פֿאַר יאָרן, די וואָרט "פעט" געפֿירט בלויז נעגאַטיוו אַסאָוסייישאַנז. פארשידענע ספּעשאַלאַסץ דערשראָקן אונדז מיט אים, געווארנט אַז פעט קאַנסאַמשאַן וואָלט וויקאַן די האַרץ און פאַרגרעסערן די טאַליע. שפּעטער, נייַ רעקאַמאַנדיישאַנז ארויס: עסן פאַטי פודז ווי פיל ווי איר ווילן, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ויסמייַדן ברויט און מעל פּראָדוקטן.
הייַנט, פרויען זענען אַזוי צעמישט און דערשראָקן דורך די טעמע פון פעט אַז זיי ממש וואַרפן זיך אויף פעט-פֿרייַ פודז אין די סופּערמאַרק. און דעמאָלט ניט, ניט, און זיי וועט האָבן אַ ביס פון אַ טשיזבערגער.
צומ גליק פֿאַר אונדז, די סייאַנטיס באשלאסן וואָס סיימאַלטייניאַס פאַץ זענען נוציק, און קאַלקיאַלייטיד אין וואָס קוואַנטיטי און מיט וואָס רעגיאַלעראַטי זיי זאָל זיין געגעסן. און מיר, אין סדר צו מאַכן עס מער באַקוועם פֿאַר איר, פּראַסעסט דעם אינפֿאָרמאַציע און ארויס עטלעכע אַרגומענטן אין פאַרטיידיקונג פון פאַץ.
פעט טוט נישט מאַכן איר פאַטי
צי איר טראַכטן אַז קיין פעט אין די פודז אַז איר עסן וועט מיד זיין דאַפּאַזיטיד ווי עקסטרע פונט אויף דיין היפּס? דאָס איז נישט גאַנץ אמת. קיין נוטריאַנט, צי עס איז פעט, קאַרבאָוכיידרייט אָדער פּראָטעין, וועט ווערן קאָנווערטעד אין פעט פון דיין גוף אויב איר עסן עס אויך פיל. דער בלויז וועג צו ויסמייַדן עקסטרע פונט איז צו קאָנטראָלירן די גרייס פון דעם חלק און די סומע פון קאַלאָריעס קאַנסומד.
אין 1 גראַם פון פּראָטעין, קאַלאָריעס זענען 2 מאל מער ווי איין גראַם פון פעט. דעם זאָל זיין גענומען אין חשבון דורך די וואס זענען טריינג צו פאַרלירן וואָג.
אין פאַקט, דורך ינקריסינג די סומע פון פעט איר עסן, איר קענען העלפן זיך פאַרלירן וואָג. פאָרשער פון סטאַנפֿאָרד אוניווערסיטעט געפונען אַז מענטשן וואס זענען אויף אַ "פעט דיעטע" פאַרפאַלן 2 מאל מער ווי 2 months ווי די וואס נאָכפאָלגן אַ "נידעריק פעט דיעטע", אָבער כאָטש עס קען ויסקומען אין ערשטער בליק. דיין דיגעסטיווע סיסטעם דאַרף פיל מער צייַט צו דיידזשעסט פאַטי פודז, און ווי אַ רעזולטאַט, איר פילן מער און עסן ווייניקער און, ווי אַ רעזולטאַט, עסן ווייניקער.
גראָב - די גאַראַנטירן פון געזונט
שטרענג צוטרוי צו דייאַטערי נאָרמז, פֿאַר בייַשפּיל, ווייַס פלייש קאַנסאַמשאַן פון הינדל בריסט אָן הויט און גרין סאַלאַדס אָן סאָוס, קענען זיין גאַנץ געפערלעך. קיינער פון אונדז טאַקע קענען נישט לעבן אָן פעט. פעט איז אַ פּראַטעקטיוו "אַירבאַג" פֿאַר אונדזער גאנצע ביין אַפּאַראַט און ינערלעך אָרגאַנס. אין דער זעלביקער צייַט, עס מיינט געזונט און אַ גוט אויסזען פון האָר און הויט.
עס איז די פעט וואָס העלפט דער גוף צו אַרייַנציען וויטאַמינס אַזאַ ווי א, ד, E, ק.
נוטריאַנץ, וואָס מיר באַקומען דורך פעט, העלפן פארשטארקן ביינער, און אויך העלפן צו ויסמייַדן פאַרשידן האַרץ חולאתן. א פריש לערנען דורך די אוניווערסיטעט אוניווערסיטעט אוניווערסיטעט האט געוויזן וואָס פודז אַנטהאַלטן פאַץ: עקספּערימענט פּאַרטיסאַפּאַנץ וואס געגעסן אַ סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו סאָוס (די פרוכט איז רייַך אין גרינס פאַץ, קאַנסיסטינג פון מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז), באקומען 3 מאל מער וויטאַמין א פון טאַמייטאָוז און 4 מאל מער ליקאָפּענע (די מאַטעריע אין קאָמבינאַציע מיט גרינס פאַץ איז דיידזשעסטיד פיל בעסער) קאַמפּערד מיט די וואס געגעסן אַ סאַלאַט מיט אָפּשעפּן סאָוס.
פעט "גוט" און "שלעכט"
אָבער, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן דיין גוף ס 'דאַרף פֿאַר פעט ווי אַן אַנטשולדיקן פֿאַר יעדער שאָקאָלאַד, ביסקאַט אָדער בייקאָן אַז איר עסן. עס זענען פאַרשידענע טייפּס פון פעט, און עטלעכע פון זיי דאַרפֿן איר פיל מער ווי אנדערע.
ווי צו פאָרשטעלן, וואָס פאַץ זענען נוציק, און וואָס זענען שעדלעך?
"שלעכט" פאַץ זענען טייל פון אַנימאַלס און פּראַסעסט פודז. דאס ביפסטייק, קעז, פּוטער, דאָונאַץ, קאַנפעקשאַנערי. "נוציק" פאַץ זענען געפונען אין פיש און גרינס פּראָדוקטן. דאס איז לאַקס, הזיתים, סויבין ייל, ניסלעך, זאמען.
וואָס איז אַזוי שרעקלעך "שלעכט" פאַץ? זיי שעדיקן די האַרץ, רייזינג די מדרגה פון אַרטעריאַל טשאָלעסטראָל לדל (עס איז גערופן "שלעכט"). אפילו ערגער, די פאַץ נידעריקער די סומע פון "גוט" HDL קאַלעסטעראָל וואָס העלפט רייניקן בלוט כלים. האַרוואַרד ספּעשאַלאַסץ געפונען אַז יעדער נאָך 5% פון קאַלאָריעס באקומען מיט "שלעכט" פאַץ, פרויען פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק דורך 17%. עקספּערץ רעקאָמענדירן: פּרובירן צו באַקומען אַלע דיין "פאַטי" קאַלאָריעס פון "גוט" פאַץ. ניט מער ווי 10% פון "פאַטי" קאַלאָריעס זאָל קומען מיט סאַטשערייטאַד פאַץ (פלייש, פעט, פּוטער).
"רידוסט" איז ניט שטענדיק בעסער
עס איז אמת אַז די "פעט דיעטע" יוזשאַוואַלי כּולל מער קאַלאָריעס קאַמפּערד צו פילע אנדערע. אבער דער פאַרלאַנג צו רעדוצירן קאַלאָריעס צו אַ מינימום קענען זיין ניט ווייניקער געפערלעך צו דיין געזונט. שטודיום האָבן געוויזן אַז מענטשן וואס באַקומען וועגן 20% פון די גאַנץ נומער פון קאַלאָריעס צוזאמען מיט פאַץ זענען מער מסתּמא צו האָבן האַרץ אנפאלן און אַ העכער ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַנסעראַס.
אַזוי ווי פילע קאַלאָריעס איז גענוג? עקספּערץ רעקאָמענדירן אַז וועגן 25% צו 35% פון די גאַנץ נומער פון קאַלאָריעס פון די גאַנץ נומער איז אריין אין די גוף מיט פאַץ. פֿאַר אַ פרוי, די קלאַל איז וועגן 1500 קייקאַל פּער טאָג. דעריבער, אַ טעגלעך טייל פון "פאַטי" קאַלאָריעס קענען זיין רעפּריזענטיד ווי גייט: 1/2 אַוואַקאַדאָו, 1 לעפל פיסטאַשקע פּוטער און 2 ביסקאַץ.
איר טאָן ניט האָבן צו נאָכפאָלגן די הערשן יעדער טאָג. עס איז וויכטיק צו קאָנטראָלירן פעט ינטייק אין דורכשניטלעך ין אַ וואָך, אַלאַוינג זיך אַ ביסל מער אין איין טאָג, און דער ווייַטער ביסל ווייניקער.
עס איז זייער וויכטיק צו ציילן קאַלאָריעס אין פודז און פּרובירן צו קלייַבן בלויז "נוצלעך" פאַץ, אָבער אויך צו מאָניטאָר די גרייס פון דעם חלק. זינט אַפֿילו די מערסט דייאַטערי פּראָדוקטן אַבזאָרבד אין גרויס אָנעס קענען לייכט ווערן יבערוואָג.
פיש ייל איז די מערסט נוצלעך
עקספּערץ רופן אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און פּאַנאַסעאַ. שטודיום ווייַזן אַז פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ (געפונען אין לאַקס, סאַרדינז, אַנטשאָוויעס, פלאַנדערז, פלאַקסיד, וואָלנאַץ און רויט פלייש פון הערביוואָרעס) בייַשטייַערן צו די נאָרמאַליזיישאַן פון דרוק און קאַלעסטעראַל, ימפּרוווינג מאַרך טעטיקייט און הויט צושטאַנד. עטלעכע עקספּערץ גלויבן אַז זיי קענען אַפֿילו פֿאַרבעסערן שטימונג און באַשיצן קעגן דעפּרעסיע.
אָמעגאַ -3 איז מער גרינג אַבזאָרבד דורך אונדז ווי קיין אנדערע פאַץ. אַמאָל זיי זענען אין די גוף, אָנצינדונג דיקריסאַז, וואָס קענען ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון אַרטריט, צוקערקרענק אָדער האַרץ קרענק ". די ריסערטשערז געפונען אַז מענטשן וואס געוואקסן די ינטייק פון תוו -3 פאַטי אַסאַדז לאָוערד די ריזיקירן פון אַ האַרץ באַפאַלן דורך וועגן 40%. דאקטוירים רעקאַמענדיד קאַנסומינג לפּחות י 6 אָ מג פון די אַסאַדז פּער טאָג.
אָבער ניט אַלע טייפּס פון תוו -3 זענען גלייַך נייטיק צו דעם גוף. די דרייַ הויפּט טייפּס: אַלאַ, דהאַ און עפּאַ - זענען זייער נוצלעך. אַלאַ איז באקומען פון פאַבריק קוואלן (ניסלעך און זאמען). עספּאַ און דהאַ, ספּעציעל נוציק פֿאַר די האַרץ, זענען געפונען אין יאַמ - גראָז, וואָס פיטער אויף פיש און שעלפיש.
צו באַקומען גענוג פון די נוטריאַנץ, עסן לאַקס אָדער אנדערע פאַטי פיש אין מינדסטער 2 מאל אַ וואָך. צי ניט ווי פיש? דעריבער נעמען 1 קאַפּסל פון פיש בוימל יעדער טאָג.
לאַבעלס "זענען כיטרע"
די ינסקריפּשאַן "טוט ניט אַנטהאַלטן טראַנס פאַץ" קענען זיין מיסלידינג, און איר קען קיינמאָל וויסן וואָס פודז אַנטהאַלטן פאַץ אין פאַקט. נאָך סייאַנטיס דערקלערט ווי פילע טראַנס פאַץ זענען שעדלעך צו די האַרץ, רובֿ עסנוואַרג פּראָדוסערס ינקריפּטיד זייער רעסאַפּיז, און מיטן נאָמען פּראָדוקטן: "טוט נישט אַנטהאַלטן טראַנס פאַץ." פילע מאָדערן הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן זענען פֿרייַ פון די פאַץ, אָבער עס זענען גאַנץ אַ ביסל פון זיי וואָס זענען לאָודיד מיט אַנכעלטי סאַטשערייטאַד פאַץ פון פאלם בוימל און פּוטער. עס איז וויכטיק צו וויסן - עקספּערץ וואָרענען - ניט אַלץ וואָס איר לייענען אויף דעם פּעקל, איר קענען גלויבן: אַפֿילו די פּראָדוקטן וואָס זענען ליגאַלי מיטן נאָמען "אָן טראַנס פאַץ" קענען אַנטהאַלטן אַרויף צו 0.5 גראַמז פון אַזאַ פאַץ פּער געדינט. דעם קען ויסקומען וויכטיק, אָבער, אָבער, פרויען קאַנסומינג בלויז 4 גראַמז פון טראַנס פעט פּער טאָג זענען מער פּראָנע צו האַרץ קרענק.