- ביף טענדערלוין - 300 גראַמז
- כאַזער טענדערלוין - 300 גראַמז
- שעפּס פאַליי - 300 גראַמז
- ציבעלע - 1 שטיק
- קאַרראָץ - 200 גראַמז
- עגגפּלאַנץ - 300 גראַמז
- קאַרטאָפל - 300 גראַמז
- מאַסלינע ייל - 40 מילאַליטערז
- ארמאניש לאַוואַש - 7 ברעקלעך
- בשמים (זאַלץ, פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער, טשיללי פעפער) - צו געשמאַק
שנייַדן אַלע די פלייש אין קליין קיובז (1-1.5 סענטימעטער זייַט) און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע ביז האַלב-גרייט. דעמאָלט אין די זעלבע פריינג פּאַן מיר שטעלן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ. פּרעגלען, סטערינג, 2-3 מינוט. ווייַטער, וואַרפן אין די פריינג פּאַן פיינלי כאַפּט פּאַטלעזשאַן. לייג די בשמים צו טעם און מיטל אויף מיטל היץ ביז האַלב. מישן געזונט, דישן אין דיין אייגן זאַפט, ביז די פלייש איז גאָר גרייט. אין אן אנדער פּאַן, פּרעגלען די דייסט פּאַטייטאָוז מיט קליין קובעס. איינער פון די פּיטאַ ברויט איז שנייַדן אין לאַנדזשאַטודאַנאַל ריבאַנז - מיר וועט בלייבן אַלע די אנדערע לאַוואַשי מיט זיי. די מנוחה פון די פּיטאַ ברויט איז אַנפאָולדאַד, אין די צענטער מיר שטעלן אונדזער סטאַפינג פון צוויי פּענס. איצט קער די פּיטאַ ברויט און בונד עס מיט אַ לאַבאַס בענד. ראַפּט און טייד לאַוואַשי שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 160 דיגריז ויוון פֿאַר 15-20 מינוט. לאַוואַש זאָל זיין קרוכלע. טאָן - פאָרלייגן צו די טיש מיד, ביז עס איז קאַלט.
סערווינגז: 6-7