טאָפּל די געשמאַק זייַט שיסל. צולייגן, מאַשט פּאַטייטאָוז ווי אַ זייַט שיסל איז שטענדיק אַ גרויס אָפּציע. געשמאַק, נערישינג, גרינג צו צוגרייטן, אָבער פּרובירן צו דיווערסאַפיי עס, צולייגן גרייטיד גערוך פּאַרמעסאַן קעז און געווירציק מושקאַט - איר באַקומען אַ דאַבלי געשמאַק גאַרניש! א גוט-פּעלץ קעז באַמערקונג און אַ שאָטן פון מושקאַט מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז אַ לעגאַמרע נייַ שיסל מיט אַ טראָפּ אויף פראנצויזיש קוויזין (דורך דעם וועג, אין מיין קולינאַריש העפט דעם שיסל איז גערופן "מאַשט פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש")! דינען הייס, גיסן אויף שפּיץ פון די גרייטיד פּאַרמעסאַן.
ינגרידיאַנץ:- פּאַטייטאָוז 9 פּקס.
- פּוטער 75 ג
- מושקאַט ערד 0.3 צפּ.
- קעז פּאַרמעסאַן 40 ג
- זאַלץ 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- טרעטן 1 צו מאַכן פּאַטיד מיט פּאַטאַמז און מושקאַט, מיר דאַרפֿן פּאַטייטאָוז, פּאַמעלעזאַן קעז, פּוטער, ערד מושקאַט, זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
- סטעפּ 2 פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, געוואשן, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און בוילד ביז גרייט אין סאָלטיד וואַסער. קלייַבן פּאַטייטאָוז שנעל-דיידזשעסטאַבאַל און סטאַרקי! דריינאַדזש די וואַסער אין אַ שיסל, פּאַטייטאָוז צעקוועטשן אין פּיוריי, גיסן די נייטיק סומע פון די מערדזשד קאַרטאָפל יויך.
- טרעטן 3 אין די מאַשט פּאַטייטאָוז, לייגן פּוטער, שוואַרץ ערד פעפער, גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק (געלאזן אַ ביסל פֿאַר ספּרינגקאַלינג די צוגעגרייט שיסל) און ערד מושקאַט.
- טרעטן 4 מישן די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט קעז און בשמים און דינען צו די טיש הייס ווי אַ זייַט שיסל, ספּרינגקאַלינג יעדער דערצו מיט אַ סקראַפּעד פּאַרמאַזאַן.