טראַדיציאָנעלער "שובאַ" סאַלאַט אין אַ ומגעוויינטלעך געדינט

שריט-דורך-שריט רעצעפּט פון שובאַ סאַלאַט. סימפּליסיטי און מעהודערדיק טעם
טראָץ דער פאַקט אַז מיט די מאָדערן פאַרשיידנקייַט און אַקסעסאַבילאַטי פון פאַרשידן פּראָדוקטן, די כאַוסווייווז קענען באַצירן די פעסטיוו טיש מיט עקזאָטיש קיילים, עס זענען די וואָס פֿאַר פילע יאָרן זענען טאָוטאַלי פאָרשטעלן אין די טעגלעך און פעסטיוו מעניו. אַזאַ אַ פארניכטונג קענען זיין רייטלי געהאלטן אַ סאַלאַט "שובאַ", ינווענטאַד צוריק אין די סאָוויעט צייטן, אָבער נאָך פאָלקס.

אפשר דער סוד פון די פּאָפּולאַריטעט פון דער שיסל ליגט ניט בלויז אין די טשיקאַווע געשמאַק קאָמבינאַציע פון ​​וועדזשטאַבאַלז און סאָלטאַד הערינג, אָבער אויך אין די ינגרידיאַנץ אַוויילאַבילאַטי. אָבער, לעצטנס די קולינאַריש פאַנטאַזיע גאַט צו דעם טראדיציאנעלן שיסל און עס איז געווען ניט בלויז מיט הערינג, אָבער אויך מיט פלייש, לעבער אָדער מאַשרומז.

ווי צו גרייטן אַ סאַלאַט?

עס טוט נישט ענין וואָס פּראָדוקט איר קלייַבן ווי די הויפּט, די קוקינג פּרינציפּ וועט בלייַבן די זעלבע. זינט דער סאַלאַט איז גערופן "שובאַ", דאָרט מוזן דאַווקע זיין אַ קאָמפּאָנענט צו וואָס די אנדערע וועט שיכטן, קאַווערינג עס, אַזוי צו רעדן.

טראדיציאנעלן רעצעפּט

איר דאַרפֿן:

פּראָצעדור:

  1. מיר אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון פּראָדוקטן. וועדזשטאַבאַלז זענען בוילד, פּילד און ראַבד אויף אַ גרויס (בוריק) כאַבאַרניק.
  2. גאַנץ הערינג מיר ריין פון די ינטראַלז, מיר נעמען די ביינער און טיילן אין פיליץ.
  3. פיש און אַניאַנז זאָל זיין שנייַדן אין קובעס פון בעערעך די זעלבע גרייס.
  4. זאל ס אָנהייבן די סאַלאַט סאָוס. עס איז בעסער אויב איר דינען עס אין אַ ספּעציעל אַבלאָנג שיסל, וואָס איר יוזשאַוואַלי דינען פיש. ערשטער, אַ געדיכט פּלאַסט פון פאַרשפּרייטן הערינג, און אויף עס - קובעס פון אַניאַנז. איר קענען גיסן עס מיט גרינס ייל אָדער עסיק צו לייגן עקסטרע שאַרפּנאַס.
  5. ווייַטער, גיינ ווייַטער צו די ארויפלייגן פון וועדזשטאַבאַלז. ערשטער פּאַטייטאָוז, דעמאָלט קעראַץ, און אין די סוף - ביץ. יעדער שיכטע זאָל זיין סמירד מיט מייַאָנעז, אָבער דאָס איז אַפּשאַנאַל. די הויפּט זאַך איז צו גיסן די לעצטע, בעעטראָאָט שיכטע, אַזוי אַז די סאַלאַט איז יוואַנלי סאָוקט.
  6. פֿאַר שיינקייט, שפּריצן די סאַלאַט מיט אַ גרייטיד יי און באַצירן מיט אַ ביסל טריגז פון פּעטרעשקע. עס איז בעסער, אויב איידער געדינט, עס זענען עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.

פלייש אונטער די פוטער מאַנטל

דעם איז אַ מער דעמאָקראַטיש סאַלאַט, ווייַל די הויפּט קאָמפּאָנענט קענען דינען קיין פלייש פּראָדוקט אַז איז בנימצא צו איר אין דעם מאָמענט. פּאַסיק אַפֿילו ווורשט.

אַזוי, מיר נעמען:

די שיסל איז צוגעגרייט ווי גייט:

  1. מיר שנייַדן ציבעלע און פלייש אין קליין קיובז. קעז, פּילד עפּל און עגגס דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
  2. צוגרייטונג איז איבער. איצט לאָזן 'ס אָנהייב געדינט די סאַלאַט. אין דעם פאַל, יעדער שיכטע זאָל זיין לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז, אַזוי אַז די סאַלאַט סטאַרץ אַ ביסל זאַפט.
  3. ערשטער מיר שטעלן די פלייש, אַניאַנז (גיסן אַ ביסל עסיק אויף עס, אַזוי אַז די פארביטערונג גייט אַוועק, אָבער די שאַרפּנאַס בלייבט), אויף אים - עגגס, דעמאָלט עפּל און קעז. זיין זיכער צו דעקן די שפּיץ מיט אַ מייַאָנעז מעש, און פֿאַר באַפּוצונג נוצן גרייטיד פּוטער.
  4. פּרובירן צו צוגרייטן די סאַלאַט אַזוי אַז עס קענען שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער דרייַ שעה איידער געדינט.

די מערסט פעסטיוו אָפּציע איז אַ דזשעלאַטאַן מאַנטל. אבער פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו טינקער. אין פאַקט, דאָס איז אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט, בלויז די הערינג איז געשטעלט אויף די דנאָ, און אין די מיטן פון די סאַלאַט, און די וועדזשטאַבאַלז זענען אָלטערנאַטלי אויסגעגאסן מיט אַ געמיש פון דזשעלאַטאַן און יויך און פרירן אין די פרידזשידער. איידער געדינט, עס איז בעסער צו שטעלן דעם שיסל אין אַ עפענען שיסל, אַזוי אַז געסט קענען זען די לייַערס.