מיר קאָכן סטימד וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַרע קאַבינעט אין אַ מאָדערן נוסח פון לעבן, מער מענטשן זאָרגן וועגן זייער געזונט און קלייַבן עסנוואַרג וואָס איז צוגעגרייט פֿאַר אַ פּאָר אָדער אין אַ ספּערינג וועג. אבער פריער עס איז שטענדיק דער מיינונג אַז געזונט עסנוואַרג איז אָנ אַ טאַם. אבער עס טורנס אויס, דער פאַרקערט איז אמת, די הויפּט זאַך איז צו האָבן פּאַסיק רעסאַפּיז און, פון קורס, די זעלבע טעכניק, אָן וואָס איר וועט נישט באַקומען אַ געזונט געשמאַק שיסל. די אַנטוויקלונג פון דער קיך אינדוסטריע מאכט עס גרינג צו צוגרייטן די קיילים. עס זענען סטימערז מיט וואָס איר קענען לייכט צוגרייטן נוצלעך און געשמאַק קיילים. איך פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פּאָר אין אַ פּאַרע פּאַרע ויוון - סטים. דאס איז נישט די נאָמען פון די פאַבריקאַנט, אָבער די מין פון קאַבינעט, וואָס איז, די ויוון און די דאַמפער אין איין. אין דעם קאַבינעט גאָרנישט יסקייפּס, גאָרנישט ברענט, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - די קאָפּ און געווער זענען פֿרייַ. אבער די מערסט אַנביטאַבאַל איז די קוואַליטעט פון האַלב עסנוואַרג, רייַך אין געשמאַק, וויטאַמינס און פּשוט בקיעס. בעקיצער דיסקרייבד די נס טעכניק, און איצט איך ווילן צו דער ערשטער מאָל צו ווייַזן די סימפּלאַסט רעצעפּט פון וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פּאָר. אַלע ליב פאַרווייַלונג!
ינגרידיאַנץ:- פעפער זיס 2 פּקס.
- זאַלץ 0.25 צפּ.
- טשערוויל פריש 1 שטראַל
- פּעטרעשקע פריש 1 בינטל
- אָליוועס אָן זאמען 150 ג
- מער 2 פּקס.
- עפּל 2 פּקס.
- לעקן 60 ג
- בראַקאַלי קרויט 300 ג
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- שריט 1 צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: apples, פּעפּערז, קעראַץ, קרויט, ליקס, הזיתים, מאַסלינע ייל, פּעטרעשקע און טשערוויל.
- שריט 2 מיר ריין די פעפער און apples פון די האַרץ און זאמען. שנייַדן אין ברעקלעך אין דיין דיסקרעשאַן. בראָקאָלי שנייַדן אין ינפלאָרעססענסעס, און באַזייַטיקן די סטעמס פון די סטעם און שנייַדן עס ווי געזונט.
- שריט 3 שיילן קעראַץ און ליקס און שנייַדן אין רינגס מיט אַ גרעב פון 5 מם.
- שריט 4 שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג טאַץ מיט האָלעס. און אונטער אים מיר ינסטאַלירן אַ טאַץ אָן האָלעס.
- שריט 5 מיר שטעלן אַ פּאַן מיט וועדזשטאַבאַלז אין דער נידעריקער אָפּטיילונג פון אַ קאַלט קאַבינעט, און אן אנדערן אָן אַ לאָך אונטער אים. בעת קוקינג, לופט סערקיאַלייץ, אַזוי איר נאָר דאַרפֿן אַ באַקינג טאַץ מיט האָלעס. אן אנדער איז דארף צו זאַמלען די פליסיק בעשאַס יוואַפּעריישאַן. שטעלן די פּראָגראַם "פּאַרע" צו 100 ° C פֿאַר 20 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּלאָמבירן דעם קאַנטיינער מיט וואַסער.
- שריט 6 דעם איז ווי אונדזער גרייט-געמאכט וועדזשטאַבאַלז וועט קוקן ווי. מיר דינען אָדער הייס אָדער קאַלט.
- שריט 7 מיר דינען מיט הזיתים, טשערוויל און דיל. אויב נייטיק, איר קענען טעם עס. Top מיט מאַסלינע בוימל. Bon appetit!