אַזוי, וואָס איז פאַרבאָרגן אונטער די מיסטעריעז העל פירמע מיט די ינסקריפּשאַן "מייַאָנעז"? דער ערשטער און הויפּט ינגרידיאַנט איז די יאָוק. עס איז אויך געמישט מיט זענעפט, גרינס בוימל, אַ קאַפּ פון סיטריק זויער און אַ ביסל עפּעס פֿאַר געשמאַק. דאס זאָל זיין די זאַץ פון קלאסישע מייַאָנעז. אָבער, עס זאָל - טוט נישט מיינען אַז ער איז טאַקע. אין פאַקט, אָבער, ווער עס יז וואס וויל צו לערנען די זאַץ פון מייַאָנעז מער אַקיעראַטלי וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע און נישט צו אָנגענעם סאַפּרייזיז.
דער ערשטער ינגרידיאַנט, וואָס איז נישט צוגעשטעלט פֿאַר אַלט רעסאַפּיז, איז פעט. עס איז זייער וויכטיק צו פילן די חילוק צווישן אים און פּשוט גרינס ייל, וואָס, אויף די פאַרקערט, האט אַ רידזשווואַנייטינג ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף און כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס. אבער דעם פעט, אָדער, צו זיין מער גענוי, טראַנס פעט - אַ פויגל מיר טאָן ניט וויסן, אין אמת, עס איז נישט געפונען אין נאַטור, אַזוי אונדזער אָרעם אָרגאַניזם קענען נישט פּראָצעס עס. אַנדערש, זייַן נאָמען איז אויך הויך-קוואַליטעט גרינס פעט, אָבער עס איז אַנלייקלי אַז עפּעס וועט טוישן מיט אַזאַ אַ סאָאָנאַס און שיין נאָמען, אַזוי ווען איר זען אַזאַ אַ ינסקריפּשאַן אין דיין פּראָדוקט, לויפן פון עס ווו דיין אויגן קוקן. ווייַל די מאָגן קענען נישט שפּאַלטן און פּראָצעס די זייער טראַנס פאַץ, זיי געוויינטלעך בלייַבן אין די גוף און אָנקלייַבן אויף די אומשולדיק לעבער, די ווענט פון די כלים, אַרייַנגערעכנט דיין טאַליע. די מערסט חידוש איז אַז אין אַ גרויס נומער פון טראַנס פאַץ זענען געפונען אין ליכט דייאַטערי מייַאָנעז, אַזוי דורך ניצן דעם פּראָדוקט קעסיידער, איר לויפן די ריזיקירן צו דערגרייכן די פאַרקערט ווירקונג און באַקומען אַ אַפּענדידזש פון יסטשעמיק האַרץ קרענק אָדער אַטהעראָסקלעראָסיס.
אָבער, אַפֿילו אויף דער צושטאַנד אַז דיין פּראָדוסער איז אַ קריסטאַל-ערלעך מענטש וואס פּראַפערז צו ענן דיין פּראָדוקטן בלויז מיט הויך-קוואַליטעט פאַץ פון גרינס אָרבידזש, איר וועט פילן קיין פיל גרינגער, ווייַל, טראָץ אַלץ, דער פּראָצענט פון זייער צופרידן אין מייַאָנעז איז ינקרעדאַבלי הויך, און דיין טאַליע אַלץ וועט אויך לייַדן ווייַל פון דיין גאַסטראָנאָמיק דילייץ.
אין דערצו, טראַנס פאַץ זענען נאָך ווייַט פון די לעצטע שעדלעך קאָמפּאָנענט אין די זאַץ פון מייַאָנעז. אין צווייט פּלאַץ נאָך אים מוטיק אַקס עמולסיפיער. פאקטיש, אין זיך, ער טוט נישט פאָרשטעלן קיין געפאַר פון זיך, זייַן פאַנגקשאַנז איז צו ברענגען דעם פּראָדוקט צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. נאָר לעצטנס, אונטער דער סאוועטן פארבאנד, די וואָרט עמולסיפיער האט נישט פאַרשאַפן אַזאַ גרויל, ווייַל זייַן פאַנגקשאַנז זענען געטאן דורך יי לעסיטהין. אבער צו טאָג זייַן שטעלע איז פעסט דורך סוי לעסיטהין, און סוי, ווי באקאנט, איז אַ פּראָדוקט וואָס האט נישט נאָך גאָר אַנראַוואַלד; אויך אָפֿט אנגעהויבן צו נוצן סויבין דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד, וואָס אין אונדזער צייַט איז בכלל געהאלטן אַנסייף פֿאַר די מענטשלעך גוף.
די דריט קאָמפּאָנענט, וואָס זאַפטיק צאָרעס פון קאָנסומערס, איז אַ ענכאַנסער פון געשמאַק. עס אַוואַדע האט פּראַנאַונסט שעדלעך פּראָפּערטיעס; ניט בלויז אַז, ווי טראַנס-פעט, עס איז אויך באקומען דורך כעמיש ריאַקשאַנז, אַזוי עס אויך האט די פאַרמאָג פון קאָזינג אַדיקשאַן און אפילו אַ זיכער טיפּ פון אָפענגיקייַט, די לערנען פון וואָס אין אונדזער טעג איז זייער עמעס פאַרקנאַסט אין סייאַנטיס. פאקטיש, עס איז נישט קלוג צו נוצן אַ געשמאַק ענכאַנסער אין אַ קוואַליטעט פּראָדוקט, ווייַל זייַן פאַנגקשאַנז קלאר אויסדריקן אין דעם נאָמען - עס זאָל פאַרגרעסערן די טעם פון דער אָריגינעל פּראָדוקט, אָבער איר וועט שטימען אַז דאָס קען נישט זיין אמת פֿאַר מייַאָנעז.
Top-פיר פון די מערסט שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ אין אונדזער באַליבט מייַאָנעז איז פארמאכט דורך אַלע די לאַנג-געגרינדעט און באַקאַנט פּראַזערוואַטיווז. פון קורס, דער פאַבריקאַנט קענען אויך זיין פארשטאנען, ווייַל אָן די אַדאַטיווז, עס וועט נישט זיין מעגלעך צו צושטעלן די פּראָדוקט מיט אַזאַ אַ לאַנג פּאָליצע לעבן, און עס קען נישט גאַראַנטירן אַז קיין בייזע פאַנדזשיי און מייקראָואָרגאַניזאַמז וועט נישט באַקומען אין דעם וועג. אָבער, צו פֿאַרבעסערן די געזונט פון די קאָנסומער פֿאַר זיין אייגן נוץ איז אויך ניט צו שיין. אָבער, ווי פּראַזערוואַטיווז, ווי אַ הערשן, אַזוי דיסלייקט דורך אונדז סאַבסטאַנסיז אונטער די בריוו E. עס איז מעגלעך, פון קורס, אַ ביסל קאַנסאָולד דורך די פאַקט אַז עטלעכע פון די סאַבסטאַנסיז צעלאָזן ווי אַ רעזולטאַט פון די אַנבעראַבאַל ווערק פון אונדזער מאָגן, אָבער אַלץ אַנדערש גייט צו אַרומפאָרן דורך אונדזער גוף, ניט ברענגען אים גאָרנישט גוט.
און, פון קורס, עס איז ינאַפּראָופּרייט צו אפילו דערמאָנען אַז עטלעכע מייַאָנעז פּראָדוסערס קענען לייגן קראָכמאַל, פּעקטין, און אנדערע מיסט צו זייער זאמען. די בייַזייַן אין די פּראָדוקט פון קראָכמאַל און ינדיקייץ זייַן נעבעך קוואַליטעט און זייער ערנסט דעוויאַטיאָן פון די פאָרמאַליישאַן, און דעריבער די פּראָפּערטיעס פון מייַאָנעז בלויז קריגן אַ שעדלעך כאַראַקטער. אָבער, די ביסט נאָך בלומען אין פאַרגלייַך מיט די שאָדן אַז די אַפאָרמענשאַנד אַדאַטיווז קענען אָנמאַכן צו דיין טייַער אָרגאַניזם.
פילע וואס האָבן לייענען אַזאַ אַנפלאַטערינג באריכטן וועגן זייער באַליבט סאָוס איצט, קענען האָבן גאַנץ אַ פאַרשטיייק פאַרלאַנג צו ענדיקן עס אַמאָל און פֿאַר אַלע. עס איז אַנלייקלי אַז דאָס איז אַ וועג אויס פון די סיטואַציע, און עס איז גאָר אַרויסגעוואָרפן צו מייַאָנעז מייַאָנעז אַזוי וויגעראַסלי. א קוואַליטעט און סייקלייסט האַלב סאָוס וועט נישט טאָן קיין שאָדן. און צו אַלע וואס קענען צווייפל אין אונדזער ווערטער, מיר פאָרשלאָגן עטלעכע פּראָבע פון דיין באַליבסטע פּראָדוקט. אויב די פּאָליצע לעבן פון אַ סאָוס פון דעם סאָוס קענען זיין מער ווי אַ ביסל חדשים - דער פעטער, וואָס איז אַזוי אָפּטימיסטיש וועגן דזשאַמפּינג אין אַ סאָוס אַדווערטייזמאַנט און סווערינג אַז עס זענען בלויז עגגס, זענעפט און פּוטער אין די פּראָדוקט, אַקשלי טויטן איר.