אַלע קינדער אין די דיעטע מוזן דאַווקע האָבן קאַשע. ווי צו קאָכן קאַשע פֿאַר אַ קינד? און ווי צו קלייַבן די רעכט קינדער קאַשע, וואָס זיי פאַרקויפן אין סטאָרז?
די קאַנסטיטשואַנץ פון די באַקוויט זענען מילך און טוווע. אַלעמען ווייסט אַז די פּראָדוקטן זענען זייער נוצלעך און ווערטפול אין זייער פּראָפּערטיעס. אין די קראָופּ פון אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ (קראָכמאַל), זיי געבן די אָרגאַניסיז שטאַרקייט, ענערגיע, ב וויטאַמינס, געוויקס פּראָטעינס, אייַזן, מאַגניזיאַם; אין דערצו, זיי צושטעלן די גוף מיט געוויקס פיברע, וואָס זענען אַזוי נייטיק פֿאַר גוט אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. מילך כּולל ווערטפול פּראָטעינס וואָס יקסיד די טוווע פון פּראָטעינס, אָבער עס איז רייַך אין מינעראַל סאָלץ און וויטאַמינס, און דעריבער בישליימעס קאַמפּלאַמענץ די קאַשע.
אָפט, באַקוויט איז די צווייטע לער פון אַ קינד וואס איז ברוסטפעד. עס איז געבראכט אין דער דיעטע וועגן אַ וואָך נאָך 2-3, נאָך דער ערשטער עסנוואַרג איז באַקענענ - גרינס סאָוס, און דאָס איז ערגעץ אין 5-6 חדשים. אויב פּלוצלינג די קינד האט פּראָבלעמס מיט די בענקל, עס איז נישט סטאַביל גענוג, באַדלי גיינינג וואָג אָדער קעסיידער רעגורגיטאַטינג, דעמאָלט דער דאָקטער קענען רעקאָמענדירן איר צו אָנהייבן די ערשטער צוציען נישט מיט גרינס פּיוריי, אָבער מיט קאַשע.
פֿאַר די בייבי, די באַקוויט איז זייער וויכטיק, ווייַל עס איז אַזאַ אַ סאָרט פון בריק צווישן די טאַליע און האַרט עסנוואַרג, אַזוי איר דאַרפֿן צו פיטער די בעיבי מיט קליין ייליאַנז. אויף דער ערשטער טאָג, איר זאָל פּרובירן אַ לעפעלע, אין די רגע - ניט מער ווי דרייַ אָדער פיר טיספּונז און איין וואָך זאָל זיין געבראכט צו אַ חלק פון 100-120 גראַמז. דעם חלק פון קאַשע זאָל פאַרבייַטן אַ פול ברוסטפעדינג. פיטער דיין בעיבי מיט אַ לעפל, אַמאָל אַ טאָג, און בעסטער פון אַלע, אויב איר טאָן דאָס אין דער מאָרגן פֿאַר פרישטיק. נאָך דעם, איר קענען לאָזן די קאַשע וואַש מיט קעפיר, זאַפט אָדער ברוסט מילך.
אויב איר באַשלאָסן צו קאָכן קאַשע זיך, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן עס פליסיק (5%). וואָס טוט דאָס מיינען? פינף גראַמז פון מעל אָדער טוווע פּער 100 מל פון וואַסער. נאָך אַ בשעת, ערגעץ, איינער אָדער צוויי וואָכן, איר קענען אָנהייבן קוקינג קאַשע שוין צען פּראָצענט. אַזוי אַז איר קענען נישט ויסשייזן דיין קאָפּ דורך קאַלקיאַלייטינג די נומער פון גראַמז פון מעל פֿאַר אַ זיכער וואַסער, עס איז כּדאַי צו דערקלערן אַז פֿאַר צוגרייטונג פון אַ פינף פּראָצענט קאַשע איר זאָל פאַרברענגען אַ לעפעלע פון קאַשע מעל פּער 100 מל פון מילך אָדער וואַסער, אַכט פּראָצענט קאַשע - 1.5 טיספּונז פּער 100 מל פון פליסיק, און אַ 10% צוויי טיספּונז פֿאַר דער זעלביקער סומע פון פליסיק. איר קענען לייגן זאַלץ און צוקער, דאָס איז נישט פאַרבאָטן דורך ווער עס יז. אבער געדענקען אַז פֿאַר דיין געשמאַק, די קאַשע זאָל זיין ליקוואַפייד אָדער אונטער-סאָלטיד. פון קורס, איר דאַרפֿן צו לייגן בוימל צו די קאַשע, אָבער בלויז 5 גראַמז פּער געדינט, ניט מער.
עטלעכע וועגן פון קוקינג. אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַ באַקוויט פון קאַשע מעל, דעמאָלט ערשטער דיילוטאַד אין קאַלט וואַסער, אַזוי לייגן מילך און קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט. אויב איר נוצן קאַשע פֿאַר קוקינג, עס איז רעקאַמענדיד אַז איר קעסיידער דיידזשעסט עס אויף די וואַסער, און דעמאָלט גיסן אין בוילינג מילך און קאָכן ביז גרייט. גרייט קאַשע מוזן דאַווקע ווישן דורך אַ זיפּ.
וואָס סאָרט פון קאַשע צו קלייַבן פֿאַר דיין בעיבי?
די מערסט נוצלעך זענען האָבערגריץ און באַקוויט קאַשע. ווייַל זיי זענען מער ווי אַלע די אנדערע טוווע זענען רייַך אין פּראָטעין און גרינס פייבערז, וואָס זענען ספּעציעל נוציק און נייטיק פֿאַר גוט פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אין פּאַפּשוי און רייַז, עס איז אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל, וואָס איז נוצלעך פֿאַר דעם גוף צו פּראָדוצירן ענערגיע. דער דריט אָרט אין טערמינען פון נוצן איז פאַרנומען דורך די מאַנאַקראַמפּאַ. אבער די טוווע טאָן ניט האָבן גענוג מינעראַל סאָלץ פון וויטאַמינס, חוץ פּאַפּשוי, עס איז רייַך אין אייַזן. ווען די קינד איז 6 חדשים אַלט, איר קענען אָנהייבן צו געבן אים אנדערע גריינז: גערשטן, קאָרן, ווייץ - זיי גלוטען, אויב, פון קורס, די בעיבי טוט נישט האָבן אַ ינשורד ינטאַלעראַנס צו דעם וועווערקע.
דערצו, ווען טשוזינג קראָופּ, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז רייַז האט פיקסיר און ינוואַלווינג פּראָפּערטיעס; באַקוויט און האָבערגריץ זענען רייַך אין פיברע, אַזוי זיי קענען גרונט אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג; פּאַפּשוי איז נייטראַל. געגעבן די טשאַראַקטעריסטיקס פון יעדער קאַשע, איר דאַרפֿן צו בייַטנ לויט דער ריי און אַפֿילו פּרובירן צו קאָכן געמישט קאַשע. פֿאַר די בעיבי וועט זיין זייער נוציק ראָזעווע קאַשע, וואָס לייגן אַ קירבעס, מער זאַפט, apples אָדער קעראַץ.
מיסטאָמע, איר וועט געפֿינען עס מאָדנע אַז פילע פּידיאַטרישאַנז אין דער ערשטער יאָר פון לעבן ברעקלעך רעקאָמענדירן פידינג די קינד מיט פּאָררידגעס פון אינדוסטריעלע פּראָדוקציע. שאָפּ פּאָררידזשיז זענען פיל בעסער סטעראַלייזד און ריסייקאַלד. פֿאַר יעדער עלטער קאַטעגאָריע, זיי זענען ענריטשט מיט די קאָראַספּאַנדינג מינעראַל סאָלץ און וויטאַמינס, אין דערצו, זיי אַנטהאַלטן אייַזן און קאַלסיום. אין זיי, ניט-קינסטלעך דייז, כעמיש אַדאַטיווז, פּראַזערוואַטיווז און סטייבאַלייזערז.אויסער ווייַטער, עס איז מעגלעך צו לייגן אַזאַ טוווע ווי קאָרן, פּאַפּשוי און גערשטן צו די בעיבי 'ס דיעטע, און אַלעמען ווייסט אַז אין שטוב זיי זענען זייער שווער צו דיידזשעסט.
רובֿ פון די פּאָרראָדגעס וואָס זענען געניצט אין אונדזער מדינה פֿאַר בעיבי עסנוואַרג זענען געבראכט פון אויסלאנד. פֿאַר עטלעכע סיבה, דינער פּראָדוקטן זענען נישט אַזוי גוט רעפּריזענטיד אין דער מאַרק, כאָטש זייער נוציק זאַץ איז נישט נידעריק צו פרעמד קאַשע, אָבער עס איז איין דאַונסייד - זיי דאַרפֿן צו קאָכן.
פילע מאָדערן פּאָרראָדגעס, וואָס זענען רעפּריזענטיד דורך פרעמד קאָמפּאַניעס, האָבן רעגע צוגרייטונג, וואָס איז, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן. אַזאַ טוווע קענען זיין צעטיילט אין 2 טייפּס-מילכיק און מילכיק-פֿרייַ. צו מאַכן מילך קאַשע נאָר ריקווייערז די וואַסער. לייג די בוימל, צוקער, זאַלץ און אפילו מער אַזוי זיי טאָן ניט דאַרפֿן מילך. בלויז אויב די בעיבי איז שוואַך גיינינג וואָג אָדער אַ שוואַך אַפּעטיט, דעמאָלט אויף דער עצה פון דער דאָקטער, איר קענען לייגן צוויי אָדער דרייַ גראַמז פון פּוטער פֿאַר קאַשע דינען צו פאַרגרעסערן די ענערגיע ווערט פון די פּראָדוקט און פֿאַרבעסערן די טעם.
די מילך פֿרייַ דאַמפּלינגז זענען צוגעגרייט מיט די אַדאַפּטיוו מילך פֿאַר בעיבי עסנוואַרג אויב די בעיבי טוט נישט דערלאָזן מילך, איר קענען צעלאָזן די קאַשע מיט וואַסער, אָבער נאָכגיין די טאָן אַז אין דעם פאַל די נוטרישאַנאַל ווערט פון די קאַשע וועט פאַרמינערן.
די קאַמפּלעקסיטי פון די סעלעקציע פון טוווע איז אַז זיי זענען נישט בלויז צוגעשטעלט מיט וואַסער און מילך, אָבער אויך מיט אַדאַטיווז. פילע קאָמפּאַניעס פּראָדוצירן קאַשע מיט נאַטירלעך אַדאַטיווז: שאָקאָלאַד, האָניק, פירות, בעריז, קעראַמאַל, האָזענע ניסלעך, וועדזשטאַבאַלז, באַנאַנע. מאָזשנאָווסטרעטיט אפילו זייער טשיקאַווע קאַמבאַניישאַנז, אַזאַ ווי באַקוויט אַפּריקאָס, באַנאַנע מיט סמאָוקט און רייַז, באַקוויט און קווינס, שאָקאָלאַד-נוס. עטלעכע פירמס פּראָדוצירן געמישט קייקס. פֿאַר בייַשפּיל, קאַשע און גרינס קאַשע פון שפּינאַט, קירבעס, רייַז, ליקס, ווייץ, אָדער קאַשע פון פינף טוווע. אַזאַ גריינז זענען בכלל טייער און מער נוצלעך ווי אנדערע, אָבער איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די מעגלעכקייט פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
ווען טשוזינג אַ קאַשע פֿאַר אַ בעיבי, עס איז ווערט צו פאָקוס אויף די קינד 'ס פּרעפֿערענצן, פינאַנציעל פּאַסאַבילאַטיז און, פון קורס, די רעקאַמאַנדיישאַנז פון אַ פּידיאַטרישאַן.
באַזונדער ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין באַצאָלט צו די ווייַטער נואַנסיז:
- נאַופּאַקאָווקע דאַווקע מוזן זיין געשריבן די אינהאַלט פון קאַשע אין רוסיש אַזוי אַז איר קענען לייענען און געפֿינען אויס וואָס נוטרישאַנאַל סאַבסטאַנסיז זענען דאָרט און ווי פיל - אַזוי איר באַשליסן די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט.
- דער פאַבריקאַנט מוזן ספּעציפיצירן די דיטיילד ינגרידיאַנץ פֿאַר 1 געדינט אָדער טישן. דעם אינפֿאָרמאַציע איז נוצלעך צו איר, אַזוי איר קענען באַשליסן ווי דאָס פּראָדוקט איז באַלאַנסט און פול.
- באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו סטאָרידזש טנאָים און פּאָליצע לעבן.
געוויינטלעך, ווען פּריפּערינג די קאַשע נאָכגיין די אינסטרוקציעס וואָס אַלע די כּללים זענען אנגעוויזן. נעסטאָיט צו מאַכן קאַשע "דורך אויג". די קינדס פון דערנערונג איז עמעס פּעדיאַטריקיאַנס רעקאָמענדירן בייינג קאַשע פֿאַר בייביז אין ספּעשאַלייזד סטאָרז פון בעיבי עסנוואַרג, פּאָליקליניקס און פאַרמאַסיז. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו טאָן דאָס אין מארקפלעצער, דורך אַדס אָדער אין אנדערע, אַנינטענשאַנאַל ערטער. זיין ווארטן פון ימפּראַפּער סטאָרידזש טנאָים און פאַלש.