פּשוט קיילים פון שרימפּס פֿאַר ניו יאר ס יוו
א ביסל צייט איר וועט נעמען און אַזאַ אַ ווערייישאַן פון אַ הייס שיסל מיט שרימפּס, ווי אַ פאָרעל מיט די סעאַפאָאָדס אונטער מאַנדל-קעז סקאָרינקע, וואָס וועט זיין ניט ווייניקער געשמאַק און אין אַ קאַלט פאָרעם.
שרימפּ שיסל - רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
מיר פאָרשלאָגן איר צו פּרובירן פֿאַר דעם ניו יאָר אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק שרימפּ שיסל מיט אַ טעמע נאָמען און אַ זייער אַפּעטיטלעך מיינונג - אַ פעסטיוו סאַלאַט.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ
- קעז שווער - 100 ג
- שרימפּ (פאַרפרוירן) - 300 ג
- עגגס פון הינדל (האַלב) - 2 ברעקלעך
- טינטפיש - 300 ג
- עפּל (זויער, שווער פאַרשיידנקייַט) אָדער לימענע - 1 פּיסי
- קראַב סטיקס - 100 ג
- בולגאַריש פעפער - 0,5-1 ברעקלעך
- גרינס ייל - 2 טבספּ. l.
קוקינג פּראָצעס:
- קאָכן אונדזער פאַרפרוירן שרימפּ פֿאַר אַ ביסל מינוט אין בוילינג וואַסער, קיל און, אויב נייטיק, ריין;
- פּרעגלען אין הויך היץ (אין ייל) טינטפיש פֿאַר 3-4 מינוט, סטערינג קעסיידער;
- צעטרעטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר אונדזער פעסטיוו שיסל פון פאַרפרוירן שרימפּ אין דער פאָרעם פון אַ סאַלאַט: עגגס און קעז דרייַ פיינלי, קראַב סטיקס שנייַדן אין קליין ברעקלעך;
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן פּאַפּשוי און צייַט מיט מייַאָנעז;
- מיר באַצירן די פאַרטיק פּראָדוקט מיט סלייסיז פון עפּל און זיס פעפער.
הייס קיילים פון שרימפּס - רעצעפּט
אַוואַדע פאַרדינען ופמערקזאַמקייַט און פעסטיוו הייס קיילים פון שרימפּס, אַ רעצעפּט פון איינער פון וואָס מיר האָבן צוגעגרייט פֿאַר איר.
- פריש טאַמייטאָוז - 2 פּקס
- שרימפּס פּילד - 200 ג
- פיליץ פון פיש (לאַקס אָדער לאַקס) - 800 ג
- ציבעלע -1-2 ברעקלעך
- קנאָבל - 2-3 ציין
- קרעם - 200 מל
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 סט. l.
- פּיסטאַטשיאָס 100-105 ג
- וואַסער 200-300 ג
אופֿן פון צוגרייטונג:
-
אָנהייבן מיט די פיש: שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען (אָן זאַלץ און בשמים) צו אַ רודי סקאָרינקע; - מיר טשאַפּ פּיסטאַטשיאָס (אין אַ בלענדער), צעהאַקן די אַניאַנז און טאַמייטאָוז פיינלי;
- אין ייל, אויף וואָס די פיש זענען טאָוסטיד, פּרעגלען אַ ביסל ציבעלע, קנאָבל און שרימפּ. אין דעם פונט, איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ;
- ווען די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן דערשייַנען "רייטלענ", פּלאָמבירן די צוקונפֿט סאַלאַט סאָוס מיט אַ געמיש פון וואַסער, קרעם און טאַמאַטאָוז, וואָס איידער די קאַנסאַמשאַן איז געבראכט צו אַ קאָכן און לייגן די זעלבע פיש;
- דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן עס קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט גיסן די פּיסטאַטשיאָס דאָרט און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. איצט לאָזן אַלץ זיין סטוד ווידער, אָבער עס ס שוין 5-10 מינוט.
מיר דינען דעם קולינאַריש נאַש אין וואַרעם אָדער הייס פאָרעם באגלייט דורך גרינערי און גרינס גאַרניש.
האָבן אַ פייַן אַפּעטיט אַלע יאָר קייַלעכיק!