פראנצויזיש פאַרבייַסן מיט בעריז קלאַפוטי איז אַ קלאַסיש פראנצויזיש פאַרבייַסן, וואָס איז געקומען צו אונדז פון די פראנצויזיש געגנט פון לימאַזין, וואָס קאַמביינז עלעמענטן פון פּיראָג און קאַססעראָלעס. עס איז צוגעגרייט פון פריש פירות, וואָס זענען דעמאָלט גיסן מיט אַ טייג זייער ענלעך צו פּאַנקייק. דער אָריגינעל רעצעפּט אַסומז ווי אַ פיללער אַ פריש קאַרש אָדער אַ זיס קאַרש און דאַווקע מיט ביינער (עס איז געגלויבט אַז דאָס מוסיף טאַם, אָבער ענדזשויינג אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז גאַנץ שווער!). קלאַפוטי איז אָפט גערופן אַ פּיראָג, אָבער אין זייַן קאָנסיסטענסי עס אלא ריזעמבאַלז אַ דיק פּאַנקייק מיט אַ פילונג אָדער אַפֿילו אַ פּודינג. ווי אַ פילונג, איר קענען נוצן קיין פרוכט (אַפֿילו קאַנד) apples, פּערז, פּיטשאַז, אַפּריקאָס - דער הויפּט שנייַדן פון די גרייס פון אַ קאַרש. אבער אויב איר פאַרבינדן די פאַנטאַזיע, איר קענען בעשאָלעם קאָכן און "געזאָלצן" קלאַפוטי, פֿאַר בייַשפּיל מיט צוקיני און צוקיני - וועט באַקומען אַ ווייך פאַן פֿאַר פרישטיק אָדער מיטאָג! אין קוקינג, דעם פאַרבייַסן איז זייער פּשוט - די הויפּט זאַך איז צו טייַנען די טייג ריכטיק. עס זאָל ויסמיידן, גלאַט, פליסיק גענוג און אָן לאַמפּס, אַזוי אַלע פּראָדוקטן דאַרפֿן צו זיין באַקענענ אין קליין ברעקלעך און געמישט מיט אַ וויסק! עס איז אויך וויכטיק אַז די גרייט קליפוטי קיל גאָר אין די פאָרעם, דאָס וועט לאָזן עס צו לייכט אַוועקגענומען (עס וועט באַצאָלן אַ ביסל בעשאַס קאָאָלינג, אָבער עס טוט נישט ווירקן די טעם בייַ אַלע). פּרובירן צו קאָכן קלאַפוטי מיט טשעריז - עס ס 'זייער פּשוט און געשמאַק!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 130 ג
- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- קאַרש 500 ג
- צוקער 150 ג
- מילך 300 מל
- פּוטער 20 ג
- שריט 1 פֿאַר קוקינג קלאַפוטי מיר נעמען מעל, צוקער, מילך, פריש טשעריז און עגגס.
- שריט 2 קאַרש געזונט שווענקען, טרוקן, באַזייַטיקן ביינער.
- שריט 3 פאַרבינדן 120 גראַמז פון צוקער און עגגס.
- שריט 4 עס ס 'גוט צו צעטל אַלץ אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע מיט אַ וויסק.
- שריט 5 אין פּאָרשאַנז, לייגן די סיפטיד מעל.
- שריט 6 קעסיידער ווייזן די מאַסע מיט אַ וויסק אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס.
- שריט 7 דעריבער, אין קליין טיילן, אַרייַן די מילך.
- שריט 8 איר זאָל באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס, גאַנץ פליסיק טייג.
- שריט 9 לובריקייט די באַקינג שיסל מיט פּוטער, שפּריצן 2 טייבאַלספּונז פון צוקער, לייגן טשעריז און שפּריצן בעריז מיט 1-2 טייבאַלספּונז פון צוקער.
- שריט 10 גיסן אַלע די צוגעגרייט טייג.
- שריט 11 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 210 ° C פֿאַר 35-40 מינוט. גרייט קליפוטי איידער געדינט קיל אין די פאָרעם.