1. סטאַרטינג מיט אַ פּשוט.
פון קורס, פילע ווילן צו קאָכן אַ בראָטן גאַנדז אָדער באַקן אַ געשמאַק שטיקל, אָבער אויב איר טאָן ניט טאָן עפּעס מער קאָמפּליצירט ווי געפּרעגלט עגגס, עס איז בעסער נישט צו נעמען קאָמפּלעקס קיילים פון די אָנהייב. דעריבער, איר מוזן ערשטער פּלאָמבירן דיין האַנט מיט קוקינג פּשוט מילז. לערנען ווי צו גרייטן סאַלאַדס, אָמעלעץ, פּשוט זייַט קיילים און דיזערץ. זופּ, פלייש, פיש און אנדערע דעליקאַסיז שטעלן פֿאַר שפּעטער. איר וועט לערנען ווי געשווינד שנייַדן עסנוואַרג, מישן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, ברענגען די קיילים צו גרייטקייַט, שפּעטער דערפאַרונג מיט קאָמפּלעקס קיילים וועט זיין מער מצליח.
2. קיך יוטענסאַלז.
צווישן אנדערע זאכן, טאָן ניט איגנאָרירן די קיך אַקסעסעריז. אַלע פון זיי זענען דיזיינד צו פאַסילאַטייט אַרבעט. בלאַדעס העלפן צו מישן און דרייען עסנוואַרג אין אַ סאַלאַט שיסל אָדער אין אַ פריינג פּאַן, עסנוואַרג פּראַסעסערז און בלענדערס וועט העלפן צו געשווינד צעטרעטן עפּעס, סטימערז - געשווינד ברענגען צו די פּרעפּעראַטנאַס פון קיין שיסל. א קאַנפעקשאַנערי באַגס, געגרייַזלט נייווז און מאָולדז וועט העלפן מאַכן די שיסל שיין. דעריבער, לערן אַלץ וואָס איז בייַ האַנט בעשאָלעם.
3. צי די וואָרקפּיעסעס.
יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז מאַכן זייער אַרבעט פיל גרינגער, געמאכט פאַרשידן פּרעפּעריישאַנז. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען קאָכן אַ אַראָפאַנג יויך, פרירן עס און קראָם עס אין די פריזער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און איר וועט שטענדיק האָבן אַ באַזע פֿאַר פילע קיילים. איר קענען שנייַדן פריש אָדער האַלב וועדזשטאַבאַלז, וואָס קענען אויך זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין די פריזער און דינען ווי אַ ויסגעצייכנט העסאָפע פֿאַר סופּס. הערבס, גרינז, מאַשרומז, פירות, וועדזשטאַבאַלז - אַלע דעם זאָל זיין סטאָרד אין קאַנטיינערז און שטענדיק אין האַנט. דעריבער דער צוגרייטונג פון פילע קאָמפּלעקס קיילים טוט נישט נעמען פיל צייַט.
4. גיי די רעסאַפּיז.
אין ערשטער טאָן ניט פאַרלאָזנ זיך אויף ינטוישאַן. קלייַבן זיך אַ בוך מיט רעסאַפּיז און קלייַבן פון דאָרט אַז איר ווי רובֿ. גיי די עצות געשריבן אין די ביכער, און קיין שיסל וועט קער אויס. בלויז ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז איר האָבן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן, דעוויסעס און צייַט צו צוגרייטן אַ באַזונדער שיסל.
5. באַן.
אין סדר צו פּלאָמבירן דיין האַנט און ברענגען דיין סקילז צו די געוואלט מדרגה, איר וועט האָבן צו קאָכן עטלעכע קיילים ווי פילע מאל ווי נייטיק. דעם איז נייטיק צו מעמאָריזע די סדר פון אַקשאַנז, די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ און זייער נומער, צו ברענגען די קוקינג פּראָצעס צו אָטאַמאַטיק. דעמאָלט איר וועט לערנען ווי געשווינד און לייכט צוגרייטן אַ ביסל קיילים, עס וועט זיין גרינגער פֿאַר איר צו מאַך אויף צו מאַסטערינג די פאלגענדע.
6. עקספּערימענט.
פאַקטיש קוקס קיינמאָל שטעלן זיך קיין שטרענג לימאַץ. דעריבער, אויב איר ווי מער געזאָלצן אָדער געווירציק עסנוואַרג, טוישן די רעסאַפּיז בייַ דיין דיסקרעשאַן. צי עס בעסער ווען איר האָט שוין מאַסטערד די קיך אַ ביסל, צו זיין זיכער אַז איר וועט נישט צעלאָזן די קיילים. מאל דאַנק צו אַזאַ יקספּעראַמאַנץ עס זענען פאַקטיש קולינאַריש מייַסטערווערקעס, וואָס זענען דעמאָלט דורכגעגאנגען דורך דור צו דור.
7. לערן.
אָבסערווירן די אַקשאַנז פון די וואס איר טראַכטן זענען געזונט צוגעגרייט. איר קענען לערנען מער געשווינד דורך קאַטינג אָדער, פֿאַר בייַשפּיל, מער שפּאָרעוודיק נוצן פון פּראָדוקטן, אַ ספּעציעל וועג צו באַקן, קאָכן און פּרעגלען. אַלעמען האט זייער אייגן ביסל טריקס אַז העלפן מאַכן די עסנוואַרג ספּעציעל. אויב איר וואַך יקספּיריאַנסט שעף, פיל קענען זיין גענומען אויף ברעט.
קוקינג בלויז מיינט שווער. איר קענען בעל עס אויב איר זענט פּערסיסטענט און פּערסאַווירינג. עטלעכע קיילים טאָן ניט ונטערפאַלן צו לאַנג, אָבער עטלעכע באַקומען געשמאַק, צו קאָכן זיי נייסלי. איבער צייַט, אַלעמען וועט זייַן ביכולת צו געפֿינען די נישע אין קוקינג וואָס וועט זיין בעסטער פֿאַר אים. עס קען זיין אַ ספּעציעל באַרשט, בונס אָדער אַרייַנשטופּן, אָבער, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס וועט זיין געשמאַק.