קופּקאַקעס מיט מאָן זאמען די קליין קערי קאַפּקייקס זענען איצט זייער פאָלקס אין רוסלאַנד און אוקריינא. צו אונדז, די מאַפאַנז געקומען פון אַמעריקע, ווו זיי, אין דרייַ, געקומען צו די ברייט מאַסעס אין די שפּעט 50 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט. זיי קוקן אַ ביסל ווי קאַפּקייקס אַז זענען באַקאַנט צו אונדזער מענטש, אָבער, זיי אַנדערש פון זיי אין די געוועב פון די פאַרטיק באַקינג - די מאַפאַנז זענען מער ערי און ווייך. מאַפאַנז זענען זיס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילערז - עס ס ספּייסאַז, סך פרוכט און בעריז, דאַר פירות און קאַנדיד פרוכט, רייזאַנז און ניסלעך, שאָקאָלאַד טראפנס, קאָנקורר און אַרייַנשטופּן. און ונסוועעטענעד - מיט קעז, שינקע, וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, פלייש אָדער פיש. פּרובירן צו קאָכן אַמייזינגלי זיס זיס מאַפינס מיט דעם טעם און אַראָמאַ פון אַ ינוויגערייטינג לימענע!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 3 טבספּ.
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- לימענע 1 פּיסי.
- יאָגהורט 375 מל
- מאָן 2 טבספּ. l.
- צוקער 1 טבספּ.
- סאָדע 6 ג
- פּוטער 200 ג
- זאַלץ 6 ג
- באַקינג פּודער 2 צפּ.
- צוקער פּודער 1 טבספּ. l.
- שריט 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון מאַפאַנז מיר דאַרפֿן: ווייץ מעל, פּוטער, עגגס, צוקער, נאַטירלעך יאָגהורט, לימענע, מאָן, באַקינג פּודער, סאָדע, זאַלץ.
- שריט 2 מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ אין איין שיסל: מעל, באַקינג פּודער, סאָדע, זאַלץ און מאָן זאמען.
- טרעטן 3 אין אן אנדער שיסל, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן די צוקער און וואַשן אַלץ מיט אַ מיקסער ביז די מאַסע איז ווייטאַנד.
- שריט 4 אין די ייל געמיש, איינער שלאָגן 2 עגגס - נאָך יעדער שלאָגן די מיקסער אַ ביסל.
- טרעטן 5 וואַש לימענע און האַלטן פֿאַר 5 מינוט אין בוילינג וואַסער צו מאַכן עס שמעקנדיק. דעמאָלט רייַבן די גרייטיד ציין. לייג 1 לעפל לימענע פּעסט צו פּרובירן 1.
- שריט 6 איצט וויזשוואַלי טיילן די גאנצע יאָגורט און די גאנצע טרוקן מישן אין 3 טיילן. לייגט אין אַ טייג 1/3 טייל פון יאָגורט - און געשווינד מישן אָדער ווינטשן מיט אַ מיקסער (עס איז נישט נייטיק צו לענד פֿאַר אַ לאַנג צייַט).
- שריט 7 לייג 1/3 פון די טרוקן מישן ווידער - וויסקאַס עס געשווינד מיט אַ מיקסער אָדער מישן. איבערחזרן טריט 6-7 2 מער מאל ביז איר לויפן אויס פון יאָגורט און טרוקן מישן.
- שריט 8 די טייג פֿאַר מאַפאַנז איז גרייט. לאָזן עס פֿאַר 10 מינוט.
- שריט 9 אין די דערווייל, שטעלן די פּאַפּיר מיללס אין די מאַפאַן פורעם (איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שמירן זיי) אָדער שמיר די פאָרעם מיט פּוטער.
- שריט 10 יעדער פורעם זאָל זיין גאָר אָנגעפילט מיט טייג.
- טרעטן 11 באַקן מאַפאַנז אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180-190 ° C פֿאַר 25-30 מינוט. מישן 3 טבספּ. l. לימענע זאַפט מיט 1 טבספּ. l. פון פּאַודערד צוקער. דעם סירעפּ איז געווענדט פון אויבן מיט אַ קולינאַריש באַרשט אויף וואַרעם מאַפאַנז. פאַרטיק און לובראַקייטיד מיט סירעפּ מאַפאַנז לאָזן קיל, און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די פורעם.