- מעל - 3 קאַפּס
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע
- זאַלץ - 1 פונט
- פּוטער - 220 גראַמז
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 צו טעם
- יי - 5 ברעקלעך (2 ברעקלעך - טייג, 3 ברעקלעך - פילונג)
- יאָוק - 2 ברעקלעך
- Ricotta - 500 גראַמז
- צוקער - 1 גלאז (1/2 טעפּל - אין טייג, 1/2 גלעזל - אין די פילונג)
- צימערינג - 1/4 טיספּונז
- שאָקאָלאַד שפּאַלטן אָדער פּיצל - 1/2 טעפּל
אַזוי, ווי צו מאַכן אַ יסטער פּיראָג מיט ריקאָטטאָ: שטעלן די ריקאָטטאָ קעז אין אַ קאַלאַנדער, שטעלן אויף אַ שיסל. פאַרמאַכן די עסנוואַרג פילם און שטעלן די גאנצע "קאַנסטראַקשאַן" אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. פֿאַר די טייג, מישן די מעל, באַקינג פּודער און זאַלץ. וויסק פּוטער און צוקער אין די מיקסער סעפּעראַטלי ביז די לופט צושטאַנד איז וועגן 4 מינוט. לייג די מאַראַנץ שאָלעכץ און בייַטש פֿאַר אן אנדער מינוט. ווהיסק די יאָוקס ערשטער, דעמאָלט האַמער איין גאַנץ יי איינער דורך איינער. באַשטימען די מיקסער צו אַ נידעריק גיכקייַט און לייגן אין די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן ביז גלאַט. אָרט די טייג אויף אַ מעל-פּאַדיד ייבערפלאַך און צונויפגיסן 2 טייג באַללס (1 אַ ביסל מער ווי די אנדערע), יעדער אלנגעוויקלט אין עסנוואַרג פילם. "פלאַטאַן" די באַללס (צו באַקומען 2 דיסקס) און לייגן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה. אין דעם צייַט, צוגרייטן די פילונג. נעמען די ריקאָטטאַ פון די פרידזשידער און מישן אין אַ שיסל מיט צוקער, צימערינג. אין אַ באַזונדער שיסל, יזאַלי שלאָגן די עגגס און לייגן זיי צו די פאַרנעם. היץ די ויוון צו 160 דיגריז. נעמען די גרעסערע פון די צוויי פּרובירן דיסקס און זעמל עס אויס. שטעלן אין אַ צוגעגרייט יילד פּיראָג פאָרעם. אָרט אויף שפּיץ פון די פילונג. זעמל אויס די רגע טייל פון די טייג און שנייַדן אין דיק סטריפּס. לייגן די גריל איבער די שפּיץ פון די פילונג, שמירן מיט די געשלאגן יי און שיקן דעם שטיקל צו די ויוון פֿאַר 1 שעה ביז גאָלדען ברוין. קער אַוועק די פייַער און נאָך 15 מינוט נעמען עס אויס פון די ויוון. קיל און דינען צו די טיש.
סערווינגז: 8