קוקינג בלומינג זופּ כל וועדזשטאַבאַלז זענען נוצלעך. אבער עס זענען עטלעכע צווישן זיי וואָס זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין דעם בייַזייַן פון קיין געזונט פּראָבלעמס. אבער אין בלומענקרויט עס זענען ניט אַזאַ קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, אין די פאַרקערט, עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר עסנוואַרג צו אַדאַלץ, קינדער, און יענע וואס ליידן פון וידעפדיק וואָג אָדער מאָגן חולאתן. די ווייך פיברע פון בלומענקרויט איז לייכט דיידזשעסטיד, עס האט אַ אָנגענעם געשמאַק. און צו קאָכן עס איז זייער פּשוט. דעריבער, אויב איר ווילן צו קאָרמען די גאנצע משפּחה מיט אַ ויסגעצייכנט, געשמאַק, נוציק לאָנטש, דעריבער צוגרייטן אַ קרעם זופּ געמאכט פון בלומענקרויט. עס קען זיין אַפֿילו די יאַנגגאַסט קינדער, אָן זאָרג וועגן פּריפּערינג אַ באַזונדער שיסל פֿאַר זיי. עס איז געגלויבט אַז דער רעצעפּט פֿאַר דעם דעליקאַט זופּ איז ינווענטאַד דורך די באַליבט פון די פראנצויזיש מלך לוי קסוו, מאַדאַם דו בערי, און מאָדערן פראנצויזיש פרויען נוצן עס צו דעם טאָג צו ופהיטן האַרמאָניע און עלאַגאַנס. מיר וועלן נאָכפאָלגן פּאַסן. נאָך אַלע, אין סדר צו קוקן גרויס, עס איז ניט נייטיק צו פאַרשטיקן זיך, עסן בלויז סאַלאַט בלעטער און מינעראַל וואַסער. קרעם-זופּ פון בלומענקרויט וועט בישליימעס באַפרידיקן הונגער, לאָזן איר צו הנאה ויסגעצייכנט געשמאַק און נישט זאָרג וועגן די טאַליע. און דאָס איז פּונקט וואָס מיר דאַרפֿן.
ינגרידיאַנץ:- בונט קרויט 0.5 פּקס.
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פּאָטאַטאָעס 1 פּיסי.
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- פּוטער 10 ג
- אָליווע ייל 2 טבספּ. l.
- סמעטענע 3 טבספּ. l.
- זענעפט פראנצויזיש (מיט גריינז) 1 טבספּ. l.
- בייַ בלאַט 1 פּיסי.
- קעז שווער 100 ג
- סילאַנטראָ פריש 0.5 באַנטש
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צוגרייטן קרעם זופּ, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן בלומענקרויט, אַניאַנז, זויער קרעם, שווער קעז, גרינז, קנאָבל און בשמים.
- שריט 2 שאָלעכץ ציבעלע און קנאָבל, שנייַדן אין קיובז.
- טרעטן 3 דיסאַסעמבאַל קעפל אויף מיטל ינפלאָרעססענסעס.
- טרעטן 4 אין בוילינג וואַסער, נידעריקער די ינפלאָרעססענסע פון קרויט און קאָכן פֿאַר 7-8 מינוט, אין די סוף לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ.
- שריט 5 אין אַ טיף פאַן, היץ די קרעם און מאַסלינע ייל, און דעמאָלט פּרעגלען די שנייַדן ציבעלע און קנאָבל ביז עס איז קלאָר.
- טרעטן 6 דערנאָך לייגן קנאָבל צו אַניאַנז, בייַ בלאַט, 1 גרויס קאַרטאָפל און 3-4 טייבאַלספּונז. וואַסער, אין וואָס קרויט איז האַלב - צו קאָכן אַלע 10 מינוט.
- שריט 7 לייג די בלענדער צו די וועדזשטאַבאַלז און קאָכן ביז די קאַרטאָפל איז גרייט פֿאַר 5-10 מינוט.
- שריט 8 שווער קעז ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק; סילאַנטראָ, וואַש, טרוקן און פיינלי צעהאַקן.
- שריט 9 אַראָפּנעמען די ביי בלאַט און שטעלן עס אַלע אין אַ בלענדער - מאָל צו אַ קרימי שטאַט.
- טרעטן 10 שטעלן די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן, לייגן די זויער קרעם און די זענעפט מיט די גריינז (אויב די מאַשט פּאַטייטאָוז פארקערט אויס אויך דיק, לייגן אַ ביסל וואַסער, וואָס בוילד די קרויט).
- שריט 11 מישן די זופּ געזונט, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און וואַרעם ביז בוילינג. דינען מיט קראָוטאָנס, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און סילאַנטראָו.