- כאַזער - 0,5 קילאָגראַמס
- רינדערנס - 0,5 קילאָגראַמס
- ציבעלע - 2 ברעקלעך
- לאַבן - 250 גראַמז (קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ לאַבן)
- מילך - 1/2 גלעזל
- עגגס - 2 ברעקלעך
- פעפער - 1 שטיק (צו געשמאַק)
- זאַלץ - 1 שטיק (צו געשמאַק)
- גרינס בוימל - 1 שטיק
1. שנייַדן די לאַבן אָדער לאַבן אין קליין ברעקלעך, ווייקן אין מילך פֿאַר 10 מינוט. דעריבער פליען די מילך. 2. מיר שנייַדן פלייש פון כאַזער און רינדערנס אין קליין ברעקלעך און לאָזן עס פאָרן דורך די פליישמילכל. 3. מיר פאָרן דורך די פליישמילכל אַניאַנז און סאָפעניד לאַבן. לייג צו די פלייש. 4. אין די פאַרטיק מינסט פלייש איר דאַרפֿן צו לייגן עגגס, פעפער, זאַלץ. מינסט שטאָפּן ונ דורך. 5. אין סדר צו פאַרענדיקן פלייש פלייש, עס מוזן קערפאַלי דיסקערידזשד. פֿאַר דעם, מינסט פלייש איז בעסער צעטיילט אין עטלעכע טיילן און יעדער טייל איז גענומען אין אַ דלאָניע און ארלנגעווארפן וועגן די טיש וועגן 10 מאל. 6. פון די באקומען מינסט פלייש צו מאַכן קליין קוטלעץ און פּרעגלען אין גרינס בוימל פון ביידע זייטן צו אַ גילדענע סקאָרינקע. 7. נאָך אַלע די קוטלעץ זענען געפּרעגלט, שטעלן אויס פון די פּאַן, גיסן אַ ביסל וואַסער, דעקן און שטעלן אויס פֿאַר וועגן 10 מינוט.
סערווינגז: 2