טשעעסעמאַקערס זענען אַ באַקאַנט שיסל, וואָס, עס מיינט, קענען נישט יבערראַשן ווער עס יז. אבער אַפֿילו אַזאַ אַ פּשוט פאַרבייַסן קענען זיין געמאכט העל, ומגעוויינטלעך, שמעקנדיק און זייער געשמאַק. איר וועט נישט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון מי, איר נאָר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ פּאַסיק רעצעפּט
לאַש קורד הייַזקע קעז: קלאַסיש וועג פון קוקינג
דעם איז דער וועג אַז קעז קורד קעז מאכט מער ווי איין דור פון כאַוסווייווז. דאָ, די נייטיק נומער פון פּראָדוקטן איז יידילי קאַלקיאַלייטיד, אַזוי אַז די שיסל איז שטענדיק זייער מצליח בייַ אַלע.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 350 גר
- צוקער - 4 טבספּ
- עגגס - 3 ברעקלעך
- זאַלץ - 1/5 צפּ
- גרינס בוימל - 50 מל
- מעל - 125 גראַמז פֿאַר טייג און אַ ביסל מער פֿאַר ראָולינג אַרום
שריט דורך שריט
- אין אַ סעראַמיק שיסל, האַמער עגגס, זאַלץ און גיסן צוקער.
- לייג די גאנצע באַנד פון הייַזקע קעז און קערפאַלי ניד די פּראָדוקטן מיט אַ גאָפּל אָדער לעפל.
- דזשענטלי שטעלן אין די מעל און מישן אַלץ. די מאַסע זאָל האָבן ווייך, פּלאַסטיק, ניט-גלאַט קאָנסיסטענסי.
- פאָרעם אַ קליין פלאַך שטיקל וועגן 1.5 סענטימעטער דיק פון די טייג און זעמל יעדער אין מעל.
- אין די פריינג פּאַן, היץ זונרויז ייל, פּרעגלען די קורד שטיקל אויף מיטל היץ ביז שמינקע (וועגן 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט).
- שטעלן אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט.
- צו די טיש צו דינען מיט האָניק אָדער דיק קרעם.
ווי צו צוגרייטן לופט קייקס אָן מעל: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
דער זאַץ פון דעם יידל פאַרבייַסן טוט נישט אַרייַננעמען קיין גראַם פון מעל, אַזוי עס קענען זיין געוויינט דורך די וואס זענען וויידזשד וועגן די פיגור און בעסער ליכט, נידעריק-קאַלאָריע דיינינגז.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך
- נידעריק-פעט היים-געמאכט הייַזקע קעז - ½ קג
- מאַנגאַ - 2 טבספּ
- וואַניל צוקער - 1 סאַטשעט
- זאַלץ
- זונרויז ייל
שריט דורך שריט
- אין אַ טיף שיסל, לייגן דעם הייַזקע קעז און צעקוועטשן עס מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. זאַלץ, גיסן אין וואַניל און צוקער, דעמאָלט מישן ונ דורך.
- עגגס שלאָגן אַ ביסל מיט אַ גאָפּל, דעמאָלט לייגן אַ מאַנגאָ און בעקיצער שטעלן באַזונדער, אַזוי אַז די קראָופּ איז סאָוקט און סאָפאַנד. אַריבערפירן די יי-סעמאָלינאַ מאַסע צו הייַזקע קעז און מישן געזונט ווידער.
- פון די פאַרטיק טייג צו פאָרעם אַ ציכטיק סירניקי, זעמל אין ברעאַדקרומבס אָדער האָבערגריץ און פּרעגלען ביי ביידע זייטן אין זונרויז ייל.
- פינישט פּראָדוקטן שטעלן אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע צו אַרייַנציען די וידעפדיק בוימל. אויף די טיש, דינען אויף אַ געדינט טעלער מיט סירעפּ אָדער יאָגהורט.
לאַש קעז קייקס אין די ויוון
טשעעסעקאַקעס, באַקן אין די ויוון, זענען געהאלטן מער נוצלעך, ווייַל פֿאַר קוקינג בוימל איז נישט געניצט און ניט-פריימד אין אַ פּאַן זיי טאָן ניט דאַרפן.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 450 גר
- עגגס - 2 ברעקלעך
- יאָוקס - 2 ברעקלעך
- צוקער - 4 טבספּ
- מעל - 3 טבספּ
- וואַניללינע - 1/3 צפּ
- באַקינג פּודער - ½ צפּ
- זאַלץ
שריט דורך שריט
- הייַזקע קעז רייַבן דורך אַ קיך זיפּ און פאַרבינדן מיט באַקינג פּודער, זאַלץ און וואַניל.
- צוקער און עגגס שלאָגן מיט אַ גאָפּל אין אַ כאָומאַדזשיניאַס פּינע, לייגן עס צו די הייַזקע קעז, לייגן מעל און מישן ונ דורך.
- באַקינג טאַץ גריס, בייַ די דנאָ אין אַ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער, שטעלן די קעז קייקס, טאַפּט מיט וויפּט יאָוקס, און שיקן צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 ° סי
- נאָך האַלב אַ שעה, קער אַוועק די פייַער, האַלטן די פאַרבייַסן אין די ויוון פֿאַר 5-10 מינוט, אַזוי אַז די טייג טוט נישט אָפּאַל, און דעמאָלט פאָרלייגן צו די טיש.
ווי צו מאַכן געשמאַק קעז קייקס מיט אַ מאַנגאַ
פֿאַר דעם רעצעפּט עס טוט נישט ענין וואָס פעט צופרידן איר האָבן הייַזקע קעז. סעמאָלינאַ, צוגעגעבן צו די טייג בעשאַס קוקינג, וועט מאַכן די סירינגז זאַפטיק און ויסערגעוויינלעך לאַש.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 450 גר
- עגגס - 2 ברעקלעך
- ווייץ מעל - 4 טבספּ
- מאַנגאַ - 2 טבספּ
- פּאַודערד צוקער - 4 טבספּ
- וואַניל
- סאָדע, דאַמפאַנד מיט לימענע זאַפט
- זאַלץ
- זונרויז ייל
שריט דורך שריט
- קאַמביין אין אַ טיף שיסל פון הייַזקע קעז, מאַנגאָ, מעל און אנדערע טרוקן ינגרידיאַנץ. לאָזן צו שטיין אויף די קיך טיש פֿאַר 15-20 מינוט.
- באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס און לייגן צו די טייג. פּראָטעין וויפּט מיט זאַלץ אין אַ שטאַרק פּינע און צוזאַמען מיט סאָדע קערפאַלי שטעלן אין מעל מאַסע.
- פריינג פּאַן און קערפאַלי וילד. מיט אַ פלייש טיש לעפל לייגן די טייג מיט קליין סליידז אויף די דנאָ, אַ ביסל מדרגה, געבן עס אַ טראדיציאנעלן פאָרעם פֿאַר די קעז-מייקערז, און פּרעגלען ביז גאָלדען אויף יעדער זייַט.
- שטעלן אויף די טיש הייס, וואָטערינג קלעם און דעקערייטינג מיט פרוכט.
ווי צו געשווינד קאָכן לאַש קורד קייקס: ווידעא לימעד
לויט דעם פּשוט רעצעפּט, איר קענען קאָכן קעז קייקס פֿאַר האַלב אַ שעה, וואָס ממש שמירן אין דיין מויל. דער סוד פון די לופטינעסס פון אַ שיסל ליגט אין די קוואַליטעט פון הייַזקע קעז. די מער דעם פּראָדוקט האט אַ פעט צופרידן, די מער לאַגזשעריאַס און יידל עס וועט זיין.