- וואַרעם וואַסער - 1 גלאז
- טרוקן הייוון - 1 סט. אַ ספּונפול
- צוקער - 4 טיספּונז
- זאַלץ - 3/4 טיספּונז
- גרינס בוימל - 130 גראַמז
- מעל - 4 קאַפּס
- ציבעלע - 1 שטיק
- רייַז - 1/3 גלאז
- קאַנד לאַקס קענען - 2 ברעקלעך
אין וואַרעם וואַסער, צעפירן די הייוון, לייגן זאַלץ, צוקער, גרינס בוימל. בעערעך סטערינג, ביסלעכווייַז גיסן אין מעל. ניד איז נישט פליסיק, גרינג צו ראָולינג די טייג. צו שטעלן אויף 1,5-2 שעה אין אַ וואַרעם אָרט. אין סאָלטיד וואַסער, קאָכן די רייַז ביז האַלב האַלב. אַראָפּנעמען גרויס פיש פון פיש און צעקוועטשן. אויף גרינס ייל פּרעגלען פיינלי געהאַקט אַניאַנז. ווען די אַניאַנז זענען גילדענע, לייגן רייַז און שטעלן פֿאַר 2 מינוט. רייַז און אַניאַנז געמישט מיט פיש. זעמל אויס 2/3 פון די פּרובירן. פאָרעם די פאָרעם און לייגן די ראָולד טייג אַזוי אַז די זייטן זענען געגרינדעט. פּלאָמבירן די ציבעלע, רייַז און פיש מיט די טייג. זעמל אויס די רוען טייג און דעקן די פילונג, באַשיצן די עדזשאַז. באַקן ביז סקאָרינקע איז געגרינדעט אין 200 ℃.
סערווינגז: 6-8