סאַמוויטשיז מיט שרימפּס און קעז

1. קאַט די באַגועטטע אין האַלב צוזאמען, און דעמאָלט אין 4 טיילן. קלאָר 8 קלאָוועס פון קנאָבל און קראַשינג ינגרידיאַנץ:

• מאַסלינע ייל - 3 זאכן. ספּונז
• קנאָבל - 12 ציין
• אַ בינטל פון פּעטרעשקע - 1 שטיק
• פּאַקקאַגינג פון ריקאָטטאָ קעז - 1 שטיק (450 ג)
• פּאַרמעסאַן קעז - 1/2 טעפּל (פּלוס קעז פֿאַר ספּרינגקאַלינג)
• פּילד שרימפּ - 900 גראַמז
• זאַלץ און פעפער - צו טעם
• רויט פעפער פלאַקעס - 1 פונט
• באַגועטטע - 1 שטיק

Instructions

1. קאַט די באַגועטטע אין האַלב צוזאמען, און דעמאָלט אין 4 טיילן. שאָלעכץ 8 קלאָוועס פון קנאָבל און צעטרעטן, באַזייַטיקן די רוען 4 דענטיקעס און פיינלי צעהאַקן. אין אַ גרויס סקאָווראָדע, היץ מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. פּרעגלען די קראַשט קנאָבל ביז גאָלדען ברוין, וועגן 5 מינוט. 2. שטעלן די קנאָבל אין די עסנוואַרג פּראַסעסער (לאָזן די ייל אין אַ פּאַן). לייג פּעטרעשקע און צעהאַקן. 1/4 גלעזל פון קנאָבל געמיש באקומען. 3. לייג די ריקאָטטאָ און פּאַרמעסאַן קעז צו די רוען געמיש, מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. פּרעהעאַט די ויוון צו 260 דיגריז. 4. אין דער זעלביקער ברויט פּאַן ווו קנאָבל איז ראָוסטיד, היץ די רוען מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג געהאַקט קנאָבל און רויט פעפער פלאַקעס, פּרעגלען, סטערינג, פֿאַר 1 מינוט. 5. לייג די שרימפּ, זאַלץ און פעפער און פּרעגלען, פֿאַר 5 מינוט. רינען מיט די רעזערווירט קנאָבל געמיש. 6. לובריקירן די קעז סלייס מיט באַגועטטע סלייסאַז און לייגן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. 7. Top מיט אַ געמיש פון שרימפּ און שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז. 8. באַקן אין די ויוון ביז די קעז מעלץ, 7-10 מינוט.

סערווינגז: 3-4