Yellow risotto דער אָריגינעל נאָמען פון דעם ריסאָטטאָ איז "risotto alla milanese". דעם שיסל איז טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט אין די צפון פון איטאליע, אָדער גאַנץ אין לאָמבאַרדי. דעם פּשוט שיסל אין קוקינג קענען זיין ביידע אַ אָריגינעל מיטאָג אויף אַ נאָרמאַל טעגלעך טאָג, און אַ אָנגענעם יבערראַשן פֿאַר געסט. מיר וועלן צוגרייטן אַ קלאַסיש ווערסיע, אָבער איר קענען אויך דיווערסאַפיי עס מיט די דערצו פון מאַשרומז. טראָץ זייַן פּאַשטעס, דער טעם פון דעם ריסאָטטאָ איז רייַך, און די קאָנסיסטענסי רופט: "פרובירט מיר!". Bon appetit!
ינגרידיאַנץ:- ראָונד-קערל רייַז 180 ג
- בראָאַט פון גרינס 600 מל
- זאַפרען ערד 0.5 צפּ.
- פּוטער 30 ג
- זאַלץ 1 קנאַקן
- פּאַרמעסאַן קעז 20 ג
- ציבעלע ווייַס 1 פּיסי.
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- שריט 1 צו גרייטן די ריסאָטטאָ איר וועט דאַרפֿן אַרבאָריאָ אָדער קאַרנאַראָלי רייַז, ווייַס ציבעלע, זאַפרען, פּוטער, גרינס בוט, זאַלץ, פעפער און פּאַרמעסאַן קעז.
- שריט 2 מעלט העלפט פון די פּוטער אויף אַ קליין פייַער.
- שריט 3 שנייַדן די אַניאַנז פיינלי און פּרעגלען אין פּוטער.
- שריט 4 לייג די רייַז און פּרעגלען עס ביז עס איז קלאָר (וועגן 5 מינוט).
- שריט 5 לייג אַ ביסל יויך צו דעקן די רייַז, און מיקסער, סטערינג טייל מאָל, איבער נידעריק היץ.
- טרעטן 6 ווען די רייַז איז כּמעט גרייט, לייגן סאַפראַן, פּרע-דיזאַלווינג עס אין אַ קליין סומע פון הייס.
- שריט 7 ווען דער רייַז איז גרייט, לייגן די רוען פּוטער און גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
- שריט 8 זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, און לאָזן עס ברו פֿאַר 5 מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. דינען הייס.