קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר "פינף מינוט"
איידער איר אָנהייבן פּריפּערינג די פאַרבייַסן, עס איז נייטיק צו מאַכן עס קלאָר אַז די בעריז זענען די מערסט יידל פון אַלע, אַזוי עס איז פארלאנגט צו דיידזשעסט אָדער שעדיקן זייער הענט. מיר פאָרשטעלן אַ פּשוט וועג פון קוקינג אַזאַ אַ נאַש, וואָס וועט מאַכן אַ יידל און געשמאַק מייַכל.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 800 ג
- צוקער - 1 קג
- פּוטער - 20 ג
אופֿן פון צוגרייטונג:
- צוגרייטן און קלייַבן בעריז אַזוי זיי זענען אַלע פריש און טרוקן.
- דעריבער אַריבערפירן זיי אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און שטעלן אויף אַ קליין פייַער צו מאַכן די מאַלינקאַ לאָזן די זאַפט און פאַרווייכערן אַ ביסל.
- Top מיט צוקער און פאָרזעצן צו מיקס אויף דעם הרובע ביז דער מאָמענט פון זייַן דיסאַלושאַן. אָבער, טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן!
- דעריבער לייגן די פּוטער.
- פארשטארקן די פייַער אויף די בורנער און, אָן סטאָפּפּינג סטערינג די אינהאַלט, ברענגען די סירעפּ צו אַ בוילינג שטאַט.
- ווען דער קלעם סטאַרץ צו קאָכן שטארק, עס איז נייטיק צו דעטעקט די צייַט.
- גענטלי סטערינג די ברו, וואַרטן 4 מינוט און דעמאָלט רעדוצירן די היץ.
- נאָך אנדערן 3-5 מינוט, אַראָפּנעמען די קלעם פון די טעלער.
- אָנהייבן פּאָרינג אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און קלאָגינג די בלאַנקס.
א שמעקנדיק און נוצלעך ראָזעווע קלעם איז גרייט! דינען פֿאַר טיי אָדער ווי אַ סאָוס פֿאַר פריטטערס.
רעצעפּט פֿאַר דזשעלי-ווי קלעם פון מאַלענע
בלי, איר קענען צוגרייטן מאַלענע קלעם דורך עטלעכע רעסאַפּיז, אָבער די מעטאָד אונטן וועט לאָזן איר צו שאַפֿן אַ יינציק קולינאַריש מייַסטערווערק. זשעלעפּאָדאָבנאָע דעליקאַטי טורנס אויס סאַפּרייזינגלי העל קאָליר מיט אַ יידל אַראָמאַ און ומגעוויינטלעך קאָנסיסטענסי. איינער פון די טריקס פון פּריפּערינג דעם פאַרבייַסן איז אַז עס איז נייטיק צו זאַמלען נישט בלויז צייַטיק בעריז, אָבער אויך האַלב-צייַטיק פירות, ווי זיי געבן זשעלע פּראָפּערטיעס צו אַרייַנשטופּן.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 קג
- מאַלענע 1.5 קג
אופֿן פון צוגרייטונג:
- צו קאָכן קלעם פון ראַזבעריז אויף דעם רעצעפּט איז נייטיק אין צוויי אַפּראָוטשיז.
- דער ערשטער אַרבעט איז צו צוגרייטן בעריז, גיסן זיי אין אַ ומבאַפלעקט קאַנטיינער און לייגן 2/3 פון צוקער אויף שפּיץ. אין דעם שטאַט, זיי זאָל זיין לינקס פֿאַר 1.5-2 שעה, אַזוי אַז די פרוכט איז ערלויבט צו זאַפט.
- דעריבער שטעלן די פּאַן אויף אַ שוואַך פייַער און, סלאָולי סטערינג די סירעפּ, ברענגען עס צו אַ קאָכן.
- אַמאָל די צוקער האט גאָר צעלאָזן, גיסן די קלעם פֿאַר 5 מינוט און אַראָפּנעמען פון די טעלער.
- נאָך דעם, די ברו זאָל זיין לינקס ביז גאָר קולד אַראָפּ בייַ צימער טעמפּעראַטור. דאס איז די מערסט באַקוועם אין די אָוונט, אַזוי די קלעם יבערנאַכטיק איז קאַלט, און איר האָבן געוויינט שטאַרקייַט פֿאַר בלאַקידזש.
- אין דער מאָרגן קומט די רגע בינע פון קוקינג: ווידער שטעלן די מאַלענע סירעפּ אויף די הרובע און סלאָולי ברענגען עס צו אַ קאָכן.
- ביסלעכווייַז גיסן אויס די רעשט פון די צוקער און דזשענטלי קאָך די אינהאַלט.
- היץ אויף די פייַער פֿאַר 7 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן און פאַרלאָזן קלעם.
- זשעלעפּאָדאָבנאָע נאַש איז גרייט! גיסן עס איבער די סטעראַלייזד דזשאַרז און גיינ ווייַטער צו בלאַקידזש.
דינען אַ נוציק פאַרבייַסן פֿאַר טיי, ווי אַ סאָוס פֿאַר פּאַנקייקס און פריטטערס, לייגן צו פּייסטריז און עסן פֿאַר גאָרנישט. הנאה דעם טעם פון זומער!