סמאָוקט ווורשט, בייַ ערשטער בליק, איז אַ זייער פּשוט פּראָדוקט און גאַנץ טראדיציאנעלן פֿאַר אונדזער קוויזין. אמת, איר וועט דאַרפֿן אַ ביסל פאַנטאַזיע צו מאַכן עס באמת אָריגינעל. די מערסט וויכטיק שריט איז טשוזינג אַ פּאַסיק ווורשט פֿאַר אַ באַזונדער שיסל. דורך דעם וועג, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז סמאָוקט פלייש איז בעסטער קאַמפּלאַמענטיד מיט זויער קיוקאַמערז אָדער סאָלטיד, וואָס וועט סאַבסטלי זייַן ונטערשטרייַכן דיין טעם. פֿאַר ריפיואַלינג, עס איז בעסטער צו נוצן מייַאָנעז, ידעאַל אויב עס איז האַלב מיט דיין אייגן הענט.
סאַלאַט פון סמאָוקט ווורשט טייטאַלד "טאַיגאַ הונטער"
פֿאַר זייַן צוגרייטונג, איר וועט דאַרפֿן זייער פּשוט פּראָדוקטן אַז אַלע צוזאַמען וועט מאַכן אַן אַמייזינג טעם.
סאַלאַט זאַץ:
- עטלעכע גייעג סאָסידזשיז, גענוג 300 גראַמז
- איין בוריק פון מיטל גרייס
- א פּאָר פון באַלבז
- איינער מער
- צוויי קליין סאָלטיד אָדער זויער וגערקע
- מייַאָנעז פֿאַר ריפיואַלינג
- הערבס: קאָריאַנדער און פּעטרעשקע
וועדזשטאַבאַלז מוזן ערשטער געוואשן און בוילד. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו זאַלץ אַ ביסל וואַסער אין וואָס איר וועט צוגרייטן זיי. נאָך וואָס, קיל און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך ווי איר ווי. פאַרלייגן אין אַ שיסל און לייג צו אים פיינלי געהאַקט גייעג סאָסידזשיז און קיוקאַמערז. צו ויסמייַדן די אַניאַנז און הערבס, לייגן זיי צו די ינגרידיאַנץ. גיסן אַלע די מייַאָנעז און מישן ונ דורך. איידער געדינט, קעסיידער קיל די סאַלאַט.
סאַלאַט מיט סמאָוקט ווורשט און קעז
עס איז זייער פּיקאַנט, ווי עס זענען קנאָבל צווישן די ינגרידיאַנץ. פרובירט עס, איר וועט געפֿינען די טעם עפּעס באַקאַנט, ווייַל עס כּולל טאַמייטאָוז, קעז און קנאָבל, אָדער אַ לאַנג באַקאַנטע פֿאַרבייַסן פֿאַר יעדער רוסיש משפּחה.
געדענקען, צו צוגרייטן דעם סאַלאַט איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ כאַבאַרניק, אַלע פּראָדוקטן מוזן זיין צעבראכן דורך הענט און שנייַדן.
איר דאַרפֿן:
- נעמען עטלעכע טאַמייטאָוז, וועגן 300 גראַמז.
- א ווייך סאָרט פון קעז, וואָס איר ווי רובֿ, וועגן 150 גראַמז.
- 300 גראַמז פון סמאָוקט ווורשט.
- קנאָבל צו טעם
- זאַלץ און פעפער
- מייַאָנעז פֿאַר סאַלאַט סאָוס
ערשטער, עס איז נייטיק צו שנייַדן אַלע די פּראָדוקטן: סמאָוקט ווורשט סטראָווס, און טאַמאַטאָוז אין גרויס סלייסאַז, אָן רימוווינג די שאָלעכץ פארויס. קעז איז נישט נייטיק צו רייַבן, עס איז גענוג צו שנייַדן עס אין סלייסיז. ווייַטער, קאָכן קנאָבל, עס מוזן זיין קלינד און דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל סקווידזשי אָדער פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער.
עס איז זייער וויכטיק צו דינען אַ סאַלאַט רעכט. צו טאָן דעם, נעמען אַ פלאַך טעלער און לייגן זייַן דנאָ מיט סאַלאַט בלעטער. נאָך וואָס, לייגן אויס די לייַערס פון פּראָדוקטן, קאַווערינג יעדער פון זיי מיט מייַאָנעז. ערשטער, שטעלן די ווורשט אויף די בלעטער, דעמאָלט די טאַמייטאָוז און בלויז אויף שפּיץ קנאָבל. די לעצט טאָן זאָל זיין קעז. איידער געדינט סאַלאַט לאָזן אים אַראָפאַנג פֿאַר אַ בשעת און ווייקן אין די פרידזש.
פֿאַר זיכער, יעדער פון די סאַלאַדס פון סמאָוקט ווורשט וועט זיין אַ ווערט באַפּוצונג, ביידע פעסטיוו און פּראָסט, מיטאָג טיש. קוקינג זיי איז זייער פּשוט און די פּראָדוקטן פֿאַר אַלעמען זענען גאָר צוטריטלעך. רעסיפּעס פון סאַלאַדס מיט סמאָוקט ווורשט זענען זייער גרינג צו פֿאַרשטיין, און אפילו גרינגער צו איבערזעצן זיי אין פאַקט. איצט עס איז גענוג צו ווינטשן אַ אָנגענעם אַפּעטיט!