- קאַץ - 2-3 קילאָגראַמס
- ציבעלע - 4-5 ברעקלעך
- גרינס בוימל - 5 זאכן. ספּונז
- לימענע - 1 שטיק
- זאַלץ - - צו געשמאַק (ים (!))
- זויער - 200 גראַמז
- סעאַסאָנינגס - - צו געשמאַק
סאָמאַ איז געזונט געוואשן, דעמאָלט קערפאַלי דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. ווען עס טרוקן עס איז גרינגער צו שנייַדן. דער קאָפּ, עק פינס שנייַדן (עס אַלע גייט צו אַ זייער געשמאַק אויער), די מנוחה פון די שנייַדן אין סטייקס (4-5 סענטימעטער דיק). זאל ס זען וואָס מיר דאַרפֿן צו מאַכן אַ שיש קעבאַב פון אַ סאָם. סטייקס, פּראָסט זאַלץ, סמעטענע, ציבעלע, לימענע (אָבער פֿאַר עטלעכע סיבה עס איז נישט אין די פאָטאָ), אַ געמיש פון בשמים און גרינס בוימל. זאל ס אָנהייבן מיט די ציבעלע. מיר שנייַדן עס אין קוואדראט. דעמאָלט שטעלן די אַניאַנז אין אַ טיף שיסל, לייגן גרינס בוימל, אַ ביסל סיזאַנינגז. דעמאָלט מיר מאַכן אַ געמיש פון סיזאַנינגז, אין וואָס מיר וועלן פּיקלעך סאָם. מיר וועלן דאַרפֿן: טהימע, באַסיל, ווייַס פעפער, זענעפט, ינגבער, זיס פעפער, אָרעגאַנאָ. צו די געמיש, לייגן די לימענע זאַפט, קאָך און רייַבן די סטייקס פון די סאָם. אין דערצו, שנייַדן די אַניאַנז אין גרויס רינגס. סטייק מיר שטעלן אין טיף קיילים, מיר לייגן זויער קרעם, אַ גרויס געהאַקט ציבעלע, און אויך אַ מאַרינאַטינג ציבעלע. מיר מישן אַלץ גוט מיט אונדזער הענט און דעקן עס מיט אַ דעקל, מיר שיקן מעראַנייטיד אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 40 מינוט. דעמאָלט מיר לייגן די פיש אויף די גרייט און פּרעגלען אויף מיטל קוילן. צו פיש באקומען אַ בראָנדז שאָטן, עס איז אַדווייזד צו לייגן קונסט. אַ ספּונפול פון פּאַודערד צוקער. פּרעגלען די סאָם שנעל גענוג. איך ווינטשן איר אַ אָנגענעם אַפּעטיט!
סערווינגז: 6-7