גרין זופּ גרין שטשיי - דאָס איז מאל גערופן דעם ווונדערלעך זופּ מיט סאָראַל - דאָס איז איינער פון די ערשטער קוואַל קיילים וואָס מיר קאָכן פון פריש גיפס פון גערטנער און גרינס גאַרדענס. פילע מענטשן ווי דעם זופּ זייער פיל, אַזוי זיי טאָן נישט וועלן צו לייגן אַרויף מיט די פאַקט אַז עס קענען נאָר זיין געגעסן אין צייַט. דעריבער, כאַרוואַסטיד סאָראַל אין די זומער, ייַז קאַלט עס אין גרויס קוואַנאַטיז. עס איז אַ לאַנג און פּיינסטייקאַס אַרבעט - סאַרל דאַרף קלייַבן, געוואשן און דאַר יעדער בלאַט, און דעמאָלט שנייַדן און שטעלן אין באַטשאַז אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינערז אין פּאָרשאַנז. אבער אין די ווינטער איר קענען הנאה דיין באַליבט זופּ מיט סאָראַל, ווען דעם נשמה וועט פרעגן, טראָץ די פראָסט, שנייפאַל און די פעלן פון דעם גרינערי אין די שאַפּס. עס איז זייער גרינג צו מאַכן זופּ מיט סאָראַל. אויב איר האָבן אַ פלייש יויך - עס ס ווונדערלעך, אָבער איר קענען טאָן אָן עס, ענדזשויינג די אַנדיפיענטיאַלייטיד טעם פון שמעקנדיק פרילינג גרינז. פֿאַר די וואס זענען פאַסטינג אָדער דייאַטינג, דעם ערשטער שיסל וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אָפּציע צו דיווערסאַפיי דיין דיעטע און באַקומען אַן עקסטרע חלק פון וויטאַמינס. יעדער באַלעבאָסטע ניצט איר קליין סיקריץ פון קוקינג זופּ מיט סאָראַל. מיר האָבן קיין סיקריץ - מיר וועלן צופרידן מיט דיין באַליבסטע רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:- הינדל יויך 2000 מל
- סאָראַל פריש 1 בינטל
- פּאָטאַטאָעס 4 פּקס.
- מער 1 פּיסי.
- ציבעלע 2 פּקס.
- לאַנג קערל רייַז 40 ג
- פּעטרעשקע פריש 1 בינטל
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- סמעטענע 3 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 2 טבספּ. l.
- טרעטן 1 צו מאַכן די זופּ, מיר נעמען אַ בינטל פון סאָראַל, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז, 2 ליטער פון הינדל יויך, גרינז און בשמים, און פֿאַר דינען פאַטי זויער קרעם און עגגס, שווער-בוילד.
- שריט 2 שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס.
- שריט 3 שנייַדן די אַניאַנז אין קיובז, און רייַבן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שריט 4 היץ די גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען די אַניאַנז מיט קעראַץ ביז גאָלדען.
- שריט 5 ברענגען די הינדל יויך צו אַ קאָכן, לייגן פּאַטייטאָוז און 3 טבספּ. l. געוואשן רייַז, קאָכן אַלץ ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט.
- טרעטן 6 סאָראַל איז געזונט געוואשן און שנייַדן.
- שריט 7 א בינטל פון פּעטרעשקע איז אויך געוואשן און פיינלי געהאַקט.
- שריט 8 ווען די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן, לייגן סאָראַל און פּעטרעשקע, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
- שריט 9 דערנאָך לייגן די געפּרעגלט אַניאַנז מיט קעראַץ און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. לייג זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם.
- שריט 10 אַראָפּנעמען די זופּ פון די פייַער און לאָזן עס ברו פֿאַר 15-20 מינוט. דינען די זופּ מיט פאַטי זויער קרעם און בוילד הינדל עגגס.