באַקעד מאַקאַראָנען און ווידער, אַ רעצעפּט פֿאַר ליבהאבערס פון מאַקאַראָנען, פּיצאַ, לאַזאַניאַ און אנדערע קיילים פון איטאַליעניש קוויזין. מיר ליבע זיי, אָבער מיר טאָן ניט שטענדיק האָבן גענוג צייַט און ענערגיע צו צוגרייטן אַ פול-פלעדזשד שיסל, עקסאַקיוטאַד לויט צו אַלע די כּללים. אָבער, דאָס טוט נישט מיינען אַז דער בלויז וועג אויס איז צו גיין צו מיטאָג אין אַ רעסטאָראַן אָדער קויפן אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט און ברענגען עס צו גייַסט אין שטוב. איר קענען אָפּנאַרן און קאָכן עפּעס זייער געשווינד, אָבער צו געשמאַק, נישט ערגער צו דער אָריגינעל רעצעפּט. למשל, אַ מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז. וואָס איז ניט לאַזאַניאַ אַ לאַ "טאַקע ווילן, אָבער קיין מאָל"? אויב עס איז אַ גרייט-געמאכט קראַפטמיד אין די פרידזשידער, די מאַקסימום צייַט וועט זיין גענומען דורך פּריפּערינג די בעטשאַמעל סאָוס, און פֿאַר אַ איבערגעלעבט באַלעבאָסטע איז נישט אַ פּראָבלעם. אויב איר זענט נישט יקספּיריאַנסט, דעמאָלט ... געזונט, טאָן איר אלץ דאַרפֿן צו ווערן איינער? אַזוי לאָזן 'ס אָנהייבן מיט אַ פּשוט - קוקינג אַ געשמאַק מאַקאַראָנען פאַן. ערשטער פון אַלע, דעם שיסל וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך קינדער, וואָס אין אַלגעמיין מיט פיל גרעסער פאַרגעניגן עסן ניט בלויז פּאַטייטאָוז, רייַז אָדער פלייש, אָבער פּיעס און קאַססעראָלעס מיט די זעלבע פּראָדוקטן. א גרויס פּלוס פון די קיילים איז אַז רובֿ פון די קוקינג צייַט איז בייקט אין די ויוון, וואָס טוט נישט דאַרפן דיין ופמערקזאַמקייַט.
ינגרידיאַנץ:- ביף מינסט 300 ג
- כאַזער פאָרסמעאַט 200 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- מער 1 פּיסי.
- פעפער זיס 1 פּיסי.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- טאָמאַטאָעס 3 פּקס.
- קעז שווער 150 ג
- מאַקאַראָני פעדערז 400 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 3 קנאַקן
- מילך 500 מל
- פּוטער 20 ג
- ווייץ מעל 2 טויז. l.
- ערד מושקאַט 1 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן די פאַן איר וועט דאַרפֿן מינסט פלייש, קעראַץ, אַניאַנז, זיס פּעפּערז, קנאָבל, מאַקאַראָנען ניסלעך, סאָוס מילך, גרינס ייל און בשמים.
- סטעפּ 2 אָניאָנס, קנאָבל, קעראַץ און זיס פּעפּערז זענען געוואשן, פּילד און פיינלי געהאַקט.
- שריט 3 וואַש טאַמאַטאָוז, שאָלעכץ און שנייַדן.
- שריט 4 היץ די גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 2-3 מינוט.
- שריט 5 און לייגן די צעהאַקן.
- טרעטן 6 ווען מינסעמעאַט ענדערונגען קאָליר (טורנס ווייַס), לייגן געהאַקט טאַמאַטאָוז און מישן געזונט.
- שריט 7 קאָכן ביז די וידעפדיק פליסיק יוואַפּערייץ.
- שריט 8 מינוט, קאָכן די מאַקאַראָנען אין לויט מיט די ינסטראַקשאַנז אויף די פּאַקקאַגינג, און דעמאָלט אַוועקוואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער.
- שריט 9 צוגרייטן די בעטשאַמעל סאָוס.
- שריט 10 ווען די צעהאַקן איז גרייט, לייגן שוואַרץ פעפער און זאַלץ צו טעם.
- שריט 11 גראַט דער קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 12 אין אַ גרויס טיף פאָרעם, האַלב די בוילד מאַקאַראָנען.
- שריט 13 ווייַטער, אַ פּלאַסט פון האַלב פלייש.
- שריט 14 פון אויבן, ווידער אַ פּלאַסט פון מאַקאַראָנען.
- שריט 15 שפּריצן אַלץ מיט גרייטיד קעז און גיסן אין די בעטשאַמעל סאָוס.
- טרעטן 16 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 180 C ויוון פֿאַר 20-30 מינוט איידער אַ קריספּי סקאָרינקע.