און איצט, ווי פריער, ינגקאַלאַדזשי איז געהאלטן אַ פּראָבלעם פֿאַר מעדיצין אַרום דער וועלט. און בלויז די דיאַגנאָסיס פון די קרענק אין זייַן פרי בינע און די באַשטימענדיק באַהאַנדלונג מיט די נואַסט מעדאַסאַנז פון די לעצט יאָר פון מעלדונג הילף טאַקע. אבער אין קיין פאַל פאַרהיטונג זאָל זיין אַ פּריווילעגיע צו פאַרמייַדן ראַק, און עס באשטייט אין די פאלגענדע:
קאַרינאַדזשאָגענס זענען די הויפּט גרונט פון ראַק, און דעם איז פּרוווד דורך קייפל וויסנשאפטלעכע יקספּעראַמאַנץ און דיוועלאַפּמאַנץ. אַרייַן קאַרסינאַדזשאַנז מיט די עסן מיר עסן. אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן גלייַך אָפענגען אויף אונדזער דיעטע. אויב מיר עסן פודז פון נאַטירלעך אָנהייב וואָס אַנטהאַלטן אַלע די וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן נייטיק פֿאַר די גוף, ווי געזונט ווי פאַרשידן קאַמפּאַונדז פֿאַר דער נאָרמאַל קורס פון בייאָוקעמאַקאַל ריאַקשאַנז אין דעם גוף, מיר העלפן די גוף צו האַלטן דעם וווּקס פון אַנדיזייראַבאַל דערשיינונגען. ססיענטיסץ האָבן פּרוווד אַז עס איז אַ ביסל געלערנט גרופּע פון קאַמפּאַונדז וואָס האָבן אַ שעדלעך ווירקונג אויף גענעס, פאַרלאָזן זייער פיסיאָן פּראָצעס און אַזוי טריגערינג די אַקטאַוויישאַן פון מאַליגנאַנט פּראַסעסאַז. די קאַמפּאַונדז זענען די זעלבע קאַרסינאַדזשאַנז.
צווישן די קאַרסינאַדזשאַנז, "פּאָליקלעסיק כיידראָוקאַרבאַנז" זענען די הויפּט פירער. זיי זענען דער הויפּט אין די אַקסאַדיישאַן (קאַמבאַסטשאַן) פון אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז. אין דער זעלביקער צייַט, באָדן, וואַסער, לופט און אַלע די סוויווע זענען פּאַלוטאַד. דערנאָך די קאַמפּאַונדז אַקיומיאַלייט אין געוויקסן, וואָס זענען דעמאָלט געניצט דורך מענטשן און אַנימאַלס. ווי אַ רעזולטאַט, זיי אָנקלייַבן אין די מענטשלעך גוף. דורך זיך, פּאָליקלעסיק כיידראָוקאַרבאַנז אין די כייַע גוף אָנקלייַבן אין אַ קליין סומע. פאַרגרעסערן אין זייער קוואַנטיטי איז פּראָמאָטעד דורך די טעטיקייט פון די מענטש זיך. פֿאַר בייַשפּיל, ווען סמאָוקינג אַ פּראָדוקט, די נומער פון פּאָליקלעסיק כיידראָוקאַרבאַנז ינקריסיז פילע-פאַרלייגן. עס איז עסטימאַטעד אַז פופציק גראַמז פון סמאָוקט ווורשט כּולל פּאַליקראַסיק כיידראָוקאַרבאַנז צוגעשטעלט צו אַ פּאַק פון סיגאַרעטטעס. און די סאַבסטאַנסיז זייַנען אָנקאָלאָגיש חולאתן פון דיגעסטיווע אָרגאַנס, רעספּעראַטאָרי סיסטעם און ברוסט ראַק.
דער ווייַטער מערסט געפערלעך גרופּע איז נייטרייץ. אבער זיי זענען ניט נייטרייץ, וואָס זענען געניצט ווי מינעראַל פערטאַלייזערז אין די אַגריקולטורע סעקטאָר. דאס זענען די אַזוי-גערופן קאַרסאַנאָודזשעניק נייטרייט קאַמפּאַונדז. זיי גרונט ראַק פון די געניטאָורינאַרי סיסטעם, דיגעסטיווע סיסטעם, ראַק פון די נאָזאַפאַרינקס און מאַרך.
און אן אנדער געפערלעך גרופּע פון קאַרסינאַדזשאַנז, וואָס אויך דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט - מיקאָטאָקסינס. די קאַמפּאַונדז דער הויפּט פאָרעם פורעם פאַנדזשיי. זיי זענען געשאפן ווי אַ רעזולטאַט פון זייער וויטאַל טעטיקייט. זיי זייַנען אַ גרויס געפאַר פֿאַר אונדז, ווייַל זיי זענען נישט אַפֿילו געהרגעט דורך פּראַלאָנגד בוילינג, זיי טאָן ניט צעלאָזן בייַ הויך טעמפּעראַטורעס. דעריבער, אין די געוויינטלעך קיך, זיי טאָן ניט האָבן טערמאַל קוקינג מעטהאָדס. זיי האָבן ניט קיין שמעקן, קיין טעם און קענען שלאָגן פֿאַר 2-3 שעה. בייסיקלי, זיי גרונט אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן פון די קישקע, לעבער און מאָגן.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די קאַרסינאַדזשאַנז געניצט אין אַגריקולטורע (פּעסטאַסיידז, הערביסידעס און פאַנדזשאַסיידז). אויך אין עסנוואַרג קענען אַנטהאַלטן אנדערע געפערלעך קאַרסינאַדזשאַנז (ראַדיונוקידעס און סאָלץ פון שווער מעטאַלס).
דאָ זענען אַ ביסל כּללים אַז וועט העלפן אַ ביסל צו רעדוצירן די געפאַר פון די עסנוואַרג איר עסן.
- צו צושטעלן עסנוואַרג אין קאַנטראָולד ערטער, ווו עס איז אַ דינסט פון היגיעניש עפּידעמיאָלאָגיקאַל סטיישאַנז.
- קראָם וועדזשטאַבאַלז און פירות אין ריפרידזשערייטערז, און איידער רייניקונג, שטענדיק שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער. שאָלעכץ די הויט מיט אַ דיק שיכטע.
- טאָן ניט נוצן פאַרשימלט, פּאַסקודנע און קאַליע עסנוואַרג.
- שטרענג אָבסערווירן די באדינגונגען און טערמינען פון סטאָרידזש פון אַלע עסנוואַרג פּראָדוקטן. באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו פּערישאַבאַל פּראָדוקטן.
- ווען פריינג, איר קענען נישט וואַרטן פֿאַר די ייל צו רויך. ניצן ווייניקער געפּרעגלט פודז.
- אויב מעגלעך, גאָר געבן אַרויף סמאָקינג.
- אָפּזאָגן צו עסן שנעל עסנוואַרג (פראנצויזיש פרייז, טשיפּס, בעלישי, פּיעס, טשעבורעקס).
- דראַסטיקלי רעדוצירן די ינטייק פון טיש זאַלץ און כייַע פאַץ.
- קעסיידער טשעק די געזאמלט מאַשרומז און בעריז פֿאַר ראַדיאָנוקלידעס.