טהעראַפּעוטיק פּראָפּערטיעס פון באַסיל

זינט אלטע צייט, באַסיל איז געווען באקאנט צו מענטשן. ער איז געהאלטן הייליק אין די מזרח און אין מצרים, ווו ער האט פילע פאַרשידענע מיטס וועגן אים. איצט פילע מינים פון בייסאַל זענען באקאנט. ווייַל פון זייַן מערקווירדיק קוואַליטעט, עס איז וויידלי געניצט אין קוקינג און איז באקאנט ווי אַ מעדיסינאַל פאַבריק. זאל ס קוק בייַ די מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון באַסיל.

באַשרייַבונג.

באַסיל, אָדער זייַן אנדערע נאָמען, איז אַ איין-יאָר-אַלט פאַבריק פון די לאַביאַסט משפּחה. עס האט אַ שטאַרק געווירציק אַראָמאַטיש רייעך, אַ העכסט בראַנטשט סטרוקטור. דער וואָרצל איז ליגן אויף די ייבערפלאַך פון דער ערד און פּונקט ווי בראַנטשט. סטעמס אַרויף צו 60 סענטימעטער הויך, טעטראַהעדראַל. די בלעטער זענען גרויס, 5 סענטימעטער לאַנג, אַבלאָנג, אָווויד אין פאָרעם, פּראָסט, מיט שיטער ציין אויף זייער זייטן. די קאָלירן פון די בלעטער איז פיאַלקע-גריניש, ספּאַטאַד. בלומען זענען ליגן אויף די טאַפּס פון סטעמס אין טאַססעלס, ווייַס, לילאַ אָדער ראָזעווע, קליין. די פרוכט איז פיר ברוין ניסלעך אפגעשיידט נאָך רייפּאַנינג.

Basil is grown in the south of Russia, in the Caucasus, in the middle zone: in greenhouses or on southern slopes, where it is warmer. איז אַ גאָרטן גערעטעניש. די ווילד בייסאַל וואקסט אין סענטראַל אַמעריקע, אזיע און אפריקע.

זאַמלונג פון באַסיל איז געפירט אויס אין די פלאַוערינג צייַט, פּרעפעראַבלי אין טרוקן הייס וועטער. דעמאָלט די געזאמלט גראָז איז דאַר אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד צימער בייַ אַ טעמפּעראַטור פון ניט מער ווי 35 ° C, אַוועק פון דירעקט זונשייַן. באַסיל גיט צוויי קראַפּס פון גראָז פּער יאָר. נאָך דריינג, די קאָלירן פון די זאַמלונג זאָל זיין נאַטירלעך. די סטעמס מוזן זיין קרישלדיק, און די בלעטער און בלומען קענען זיין געזונט ערד אין פּודער. קראָם אין אַ געחתמעט קאַנטיינער.

אן אנדער וועג פון סטאָרינג איז סאָלטינג. צו טאָן דאָס, די גראָז דאַרף זיין רינסעד געזונט, שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ גלאז סטערילע שיסל, גיסן לייַערס מיט זאַלץ. זאַלץ אין אַ 1: 5 פאַרהעלטעניש, וואָס איז, פינף ספּונז פון הערבס פּער 1 ספּונפול פון זאַלץ. ווען פּיקלינג, באַסיל טוט נישט פאַרלירן זייַן פּראָפּערטיעס.

זאַץ.

טשעמיקאַללי, באַסיל איז נישט גאָר פארשטאנען. די סטעמס און בלעטער פון די פאַבריק אַנטהאַלטן יקערדיק אָילס, טאַננינס, גלייקאַסיידז, סאַפּאָנינס, אַ וויטאַמין קאָמפּלעקס - וויטאַמין C, קעראַטין, רוטין, אַ גאַנג פון מינעראַלס, שוגערז, פיטאָנסידעס. די פירות פון באַסיל, אין דערצו צו די שוין דערמאנט סאַבסטאַנסיז, אַנטהאַלטן גרינס פאַץ אין גרויס קוואַנטאַטיז.

כּמעט אַלע די מעדיסינאַל קוואַלאַטיז פון דעם באַסיל זענען באשלאסן דורך די יקערדיק בוימל פון די פאַבריק. די ייל כּולל עוגעןאָל (אָודעריאָוס מאַטעריע), מעטהילהאַעקאָל (קאַרסינאָגען אין גרויס קוואַנאַטיז, אויך שמעקנדיק), קאַמפאָר (זייער גוט סטימולאַטאָר פון די האַרץ און ברידינג פּראָצעס), לינאַלאָאָל (מאַטעריע מיט די ליליע פון ​​די טאָל) און אנדערע.

Basil in cooking.

דאַנק צו אַ זייער אָנגענעם געווירציק שמעקן און ומגעוויינטלעך געשמאַק, בייסאַל איז זייער וויידלי געניצט אין קוקינג, עסנוואַרג אינדוסטריע. אין קוקינג, באַסיל איז מוסיף צו סיזאַנינגז, סאָסיז, סופּס, צו פלייש און פיש קיילים. פּודער פון דאַר בלעטער און באַסיל סטעמס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון פאַרשידן מאַריניידז, אין בעוורידזשיז פֿאַר געווירציק געשמאַק. אין אינדוסטריעלע וואַליומז, באַסיל איז געניצט פֿאַר פּראָדוקציע פאַרשידן קאַנד פודז, סאָסידזשיז און פלייש פּראָדוקטן.

זייער געזונט געניצט באַסיל אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע הערבס: טהימע, ראָוזמערי, מינץ, פּעטרעשקע. דער טעם פון די קאַמבאַניישאַנז איז זייער דייווערס: פעפער - געמישט מיט ראָוזמערי, די שאַרפּנאַס איז אַטשיווד דורך מיקסינג באַסיל מיט טהימע.

באַסיל טראגט יקערדיק ייל און קאַמפאָר, וואָס זענען וויידלי געניצט אין די פּאַרפום, עסנוואַרג און פאַרמאַסוטיקאַל ינדאַסטריז.

מעדיקאַל פּראָפּערטיעס.

באַסיל האט פילע מעדיציניש פּראָפּערטיעס: עס ריליווז ספּאַסמז פון מאַסאַלז, כלים; ראַדוסאַז גאַסיז אין די קישקע; פּראַמאָוץ גיך היילונג פון ווונדז רעכט צו דיסינפעקשאַן און באַזייַטיקונג פון אָנצינדונג, סטרענגטאַנז דעם גוף.

דער מקור פון אַ נומער פון וויטאַמינס C, פּ, א איז די באַסיליקאַ גראָז. די וויטאַמינס פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די הויט, האָר און ניילז, פארשטארקן בלוט כלים און פֿאַרבעסערן זעאונג.

באַסיל איז אויך ווערטפול אין אַז עס כּולל קאַמפאָר, וואָס האט די פאַרמאָג צו אָנצינדן די אַפּרעסט סענטערס פון רעספּעראַטיאָן און סערקיאַליישאַן. אויך, קאַמפאָר איז געניצט פֿאַר אָפּזוך נאָך שטרענג קראַנקייַט און הויפּט סערדזשערי.

אין פאָלק מעדיצין, די פּראָפּערטיעס פון בייסאַל האָבן געפונען אַפּלאַקיישאַן אין חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם, אָנצינדונג פון די יעראַנערי שעטעך, דיסביאָסיס רעכט צו פּראַנאַונסט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיספּאַסמאָדיק ווירקונג.

ינפוסיאָן פון באַסיל גראָז איז אויך געניצט ויסווייניק - אין די באַהאַנדלונג פון ווונדז, אַלסערז, פֿאַר רינסינג מיט חולאתן פון די מויל קאַוואַטי. זייער גוט ווירקונג האט אַ באַסיל גראָז אויף די הויט, אויב איר לייגן עס צו די וואַנע.

מעטאָד פון קוקינג ינפיוזשאַן פון באַסיל גראָז: איר דאַרפֿן צו נעמען איין לעפל פון דאַר קראַפּ באַסיל, גיסן בוילינג וואַסער (1 טעפּל), באַשטיין פֿאַר האַלב אַ שעה. באקומען ינפיוזשאַן שפּאַנונג און קאַנסומינג 1/3 טעפּל דרייַ מאָל אַ טאָג.