- דאַר ווייַס מאַשרומז - 30 גראַמז
- זאַלץ - 1.5 טיספּונז
- טערקיי פאַליי - 300 גראַמז
- טהימע - 3 גראַמאַ
- פאַרפאַללע (פּאַפּ) - 300 גראַמז
- טשאַמפּיגנאָנס - 150 גראַמז
- ווייַן ווייַס טרוקן (טיש) - 200 מיליליטערז
- מאַסלינע ייל - 60 מילאַליטערז
- ייַזקרעם 20-22% - 300 מילליטערז
- קנאָבל - 2 ציין
- שוואַרץ פעפער פּודער - 1/4 טיספּונז
דאַר ווייַס מאַשרומז מוזן זייַן סאָוקט אין בוילינג וואַסער. פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 20-30 מינוט. Farfalle קאָכן אַ טאָג - אַזוי אַז נאָך מיקסינג מיט די סאָוס, די מאַקאַראָנען טוט נישט פאַלן באַזונדער. אַז איז, מיר טאָן ניט לאָזן מאַקאַראָנען צו גאָר קאָכן - לאָזן זיי זיין אַ ביסל האַרב. ווען וועלדיד - פליסן די וואַסער און מישן מיט אַ קליין סומע פון מאַסלינע ייל (אַזוי ווי נישט צו פאַרבינדן צוזאַמען). שנייַדן די טערקיי אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין בוימל אין אַ ברויט פּאַן אויף אַלע זייטן. ווען די טערקיי איז בראַונד און באדעקט מיט אַ ווייַס סקאָרינקע, לייגן די קיפּס אין די סקאָווראָדע צוזאַמען מיט די פליסיק אין וואָס זיי זענען סאָוקט (די פליסיק זאָל זייַן אַרום 200 מל), און אויך געהאַקט מאַשרומז. מיר מאַכן פייַער אונטער דורכשניטלעך, מיר גיסן אין אַ פריינג פּאַן ווייַן און עקסטענדעד פֿאַר 10-15 מינוט אָן אַ דעקן. ווען וועגן האַלב פון די פליסיק יוואַפּערייץ, לייגן די פיינלי געהאַקט קנאָבל צו די פּאַפּ. נאָך די קנאָבל, מיר שיקן אַ ביסל טיים בלעטער צו די פּאַן. ווען די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר כּמעט, גיסן די קרעם אין די פּאַן, מישן און צעשפּרייטן פֿאַר 4-5 מינוט אויף מיטל היץ. ווען די סאָוס טיקאַנז, לייגן די פּאַפּ צו די סאָוס. סטיר, אַראָפּנעמען פון היץ און מיד דינען. Bon appetit!
סערווינגז: 3-4