ווי צו רעכט געבן אַ הינדל אָדער ווי קענען איר ראַטעווען דורך בייינג נישט טשאַנגקס, אָבער אַ גאַנץ הינדל? עס איז נישט אַזוי שווער צו דיסאַסעמבאַל אַ פויגל רעכט.
ווי צו שנייַדן אַ הינדל?
נעמען די קאַרקאַס, וואַש עס. מיר טאָן עס מיט אַ מעסער, אָבער טאָן ניט דאַרפֿן קיין שער פֿאַר קאַטינג. באַזונדער די דזשוינץ פון דעם הינדל, באַזייַטיקן אַלע וואָס איז סטאַקינג אויס אין אַלע אינסטרוקציעס - די שינס, פאָראַרמז, פליגל. מיר אויך שנייַדן די הויט. מיר שנייַדן אַוועק די ברוסט, כוואַליע די גאַנדז און באַזונדער די היפּס פון די דזשוינץ. די הינדל איז גאָר שנייַדן. אין דער צענטער פארבליבן אַ נאַקעט ראַם. פון שפּיץ צו דנאָ און פון לינקס צו רעכט זענען פאָראַרמז (אין האַנדל זיי גערופן די אַקסל), 2 ברעקלעך פון הויט מיט די פּעלוויק טייל און האַלדז, דעם פעט קענען זיין געפּרעגלט, נאָר אַ עק, שינס, ברוסט און טייז.
די סקעלעט און פליגל וועט גיין צו די זופּ. מיר דיסאַסעמבאַל די סקעלעט - די פּעלוויס איז צעבראכן אַוועק אין די טאַליע, די טאָראַקס איז שנייַדן מיט אַ מעסער אין די נידעריקער און אויבערשטער פּאַרץ, עס זענען ספּעציעל קאַרטילאַדזשאַז, און מיר שנייַדן זיי. רעכט צו דעם קאַטינג, די סקעלעט טוט נישט נעמען זיך פיל פּלאַץ אין די פרידזשידער ווען סטאָרד און אין די פאַן עס טוט נישט ווערן פאַרזשאַווערט. מיר וועלן נישט פּרעגלען די טייז און טייז, אָבער לייגן עס צו די זופּ, עס וועט זיין בלויז כאָולסאַם און מער טייַער.
פאָרעאַרמס און ברוסט צו קאָכן איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַס פלייש וועט געשמאַק בעסער אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע, מיט די אַדאַטיווע פון מאַסלינע אָדער גרינס אָיל און הינדל פעט. אויף דעם גריל, קאָכן, פון לויף, ויסגעצייכנט, אָבער דאָ די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדרי.
ווייַטער אַלץ איז פּשוט, מיר גראָב די בריסט מיד, אין אן אנדער פּאַן מיר ברענגען די גאַנדז, פאָראַרמז, היפּס, שינס, און די טיילן פֿאַר די זופּ זענען בעסער ווי פאַרפרוירן און ביסלעכווייַז מיר וועלן קלייַבן עטלעכע זופּ פון די אנדערע הינדל. עס וועט זיין אַ האַרט באַטערד. און דער שמועס וועגן ווי צו שנייַדן אַ הינדל איז דארף דאָ, וואָס. נאָך אַלע, אין אַ סופּערמאַרק אַ פּאָר פון בריסט איז פיל מער טייַער ווי איין הינדל. און ווען איר קויפן אַ הינדל און צעשיידן עס, איר וועט האָבן טיילן פֿאַר זופּ, און פֿאַר די רגע עס וועט זיין בריסט, און די מנוחה פון דעם הינדל. צו מאַכן אַ הינדל קענען זיין געשווינד, עס איז אַ ריין פּראָצעס און נישט מער שווער ווי עפן די פּאַקידזשד ברוסט פון די קראָם.