פעסטיוו פּייט דעם ראָלל פון לעבער פּייט מיט יאָוק בוימל איז מיין טריידמאַרק! זייער אָפֿט איך קאָכן עס פֿאַר די האָלידייַס, אָבער עס טורנס אויס אַז די זעמל איז אַזוי גרויס אַז עס נעמט אנדערן 2-3 טעג! אין פאַקט, עס איז זייער געשמאַק, עלעגאַנט און עפעקטיוו אין פּאַטייטאָוז, עס איז לייכט שנייַדן אין ציכטיק סלייסיז, וואָס קענען זיין געלייגט אויס אויף אַ שיסל אין איין שיכטע אָדער געניצט צו מאַכן סאַמוויטשיז. פֿאַר די צוגרייטונג פון יאָוק בוימל, איך רעקאָמענדירן די נוצן פון כאָוממייד עגגס, און די פּייט מוזן זיין געהאלטן אין די פרידזשידער איידער געדינט! שיין, געשמאַק, עלעגאַנט - אַמייזינג פּייט, איך באשטימט רעקאָמענדירן צו פּרובירן עס!
ינגרידיאַנץ:- כאַזער לעבער 1000 ג
- פעט איז פריש 300 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- מער 1 פּיסי.
- פּוטער 200 ג
- עגגס פון הינדל 8 פּקס.
- זאַלץ 1.5 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.3 צפּ.
- שריט 1 צו מאַכן אַ לעבער זעמל, מיר דאַרפֿן כאַזער לעבער, פריש בייקאָן, אַניאַנז, קעראַץ, פּוטער, יאָוקס פון בוילד עגגס, זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
- שריט 2 פריש שנייַדן לאַרד מיט מיטל סייזד ברעקלעך פון הויט.
- טרעטן 3 כאַזער לעבער, וואַשן עס טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון מיטל גרייס פון קיין פאָרעם.
- טרעטן 4 אין אַ ברויט פּאַן איבער מיטל היץ, פּרעגלען די פעט ערשטער ביז די גרויס סומע פון פעט איז טאָד, דעמאָלט לייגן די לעבער. פּרעגלען איבער מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל.
- שריט 5 קאַרראָץ און אַניאַנז זענען קלינד, קעראַץ שנייַדן אין רינגס, און אַניאַנז אין קליין ברעקלעך.
- טרעטן 6 פּרעגלען די לעבער ביז עס לייטאַנז (וועגן 5 מינוט נאָך די פריינג סטאַרץ). שפּריצן מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- שריט 7 לייג די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז.
- שריט 8 קאָווער די פּיראָג מיט אַ דעקל און קאָכן די לעבער אויף נידעריק היץ, ביז עס איז גרייט, אָפט סטערינג אין דער זעלביקער צייַט. ווען דער לעבער איז גרייט, באַזייַטיקן די פּאַן פון די טעלער און גאָר קיל זייַן אינהאַלט.
- שריט 9 דאס מאָל מיר קאָכן שווער-בוילד 8 עגגס. מיר ריין זיי פון די שאָל.
- שריט 10 מיר אַראָפּנעמען די יאָוקס - מיר טאָן ניט דאַרפֿן פּראָטעינס.
- שריט 11 די קולד לעבער צוזאמען מיט די פעט, קעראַץ, אַניאַנז און זאַפט, געשאפן בעשאַס ראָוסטינג די לעבער, מיר פאָרן דורך אַ פלייש מילכל מיט אַ אָפט גרייטינג.
- טרעטן 12 לעץ ליידיק אויף די כאַפּאַטיק מאַסע, געבן עס גלאַטנאַס און פּלאַסטיסיטי. דער פּאַפּ מוזן זיין אַ ביסל פייַכט!
- שריט 13 ווייזן יאָוקס דורך אַ זייַער.
- שריט 14 עס טורנס אויס אַזאַ אַ יעללאָווס לאַש מאַסע.
- שריט 15 מיר פאַרבינדן די פרייז יאָוקס מיט ווייך פּוטער.
- שריט 16 מיר רייַבן די פּוטער מיט יאָוקס אין אַ לעפל, געשווינד, אָן זייער דרינגלעך עס אַראָפּ.
- שריט 17 אויף די טיש פאַרשפּרייטן די שטער, אויף עס לייגן די לעבער פּאַטייטאָוז דין, אַפֿילו און גלייַך אין די גרעב אין די געגנט פון די שיכטע שיכטע.
- טרעטן 18 אויף די לעבער פּייט לייגן אויס די יאָוק בוימל און שמיר עס איבער די געגנט פון די פּאַפּ, אַ ביסל רידיד פון די עדזשאַז. צי דאָס לייכט מיט אַ לעפל, דראַפּט אין הייס וואַסער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס און טרוקן עס.
- שריט 19 איצט, אויף די איין האַנט, העלפּינג זיך מיט אַ פויל, מיר אָנהייבן צו פאַרלייגן אַ ענג זעמל. מיר ווענדן עס - מיר צעטיילט די פויל פון די פּאַפּ, מיר שייַעך-טאַק עס, האלטן אויף צו די שטער - און ווידער מיר באַזייַטיקן די שטער פון די פּייט.
- שריט 20 אזוי ייַנוויקלען די גאנצע זעמל.
- שריט 21 די זעמל איז געווען זייער גרויס. איך באַשלאָסן צו שנייַדן עס אין 2 טיילן פֿאַר מער באַקוועם סטאָרידזש אין די פרידזשידער.
- שריט 22 מיר ראַפּינג ראָללס אין פויל און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ נאַכט.
- שריט 23 די פאַרטיק לעבער לאַבן איז שנייַדן אין דין, ציכטיק סלייסיז אָן פראבלעמען, עס טוט נישט צעברעקלען און קוקט זייער שיין אין די דורכשניט דאַנק צו די יאָוק בוימל!