אַזוי, די פאָרעם פון די פיש איז אַ ילאָנגגייטאַד מאַרינע צונג אַז קוקט ווי אַ בלאַט פון אַ בוים. סקאַלעס פון עס פּראָסט אויף די זייַט, וואָס די פיש רירט די סיבעד, עס איז אַ לייטער קאַלערינג. אויף דער אויבערשטער זייַט די קאָליר איז פינצטער גרוי און עס איז קיין כאַרדנאַס. אָפט אין אויסזען, ספּעציעל ווען בייינג אין פאַרפרוירן פאָרעם, די פויליש פון די ים שפּראַך איז צעמישט מיט פּאַנגאַסיוס. דיפעראַנסיז, אָבער, עקסיסטירן - די פּלאַטעס זענען נעראָוער, דער טעם פון די מאַרינע שפּראַך איז מער אָנגענעם, די פלייש איז ווייך מיט אַ קליין נומער פון ביינער. ווען פּערטשאַסינג די מאַרינע שפּראַך, מיר רעקאָמענדירן טשוזינג פריש אָדער טשילד (נישט פאַרפרוירן!) פיש. זאָל פילן די ילאַסטיסאַטי ווען גערירט. באַטראַכטן די שטאַט פון די גילז, זייער פֿאַרב זאָל זיין סאַטשערייטאַד רויט. א גוט פיש וואָג טייטלי, און דער שמעקן איז נישט פּראַנאַונסט ניט גלאַטיק און פריש.
אבער צו געפֿינען אַ פריש אָדער אפילו טשילד מאַרינע שפּראַך אויף פאַרקויף איז גאָר שווער. דאָ ס די פונט. עקסטראַקטיאָן פון די ים שפּראַך איז נישט גרינג, פישערייַ באָוץ אָדער גרויס מאָטאָרייזד באָוץ זענען דארף פֿאַר דעם. זייער וווין איז די קאָנטינענטאַל פּאָליצע, אין אַ טיפקייַט פון צוואַנציק צו נייַנציק מעטער, און די לענג איז די וויעטנאַמעזיש ברעג פון די דרום טשיינאַ ים. זינט די מאַריטימע שפּראַך רעפערס צו פלייווערז, זיי אויך אָפט ליגן אויף די דנאָ. פֿאַר געשעפט פּראָדוקציע פון דעם פיש, עס איז נייטיק צו נוצן דנאָ טראַוולס. אין דיגיטאַל טנאָים, אַרויף צו דרייַסיק טויזנט טאָנס פון מאַרינע שפּראַך זענען געכאפט אין יענע ערטער. אבער די עקספּרעס צו רעטאַיל קייטן גייט אין פריש, פאַרפרוירן און זאַלץ-דאַר סאָרץ. ניט-אינדוסטריעלע אָפּציעס פֿאַר קאַטשינג די ים שפּראַך און קאַנווענשאַנאַל פישערייַ גאַנג בייַ נאַכט זענען מעגלעך, אַפּראָוטשינג די טיפענישן פון וואָס עס לעבן.
מיר אַלע געדענקען די פיש טאָג פון די וואָך - דאנערשטאג. אבער צו האָבן פיש, ספּעציעל מאַרינע פיש, איז פיל מער נוצלעך אין זייַן דערנערונג. דאַנק צו די זאַץ פון נוטריאַנץ אַז ביסט וווילטויק צו געזונט, די בענעפיץ פון ניצן עס זענען פּעלץ געשווינד.
וואָס איז נוציק אין אַזאַ אַ פיש ווי די מאַרינע שפּראַך? ערשטער, די וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען אין די פּראָטעין, וואָס איז נישט ווייניקער ווי די פּראָטעין פּרייַז פון פלייש. אבער עס איז אַ מייַלע - עס טוט נישט אַנטהאַלטן סאַטשערייטאַד פעט, שעדלעך צו אונדזער גוף. אין 100 ג פון ים שפּראַך פלייש איז 18.1 ג פון פּראָטעינס. דער מאַרינע צונג פּראָטעין איז אַבזאָרבד גרינגער און פאַסטער (אין בלויז 2-3 שעה). די סיבה סייאַנטיס רופן אַ מער יידל געוועבן פון די גוף פון פיש, סאַטשערייטאַד מיט וואַסער מער ווי אַנימאַלס. און דער אַוועק פון ומנייטיק לאָודז אין דיידזשעסטשאַן קיין דאָקטער וועט אַססעסס ווי אַ מייַלע אין דערנערונג פֿאַר חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אין דערצו, פיש פּראָטעין איז רייַך אין יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, און זיי זאָל קומען בלויז מיט עסנוואַרג. פון אַזאַ אַמינאָ אַסאַדז - מעטהיאָנינע, טריפּטאָפאַן, ליסין, די מערסט נוצלעך איז טאַורינע. עס העלפט מיט אַטהעראָסקלעראָטיק דיסאָרדערס, פּופפינעסס, חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, כייפּערטענשאַן. טאַורינע גיט אַ נאָרמאַל וועקסל פון סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און מאַגניזיאַם ייאַנז. פֿאַר די אַרבעט פון די האַרץ, די פּראָפּערטיעס פון פיש צושטעלן די פיייקייַט צו פאַרמייַדן די עקסקרעטיאָן פון פּאַטאַסיאַם פון די האַרץ מוסקל, און דאָס איז דער פאַרהיטונג פון קאַרדיאַק ריטם דיסטערבאַנסיז.
ים פיש איז רייַך אין וויטאַמינס, ספּעציעל גרופּע ד, פיש ייל איז זייער לייכט אַבזאָרבד דורך אונדזער גוף. זייַן ווערטפול קוואַליטעט איז ניט בלויז אַ נידעריק קאַלעסטעראַל צופרידן, אָבער אויך די פיייקייַט פון פיש ייל צו סטרויערן זייַן בלוט מדרגה. די מאַרינע שפּראַך און מינעראַל סאַבסטאַנסיז זענען רייַך: ייאַדיין, צינק, מאַנגאַנעס, קופּער, פאַספעראַס און אנדערע. וויכטיק און הויך צופרידן פון שפּור יסודות. אין 100 ג פון די מאַרינע שפּראַך פויליש כּולל 1/3 פון די טעגלעך נאָרמז פון ייאַדיין ינטייק, 110% פון די נאָרמז פון קאַנסאַמשאַן פֿאַר סעלעניום און צוויי טעגלעך רייץ, וואָס איז 200% פון קאָבאַלט! מאַרינע שפּראַך איז ניט בלויז ווייך, אָבער אויך נידעריק-קאַלאָריע פיש, וואָס מיטל עס איז גוט צו האָבן אַ נערישינג און יבערוואָג דיעטע. קאַלאָריע אינהאַלט פון 100 ג פון פילעט פון די ים שפּראַך איז בלויז 88 קילאָקאַלאָריעס. איצט איר זענט אַווער פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פיש מאַרינע שפּראַך, די וועג דעם ווערטפול פּראָדוקט וועט ספּור איר אויף דער צוגרייטונג פון קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.