ביזנעס קאָרט פון גריכיש קוויזין דעם שיסל איז רייטלי געהאלטן אַ באַזוכן קאָרט פון גריכיש קוויזין. אבער דאָס האט נישט האַלטן דעם גריכיש גאַסט פון סעטאַלינג אויף די טישן פון פילע קוויזינז אַרום דער וועלט. דאָס איז נישט חידוש ווייַל אַ פאַקטיש גריכיש סאַלאַט, צוגעגרייט מיט אַלע די סאַטאַלטיז פון דער רעצעפּט, איז אַ שיסל פון גלייבן געשמאַק און אַראָמאַ. די געשיכטע פון דער גריכיש סאַלאַט איז ביידע מייַעסטעטיש און פּשוט. ער געקומען צו אונדז פון אלטע צייטן, בעערעך פון דער תקופה פון העללעניסם. ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט זאל ויסקומען גאַנץ פּשוט, אָבער קאַמביינד צוזאַמען און רעכט סיזאַנד, זיי בישליימעס שפּילן און כאַרמאַנייז צווישן זיך. גריכיש סאַלאַט איז געהאלטן אַ פּשוט שיסל, אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין שנייַדן ווי גרויס ווי מעגלעך. אבער צו צוגרייטן די רעכט סאָוס איז אַ פאַקטיש קונסט. אין דעם סאַלאַט איר דאַרפֿן צו נוצן בלויז עכט מאַסלינע ייל פון קעלט פּרעססינג, ווי געזונט ווי בשמים - אַוואַדע אָרעגאַנאָ, באַסיל וואָס קענען אויך זיין גערופן אַ באַזוכן קאָרט פון גריכיש קוויזין. די אייגנארטיקייט פון די גריכיש סאַלאַט רעצעפּט איז אויך אַז בשעת טראַוואַלינג די וועלט עס האט נישט פארענדערט פיל. שעפס פון אַרום די וועלט מאַכן זייער מינערווערטיק ענדערונגען צו די רעצעפּט, אָפֿט עקספּעראַמענטינג מיט די ינגרידיאַנץ פון די סאָוס, ווייניקער אָפט מיט די הזיתים, אָבער די הויפּט ינגרידיאַנץ, געלאזן אַנטאַטשט. גריכיש סאַלאַט קענען זיין געפונען אין כּמעט קיין קאַפע אָדער רעסטאָראַן, אָבער אויך קאָכן עס זיך און יבערראַשן דיין משפּחה מיט אַ פּשוט אָבער פאַקטיש דזשעניאָוס רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:- טאַמאַטאָוז 2 פּקס.
- וגערקע 1 פּיסי.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- ציבעלע לילאַ 1 פּיסי.
- אָליוועס אָן זאמען 150 ג
- סאַלאַט גרין 1 שטראַל
- קעז פעטאַ 100 ג
- שוואַרץ פעפער פּודער 2 צפּ.
- מאַסלינע בוימל 80 מל
- שריט 1 פֿאַר גריכיש סאַלאַט מיר דאַרפֿן - טאַמייטאָוז, וגערקע, זיס פעפער, לילאַ ציבעלע, פעטאַ קעז, הזיתים, סאַלאַט און מאַסלינע בוימל.
- טרעטן 2 וואַש טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין קיובז. פֿאַר סאַלאַט טאַמאַטאָוז זאָל זיין גענומען מיט טעמפּ פלייש.
- טרעטן 3 פריש וגערקע צו וואַש און שנייַדן אין קיובז, אויב די הויט פון קיוקאַמערז איז זייער טונקל און שווער, דעמאָלט עס איז בעסער צו ריין עס.
- טרעטן 4 וואַשן זיס פעפער, נעמען אויס די מיטל און שנייַדן אין קובעס. צו מאַכן אַ גריכיש סאַלאַט עס איז געווען מער שיין צו נעמען איין געל פעפער און די רגע רויט איינער.
- שריט 5 שנייַדן די הזיתים אין האַלב.
- טרעטן 6 אָניאָן לילאַ זיס שאָלעכץ און שנייַדן אין האַלב רינגס.
- שריט 7 שנייַדן די קעז אין קיובז, ווי געזונט ווי פעטאַ קעז, איר קענען נעמען די קעז.
- שריט 8 מישן אַלע די פּראָדוקטן קערפאַלי, צייַט מיט מאַסלינע ייל, לייגן זיי אויף די סאַלאַט בלעטער און שפּיץ מיט די גריכיש סאַלאַט, שטעלן פעטאַ קעז אויף שפּיץ און לייגן פרישלי ערד שוואַרץ פעפער.