וואַרעם סאַלאַט איידער איר צוגרייטן דעם סאַלאַט, איר וועט זיין אינטערעסירט צו וויסן ווי נוצלעך און נערעוודיק עס איז. ערשטער וועגן די בענעפיץ. אַלעמען ווייסט אַז רויט פיש איז כּמעט אוממעגלעך צו צעלאָזן - עס איז גוט אין קיין פאָרעם: סאָלטיד, סמאָוקט, בוילד אָדער געפּרעגלט. א שטיק פון לאַקס וויייינג 110-120 גראַמז וועט צושטעלן דיין גוף מיט אַ טעגלעך דאָזע פון וויטאַמין די און האַלב די קלאַל פון וויטאַמין ב 12, סעלעניום און ניאַסין, ווי געזונט ווי אנדערע נוציק סאַבסטאַנסאַז און "גוט" פאַץ. איינער פון די קעראַקטעריסטיקס פון דער לאַקס איז זייַן ינאַביליטי צו אָנקלייַבן שעדלעך סאַבסטאַנסיז, אַזוי עס קען נישט שאַטן. אבער נוטרישאַניס זענען אַדווייזד צו נוצן דעם פיש ניט בלויז ווייַל פון זייַן נוציק פּראָפּערטיעס, אָבער אויך ווייַל פון נידעריק קאַלאָריע צופרידן. אין דערצו, די פאַץ קאַנטיינד אין עס זענען ניט דאַפּאַזיטיד אויף די פיגור, אָבער העלפן צו פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די כלים און שפּייַזן די צעל מעמבריינז. און אין קאָמבינאַציע מיט גרינז און וועדזשטאַבאַלז, די פּרייַז פון דעם פיש איז נישט. רובֿ מסתּמא, איר מער ווי אַמאָל צוגעגרייט סאַלאַדס מיט לייטלי סאָלטיד אָדער סמאָוקט לאַקס. איצט איר וועט האָבן די געלעגנהייט צו קאָכן אַ גאָר נייע שיסל, כידעשדיק און פּלעזאַנטלי צופרידן זיי מיט זייער היים און געסט. אַזוי, צוגרייטן אַ גרין סאַלאַט מיט הייס לאַקס.
ינגרידיאַנץ:- סאַלאַט גרין 1 שטראַל
- באַסיל פיאַלקע פריש 1 בינטל
- לאַקס פאַליי 400 ג
- קיוקאַמערז 4 פּקס.
- לימענע 1 פּיסי.
- סוי סאָוס 3 טבספּ. l.
- זונרויז ראַפינירט ייל 1 טבספּ. l.
- ברוין צוקער 1 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- פעפער שוואַרץ ערד 0.5 צפּ.
- שריט 1 וואַשן די לאַקס פיליץ, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן אין סטריפּס.
- טרעטן 2 אין אַ קליין ברויט פּאַן גיסן אין סוי סאָוס, לייגן ברוין צוקער און וואַרעם, סטערינג, ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן.
- טרעטן 3 שטעלן די פיליץ אין אַ שיסל, גיסן די צוגעגרייט סאָוס און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- שריט 4 וואַשן קיוקאַמערז, שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך 4-5 סענטימעטער לאַנג.
- שריט 5 אַראָפּנעמען די ציין פון די לימענע אויף אַ פּליטקע כאַבאַר.
- שריט 6 שפּריצן קיוקאַמערז מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט פּעסט, לייגן זאַלץ און פעפער.
- שריט 7 וואַשן די סאַלאַט בלעטער, טרוקן געזונט און טרוקן.
- שריט 8 באַסיל צו וואַש, טרוקן, באַזונדער די בלעטער פון די סטעמס און לייגן צו די סאַלאַט.
- שריט 9 מישן די גרינז מיט קיוקאַמערז און לייגן 1 לעפל. גרינס בוימל.
- טרעטן 10 היץ די פלייינג פּאַן געזונט, שאָלעכץ די פאַליי אַוועק די סאָוס און פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן פֿאַר 3-4 מינוט איידער קראַסטינג.
- שריט 11 שטעלן אין אַ שיסל פון קיוקאַמערז מיט סאַלאַט בלעטער, און אויף שפּיץ פון די ברעקלעך פון געפּרעגלט לאַקס - דינען מיד.