָהאָל. פרוקטאָסע האט די זעלבע קוואַליטאַטיווע און קוואַנטיטאַטיווע זאַץ און מאָלעקולאַר וואָג ווי גלוקאָוס. פרוקטאָסע און גלוקאָוס קענען זיין פערמענטעד דורך פאַרשידן ענזימעס. דעפּענדינג אויף די טיפּ פון פערמאַנטיישאַן קענען פּראָדוצירן מער לאַקטיק זויער, אַסעטיק זויער, אַלקאָהאָל. פרוקטאָסע איז צוויי מאָל ווי זיס ווי גלוקאָוס. זי איז אַבזאָרבד בעסער, אַפֿילו דורך מענטשן מיט צוקערקרענק. דעריבער, עס איז פּריסקרייבד פֿאַר אַזאַ פּאַטיענץ.
ווי טוט פרוקטאָסיס אַרבעט אין דעם גוף?
פרוקטאָסע קריייץ אַ פאַלש זינען פון הונגער, וואָס פירט צו אָווועריטינג און וואָג געווינען, ריספּעקטיוולי. זייַן זיסקייַט איז 1,4 מאל העכער ווי צוקער, אָבער עס איז נישט פּאַסיק פֿאַר קאַרבאָוכיידרייט מאַסע. אין דער מענטש גוף, פראַקטאָוס איז גרינגער צו דיידזשעסט ווי ווייַס צוקער, ווייַל עס איז אַ פּשוט כעמישער קאַמפּאַונד. פראַקטאָוס איז אַבזאָרבד מער סלאָולי ווי גלוקאָוס אין די דיגעסטיווע שעטעך. א גרויס טייל פון עס איז קאָנווערטעד אין די לעבער אין גלייקאַדזשאַן. פרוקטאָסע איז מער יפישאַנטלי ינקאָרפּערייטיד אין די קאַנווערזשאַן פּראָצעס און טוט נישט דאַרפן ינסאַלאַן פֿאַר צעל אַפּטייק. עס איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט און איז וויכטיק אין דעם גוף, פֿאַר די רובֿ טייל, ווייַל פון זייַן זיסקייַט. אין קליין אַמאַונץ פון פראַקטאָוס, איר קענען סוויטאַן פודז און טרינקען, לאָוערינג די ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ. גליסעמיק אינדעקס פון פראַקטאָוס איז וועגן 30, און איז דער הויפּט פּאַסיק פֿאַר מענטשן ליידן פון צוקערקרענק.
שטודיום האָבן געוויזן אַז פרוקטאָסיס ראַדוסאַז ינסאַלאַן סענסיטיוויטי אין דעם גוף, אַפעקץ די מאַטאַבאַליזאַם פון פאַץ אין עס. די ענדערונגען פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. עס איז געפונען אַז די קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס פּראַמאָוץ די אַקיומיאַליישאַן פון פעט עיקר אַרום די ינערלעך אָרגאַנס און צו אַ נידעריקער מאָס אַפעקץ די סובקוטאַנעאָוס לייַערס. דאקטוירים זאָגן אַז אַ ריזיק סומע פון פראַקטאָוס אין קאָמבינאַציע מיט אַ הויך פעט צופרידן קענען פירן צו קעגנשטעל צו לעפּטין, אַזוי עס וועט זיין שווער צו טייַנען אַ וואָג צווישן עסנוואַרג און די ענערגיע באדערפענישן פון די גוף. לויט עטלעכע עקספּערץ, פראַקטאָוס בעשאַס קאַנסאַמשאַן פון פירות און וועדזשטאַבאַלז קענען גרונט קעגנשטעל צו לעפּטין אין געזונט מענטשן, ראַגאַרדלאַס פון די סומע פון פרוכט געגעסן.
פרוקטאָסע איז אַ נאַטירלעך פאַרטרעטער פֿאַר צוקער. אַבזאָרבד דורך דעם גוף גאָר און, ווי געוויינטלעך צוקער, גיט ענערגיע. אין אַלגעמיין עס איז געהאלטן זיכער, אָבער, ליידער - קאַלאָריעס.
אַדוואַנטאַגעס פון פראַקטאָוס
- 30% ווייניקער קאַלאָריעס ווי צוקער;
- עס האט ווייניקער ווירקונג אויף בלוט צוקער, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר עטלעכע פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס;
- פרוקטאָסע איז איינער פון די ביסל סוויטאַנערז וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז און, דעריבער, איז געניצט צו צוגרייטן צוקערקרענק דזשאַמז און דזשאַמז. אויב די געוויינטלעך צוקער איז ריפּלייסט דורך פראַקטאָוס, דעמאָלט די באַקינג לאַסץ מער ווייך און פּוכיק.
- אַקסעלערייץ די ברייקדאַון פון אַלקאָהאָל אין די בלוט.
דיסאַדוואַנטידזשיז פון פראַקטאָוס
- אין גרויס קוואַנטאַטיז קענען פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן (זיכער דאָזע - ניט מער ווי 30-40 ג פּער טאָג);
- קריייץ אַ פאַלש זינען פון הונגער, וואָס קאַנטריביוץ צו די ימערדזשאַנס פון וידעפדיק וואָג;
- אַקסעלערייץ די יידזשינג פּראָצעס - לויט אַ לערנען פון ישראל סייאַנטיס אין מיסע.
- הויך ינטייק פון פראַקטאָוס קענען פירן צו ימפּאַירעד גלוקאָוס טאָלעראַנץ און ימפּערד ינסאַלאַן קעגנשטעל. ביידע די מעטאַבאַליק דיסאָרדערס זענען פארבונדן מיט די אַבזאָרפּשאַן פון ינסאַלאַן און קענען ווירקן די אַנטוויקלונג פון די קרענק.
- פרוקטאָסיס קענען גרונט אַ שטאַרק אַלערגיע - ינטאָלעראַנס צו פרוכט צוקער. מיט דעם קרענק אַ מענטש קענען נישט עסן פירות און וועדזשטאַבאַלז בייַ אַלע, ווי געזונט ווי טרינקען טרינקען אויף זייער יקער.
ווייל געלערנט ווי פיל צוקער כּולל פירות, איר קענען מאַכן דיין אייגן געזונט דיעטע.
ווי פיל פראַקטאָוס אין פאַרשידענע פירות (פֿאַר פרוכטן פון מיטל גרייס)
באַרנע - 11 ג;
מאַראַנץ - 6 ג;
בינטל פון טשעריז - 8 ג;
עפּל - 7 ג;
א בינטל פון ווייַנטרויבן (250 ג.) - 7 ג;
רייַז פון קאַווענע - 12 ג;
פערשקע - 5 ג;
א האַנדפול פון ראַזבעריז (250 ג.) - 3 ג;
א האַנדפול פון בלובעריז (250 ג.) - 7 ג;
א גלעזל פון פיינלי געהאַקט אַנאַנאַס (250 ג.) - 7 ג;
נעקטאַרינע - 5 ג;
קיווי - 3 ג;
מעלאָן (וועגן 1 קג.) - 22 ג;
א האַנדפול פון סטראָבעריז (250 ג.) - 4 ג;
באַנאַנאַ - 9 גר.
דער הויפּט טייל פון פראַקטאָוס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מאַטאַבאַליזאַם אין די לעבער. עס איז קאָנווערטעד אין גלוקאָוס דעריוואַטיווז און סטאָרד אין די פאָרעם פון גלייקאַדזשאַן. די פיייקייַט פון די לעבער צו בייַטן פראַקטאָוס איז סאַווירלי ריסטריקטיד, און דאָס איז גוט ווייַל ווען עס סטאַרץ צו קאָנווערט אין הויך דאָסעס, עס קענען זיין קאָנווערטעד צו פעט. דעם איז טיפּיש פֿאַר מענטשן מיט הויך ליפּיד לעוועלס אין די בלוט אָדער מיט אַ הויך גראַד פון ינסאַלאַן קעגנשטעל.
דער מדרגה פון פראַקטאָוס אין די בלוט טוט נישט גלייַך אָפענגען אויף די כאָרמאָונאַל וואָג. זייַן אינהאַלט טוט נישט גרונט אַ גיך פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער לעוועלס. און דעם איז אַ גרויס פּלוס, ספּעציעל פֿאַר דייאַבעטיקס. אבער אויף די אנדערע האַנט, אַ פּלאַץ פון פראַקטאָוס קענען פירן צו די אַקיומיאַליישאַן פון וידעפדיק פעט. עס זענען פראבלעמען פארבונדן מיט הויך ינטייק פון פראַקטאָוס. איינער פון זיי איז די מעגלעכקייט צו ענדיקן זייַן דיסינטאַגריישאַן. עס נאָך אַקיומיאַלייץ אין די געדערעם, אָבער עס איז נישט דיידזשעסטיד. דעריבער - אַ באַלדזשינג בויך, פלאַטולענסע, מאָגן יבערקערן. עס איז געמיינט אַז 30-40% פון מענטשן האָבן אַזאַ פראבלעמען. עס זענען אויך מער שפּירעוודיק מענטשן וואס קענען נישט אַרייַנציען פרוכט צוקער (פראַקטאָוס) אין אַלגעמיין. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פרוכט קענען פירן צו ספּאַזאַמז אין די בויך, ווייטיק און שילשל.
פרוקטאָסע טוט נישט גרונט די מעלדונג פון ינסאַלאַן און לעפּטין - כאָרמאָונז אַז העלפן יבערקערן אַפּעטיט, און טוט נישט ינכיבאַט די פאָרמירונג פון כאָרמאָונז אַז סטימולירן הונגער. דעריבער, מיר זאָגן אַז זייַן אַנקאַנטראָולד קאַנסאַמשאַן קאַנטריביוץ צו וואָג געווינען.
עס איז פאַלש צו טראַכטן אַז מיר זאָל האַלטן עסן פירות און וועדזשטאַבאַלז. אַלץ געזאגט דאָ וועגן די שעדיקן צו פראַקטאָסע מאכט זינען בלויז אויב עס איז אין גרויס קוואַנטאַטיז. די נוצן פון פירות יעדער טאָג אין גרויס פּאָרשאַנז קענען אַפֿילו גרונט אַ ענערגיע ימבאַלאַנס, און קען פאַרשאַפן אַזוי גערופענע "פרוקטאָסיס ינטאָלעראַנס".
מיר אַלע וויסן ווי פּראָסט צוקער איז שעדלעך צו געזונט, וואָס (נישט אָן סיבה) איז אָפט גערופן "ווייַס טויט". אָבער, סייאַנטיס וואָרענען אַז פראַקטאָוס איז אָפט נישט בלויז נישט זיכער, אָבער אַפֿילו קען פאַרשאַפן פיל מער שאָדן צו דעם גוף. ווייַל אין פיר, רובֿ פון אונדז קאַנסומז עסנוואַרג נאָר מיט צוקער סאַבסטאַטוץ, אַזאַ "מאָדערן" לעצטנס. דעריבער, דער מדרגה פון פראַקטאָוס אין די בלוט איז אַוועק וואָג, די לעבער טוט נישט קאָפּע מיט די פּראַסעסינג פון פראַקטאָוס און דער גוף הייבט צו אָפּזאָגן. אין די לעצטע 30 יאר, מאַניאַפאַקטשערערז זענען ביסלעכווייַז ריפּלייסינג קאַנווענשאַנאַל צוקער און צוקער סאַבסטאַטוץ - פראַקטאָוס, צוגעשטעלט צו דער פּראָדוקציע פון פּאַפּשוי סירעפּ, וואָס איז געמאכט פון מויערסטאַרטש ווי אַ רעזולטאַט פון פילע ינדאַסטריאַל פּראַסעסאַז. זייַן פיייקייַט צו פאַרגרעסערן די שטאַרקייַט און זיסקייַט פון פּראָדוקטן איז געניצט אין די אינדוסטריעלע פּראָדוקציע פון זייער גרויס קאָמפּאַניעס וועמענס פּראָדוקטן קאַנסומד אַרום די וועלט אין גרויס קוואַנטאַטיז. אין דערצו, פּאַפּשוי סירעפּ ימפּרוווז די קוואַליטעט און טאַם פון בעקערייַ פּראָדוקטן און איז דעריבער געניצט אין דער צוגרייטונג פון קייקס, פּייסטריז, קיכלעך, פרישטיק טוווע. אין דערצו, פּאַפּשוי סירעפּ איז פיל טשיפּער ווי די פּראָדוקציע פון אנדערע סוויטאַנערז, און דעריבער בילכער. אין אַ וואָרט - פראַקטאָוס, וואָס איז פאַרקויפט אין סטאָרז - עס איז ווייַט פון צוקער, באקומען פון פירות. עס איז באקומען דורך קאָמפּלעקס טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסינג פון פּאַטייטאָוז אָדער קאָרנסטאַרטש און נאָך כעמיש טריטמאַנץ. אין די סוף, עס טורנס אויס די זעלבע "פרוכט" צוקער, וואָס איז געניצט אין פילע פודז און טרינקען.
די קשיא איז אָפֿט געפרעגט: "אויב איך ווילן צו פאַרלירן וואָג, טאָן איך האָבן צו געבן פרוכט?" נוטרישאַניס און פיטנעסס ענטוזיאַס שטארק שטיין אין די שטעלע פון באַשיצן די קאַנסאַמשאַן פון פרוכט ווי אַ פּראָדוקט מיט נול פעט צופרידן. אנדערע נוצן די פּראָדוקטן זייער ראַרעלי. עס איז קיין פּינטלעך פאָרמולע פֿאַר די רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פרוכט. מסקנא: עס איז נוצלעך צו עסן פירות און וועדזשטאַבאַלז, ווי זיי אַנטהאַלטן לייכט דיידעסטאַבאַל און ווערטפול פרוכט צוקער, אָבער זיי דאַרפֿן צו נוצן מאַדעראַטלי, בשעת בייינג די צונעמען דייאַטערי און ספּאָרטינג רעזשים.