בייקט מאַשרומז מיט הערבס אויב עס איז נישט פֿאַר די מאָדערן כּמעט יאָר-קייַלעכיק אַוויילאַביליטי פון קיין פּראָדוקטן, דעם שיסל קען זיין גערופן האַרבסט. איר קענען קאָכן עס בייַ קיין צייַט פון די יאָר, ווען איר ווילט געדענקען וועגן די האַרבסט משפּחה טריפּס צו די "שטיל גיינ אַף" און היימיש אָוונט אין דעם הייַזקע, ווען די ראַש פון די רעגן און פאַלינג בלעטער איז געמישט מיט די גרינדינג פון פרעשלי פּיקט מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן און די יינציק אַראָמאַ פון דערוואַקסן גרינער. אויב איר ווילן צו קאָכן נישט נאָר געשמאַק עסנוואַרג, אָבער אַן אָריגינעל שיסל וואָס קענען באַצירן אַ פעסטיוו טיש אָדער אַ בופפעט טיש, איר וועט האָבן צו פּרובירן און געפֿינען אין די סופּערמאַרק גאַנץ גרויס מאַשרומז, די כאַץ וואָס קענען אַקאַמאַדייט די רעכט סומע פון שמעקנדיק און גאַנץ שאַרף טאַפּינגז פון זענעפט, קנאָבל און געהאַקט גרינז. אָבער וואָס אַ ומגעוויינטלעך און שיין פֿאַרבייַסן איר באַקומען ווי אַ רעזולטאַט! כאָטש מאַשרומז מיט הערבס קענען זיין געניצט ניט נאָר ווי אַ פֿאַרבייַסן, אָבער אויך ווי אַ דערצו צו מאַשט פּאַטייטאָוז וואָס וועט בישליימעס פאַרבייַטן אַ קוטלעט אָדער טשאָפּ. אין קיין פאַל, מאַשרומז מיט הערבס וועט העלפן איר צו דיווערסאַפיי דיין מעניו, און עס וועט נעמען פיל ווייניקער צייַט צו קאָכן עס ווי פֿאַר פריינג פלייש.
ינגרידיאַנץ:- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס 150 ג
- זענעפט פראנצויזיש (מיט גריינז) 6 טבספּ. l.
- פּוטער 100 ג
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- פּעטרעשקע פריש 1 בינטל
- אָליווע בוימל 1 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.5 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- טרעטן 1 מיר דאַרפֿן 6-10 גרויס מאַשרומז, אַ גרויס בינטל פון פּעטרעשקע און ווייך פּוטער, קנאָבל און זענעפט.
- טרעטן 2 מושראָאָמס זענען געוואשן און דאַר. שנייַדן די דנאָ פון די היטל.
- טרעטן 3 Finely chop the greens, add crushed garlic, 1-2 tsp. מאַסלינע ייל און פּוטער.
- טרעטן 4 Mix ונ דורך, זאַלץ און פעפער צו טעם.
- שריט 5 לובריקירן די שוועמל כאַץ מיט זענעפט גרינז.
- טרעטן 6 דעריבער שטאָפּן די כאַץ מיט אַ געמיש פון ייל און פּעטרעשקע.
- שריט 7 שטעלן די מאַשרומז מיט הערבס אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר 4-5 מינוט אין די ויוון, העאַטעד צו 180 ℃.