וואָס אַ נייַ יאָר אָן שאַמפּאַניער? די כיינעוודיק שפּיל פון באַבאַלז אין די גלאז און די טיקקלינג טעם אין דער שפּראַך פון דער הונדערטפאָלד פאַרגרעסערן די פריידיק געפיל פון אַ ווונדערלעך נאַכט. אָבער נאָר טאָן ניט ראַטעווען אויף דיין באַליבט טרינקען, ווייַל נידעריק-קוואַליטעט ווייַן איז טריקי און וועט דאַווקע צעלאָזן דעם יום טוּב. זאל ס גיין דורך די האַנדל זאַל און צוזאַמען מיר וועלן לערנען ווי צו קלייַבן די רעכט שאַמפּאַניער.
ווי צו קלייַבן אַ גוט שאַמפּאַניער: קוק בייַ די פלאַש און די פּרייַז
די סאַטשערייטאַד גרין קאָליר פון די גלאז איז דער ערשטער זאַך וואָס מיר וועלן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט, ווי אַ ליכט פלאַש לעץ די זונשייַן פאָרן צו די טרינקען, אונטער וואָס די בעסטער שאַמפּאַניער וועט פאַרלירן זייַן אָריגינעל טעם און אַפֿילו אָנהייבן צו טעם ביטער. אַרום די פונט (אַ מאַונד אויף די דנאָ), עס זאָל נישט אַפֿילו זיין טראַסעס פון אָפּזאַץ. זאל ס קוק בייַ די האַלדז: עס זאָל נישט זיין אלנגעוויקלט מיט פויל, אָבער מיט אַ ספּעציעל גילדענע אָדער זילבער פילם מיט אַ פּערפעריישאַן אַז אַלאַוז איר צו זען די קאָריק. ערנסט מאַניאַפאַקטשערערז שטענדיק קאָרק שאַמפּאַניער קאָריק, און נישט אַ פּלאַסטיק סטאַפּער, זינט די יענער קענען לאָזן אין לופט. און אין די רעכט קראָם, די לאגלען ליגן אויף זייער זייַט, אַזוי אַז די קאָריק וואַסטיד מיט ווייַן און געהאלטן ענג. צוקער איז דער בלויז זאַך וואָס איז צוגעגעבן צו קוואַליטעט שאַמפּאַניער. ווען טשוזינג אַ פאַרשיידנקייַט, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די טייסץ פון די געסט: רובֿ בעסער סעמיסוועעט. גאָורמעץ וועט קומען אַרויף מיט מער ראַפינירט ברוט, און אין עקסטרע-ברוט זיי טאָן ניט לייגן צוקער צו אַלע, אַזוי אַפֿילו דייאַפטעריק קענען פאַרגינענ זיך אַזאַ אַ טרינקען, אָבער זיי וועלן האָבן צו באַקומען געוויינט צו דעם טעם. גלייַך וויכטיק איז די קשיא פון פּרייַז. די פאָרשטעלן גאַזירטע ווייַן איז געהאלטן אין לאגלען וואָס זענען געלייגט אויף איין זייַט מיט אַ זיכער גראַד פון שיפּוע און זענען פארקערט דורך ספּעציעל טעכנאָלאָגיע. אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען נישט זיין ביליק, אַזוי מיר לאָזן אָן ופמערקזאַמקייַט קיין נאָמען מיט אַ פּרייַז פאַרבינדן ונטער 500 רובל פון דינער פּראָדוקציע און ונטער 20 עוראָס - פון ימפּאָרץ.
דער פירמע וועט העלפן איר קלייַבן הויך-קוואַליטעט שאַמפּאַניער
ווייל אויסדערוויילט אַ פלאַש וואָס איז זייער אַטראַקטיוו פֿאַר די פּרייַז און צופרידן פון צוקער, מיר וועלן קערפאַלי איבערבליקן זייַן פירמע און קוקן פֿאַר די פאלגענדע ינסקריפּשאַנז.
- יאָר פון שניט. אויב עס איז ספּעסאַפייד, די טרינקען איז געמאכט פון אַ ספּעציעל געראָטן פון ווייַנטרויבן און איז אַלט פֿאַר דרייַ יאר. דער אַוועק פון דעם יאָר ינדיקייץ נישט אַ נידעריק קוואַליטעט, אָבער אַ קירצער ענדעראַנס - ווייניקער ווי 12 חדשים.
- דער נאָמען פון די ווייַן הויז און די יאָר פון זייַן יסוד. עס איז ניט נייטיק צו קויפן ווייַן ספּילד אין ונהעעדעד סעטאַלמאַנץ, ווייַל בלויז אַ גרויס פּראָדוקציע וואָס וואַלועס שעם קענען פאַרגינענ זיך צו נאָכפאָלגן דעם ריכטיק און גאַנץ לאַבאָריאַס טעכנאָלאָגיע צו מאַכן דעם שאַרף ווייַן.
- די ווערטער "מעטהאָדעס קלאַסיקווע". דער קלאַסיש אופֿן ינוואַלווז די צווייטיק פערמאַנטיישאַן פון ווייַן אין לאגלען, אין וואָס אַ יינציק געשמאַק איז באשאפן דורך נאַטירלעך פּראַסעסאַז אָן די אָנטייל פון קיין כעמישער אַדאַטיווז.
- גאָסט. פֿאַר "רוסיש שאַמפּאַניער" - 51165-98, פֿאַר "סאָוויעט שאַמפּאַניער" - 13918-88. די אַבריווייישאַן טו (טעכניש טנאָים) און קיין אנדערע גאָסט פיגיערז אָנווייַזן אַנקאַמפּליטיד קאָנפאָרמאַטי מיט קוואַליטעט.
- די שטאַרקייַט פון טרינקען איז 10.5%. דער נידעריקער פיגור ינדיקייץ ניט-העסקעם מיט די טעכנאָלאָגיע פון גראָוינג ווייַנטרויבן און שאפן ווייַן.
- א צוויי-בריוו אַבריווייישאַן, פֿאַר משל נד אָדער רם. דעם איז ווי די ווייַן-מאכן קאָמפּאַניעס פון פֿראַנקרייַך פירמע זייער פּראָדוקט. די בייַזייַן פון אַזאַ אַן ינסקריפּשאַן ינדיקייץ אַז מיר האלטן אין האַנט עכט פראנצויזיש שאַמפּאַניער.
און פון קורס, די פירמע זאָל זיין גאנץ: אַ קראָומאָוסט פּייסטיד, געוואשן אויס פּאַפּיר גיט אַ שווינדל מיט אַ קאָפּ, אָבער זיך-רעספּעקטינג וויינעריז האָבן ויסריכט צו געבן די פלאַש אַ באמת עלעגאַנט קוק.
ופמערקזאַמקייַט: שווינדל! דו זאלסט נישט קלייַבן גאַזירטע ווייַן סאָדע - עס איז ניט פאַקטיש שאַמפּאַניער
איז נישט אמת אַז די ווערטער "גאַזירטע" און "גאַזירטע" זענען זייער ענלעך? ונסקרופּולאָוס מאַניאַפאַקטשערערז נוצן אונדזער ינאַטטענטיאָן און אַנשטאָט פון שאַמפּאַניער זיי פאָרשלאָגן אַ קינסטלעך קנאַל. און אַלע אין די געזעץ: די פירמע האָנעסטלי זאגט אַז דער ווייַן איז פינקללעך, אָבער די ינסקריפּשאַן איז אַזוי קליין אַז ניט אַלעמען וועט באַמערקן עס. אנדערע אָפּציעס פֿאַר די באַצייכענונג פון אַ ומנאַטירלעך פּראָדוקט: "קאַרבאַנייטיד", "פיזזי", "פיזזי". די קאַרבאַנייטאַד ווייַן טרינקען איז געמאכט פון אַ געמיש פון ווייַנטרויב וויינז פון די לאָואַסט קוואַליטעט און סאַטשערייטאַד מיט טשאַד דייאַקסייד מיט די הילף פון ספּעציעל אַפּאַראַטוסעס. אַזאַ אַ פּראָדוקט טוט נישט פאָרן די בינע פון לאַנג יידזשינג און, דעריבער, טוט נישט פאַרמאָגן פעסטקייַט, ווי אַ רעזולטאַט עס מוזן זיין סטייבאַלייזד קעמאַקלי. די מערסט עפעקטיוו און אין דער זעלביקער צייַט די מערסט געפערלעך פּראַזערוואַטיווין פון ווייַן פּאַפּס איז סאָדיום בענזאָאַטע, וואָס קענען גרונט דיסטערבאַנסיז:
- וואַסער-זאַלץ מאַטאַבאַליזאַם;
- קאַנסאַנטריישאַן און זיקאָרן;
- פּראַסעסאַז פון וווּקס און רעסטעריישאַן פון הויט, ניילז, האָר;
- פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע סיסטעם;
- די אַרבעט פון גענעס פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ריכטיק טייל פון סעלז און דערמיט אַרויסרופן די אַנטוויקלונג פון אַ קאַנסעראַס אָנוווקס.
אין דערצו, פלייווערז, קאָלאָראַנץ און סוויטאַנערז זענען צוגעגעבן צו די קאַרבאָנאַטעד ווייַן פֿאַר פּרעזענטירונג און פּאַסיק טאַם. די סומע פון צוקער אין אַ גלאז פון אַזאַ ווייַן קענען יקסיד די טעגלעך קורס.
צו ויסטיילן אַ גאַזירטע ווייַן טרינקען פון שאַמפּאַניער עס איז מעגלעך אויף די פאלגענדע גראָונדס:
- אָפּזאַץ בייַ די דנאָ פון די פלאַש, ספּעציעל באמערקט אויב פּאַודערד רוי מאַטעריאַלס זענען געניצט;
- סטיינינג די דנאָ פון די קאָריק - אין דעם שאַמפּאַניער עס זאָל זיין ניט בלויז כעמיש דייז, אָבער אַפֿילו נאַטירלעך בעריז קאַנטיינד אין די הויט;
- האַלטן פּלייינג באַבאַלז 15 מינוט נאָך רימוווינג די קאָריק;
- די בייַזייַן פון די רשימה פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ - די עכט פּראָדוקט כּולל בלויז צוקער (חוץ פֿאַר הינטער-ברוט) און שוועבל דייאַקסייד (סעמיסוועעט ווערייאַטיז).
וואָס קענען זאָגן וועגן זיך שאַמפּאַניער?
מיר באַזייַטיקן די ראַפּער און ברויל, קערפאַלי אַנקער די פלאַש און אָפּשאַצן די שמעקן. שאַמפּאַניער זאָל ויסמעקן אַ יידל, אָנגענעם אַראָמאַ מיט קוים באמערקט פרוכט שיידז. אויב די האַלדז איז פּולד מיט אַלקאָהאָל, עסיק אָדער הייוון, די ווייַן איז בעסטער אויסגעגאסן: טשאַד דייאַקסייד וועט פאַרגיכערן די אַבזאָרפּשאַן פון די סאַבסטאַנסיז אין די בלוט און פאַרמערן די שעדיקן פון אַ נעבעך קוואַליטעט טרינקען. מיר גיסן גילדענע פליסיק אין אַ הויך גלאז און נעמען אַ נעענטער קוק בייַ די באַבאַלז: דער קלענערער זיי זענען, די בעסער און טייסטיער די פּראָדוקט. אין דער זעלביקער צייט, זיי זאָל קריכן אַרויף זייער שלאַנק סטרינגס פֿאַר עטלעכע שעה. איצט מיר וויסן וואָס די אמת ווייַן פון אַריסטאָקראַץ זאָל קוקן ווי. די רעכט ברירה וועט מאַכן עס מעגלעך צו ברייטאַן קיין פּאַרטיי מיט העל פארבן און נישט זיין דערשראָקן פון די פאלגן. איר נאָר דאַרפֿן צו געדענקען אַז שאַמפּאַניער קענען נישט צעמישט מיט אנדערע טרינקען, ווייַל אין דעם פאַל, אַפֿילו די מערסט הויך-קוואַליטעט טרינקען קענען דאַרקאַן די מאָרגן נאָך דעם יום טוּב.