קופּקאַקע מיט מאַראַנץ סירעפּ די געשיכטע פון דעם קאַנפעקשאַנערי איז זייער אלטע. די זייער ערשטער שטיקל קענען זיין געהאלטן איינער וואָס איז געווען האַלב אין אלטע רוים, מיקסינג גערשטן פּיוריי מיט ניסלעך, רייזאַנז און מילגרוים זאמען. דעמאָלט געקומען די בייקט קאַפּקייקס, אָבער זיי זענען זייער אַנדערש פון די וואָס מיר עסן הייַנט. נאָך אַלע, צוקער איז געווען בלויז אין די 16 יאָרהונדערט, אַזוי די קאַפּקייקס זענען מער ווי האָניק סוויטאַנד מיט ניסלעך און דאַר פרוכט. די ערשטע פּרעקורערס פון די פּרעזענט קופּקאַקעס זענען בייקט אין די מיטן פון די seventeenth יאָרהונדערט אין אייראָפּע, ווען מער אַוואַנסירטע פּלאַטעס ארויס, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - צוקער, וואָס איז געווען ערשטער איבערגעגעבן פון די אמעריקאנער קאָלאָניעס. זיי געשווינד געווארן פאָלקס אין פאַרשידענע לענדער, און יעדער פון זיי האט זייַן אייגן קוקינג פֿעיִקייטן, ינגרידיאַנץ. קופּקאַקעס אנגעהויבן צו מאַכן פאַרשידענע סיזעס און שאַפּעס. למשל, אין דייַטשלאַנד, מאַפאַנז זענען געמאכט רעקטאַנגגיאַלער און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. אין שווייץ, די יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די שטיקל זענען ניסלעך און געצוקערט פירות. אין אַמעריקע, אָבער, קאַפּקייקס זענען ימפּרעגנייטאַד מיט אַלקאָהאָליש בעוורידזשיז און שטעלן אין זיי אַ פּלאַץ פון פירות און ניסלעך. מיר פאָרשלאָגן איר אַ ענלעך רעצעפּט, אָבער די ימפּרעגניישאַן פון דעם שטיקל וועט נישט אַנטהאַלטן אַלקאָהאָל, אַזוי איר קענען הנאה עס מיט די גאנצע משפּחה, אַרייַנגערעכנט קינדער.
ינגרידיאַנץ:- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- צוקער 220 ג
- מעל, ווייץ 160 ג
- באַקינג פּודער 1 צפּ.
- Almond 150g
- פּוטער 150 ג
- לימענע 1 פּיסי.
- צוקער 180 ג
- מאַראַנץ 3 פּקס.
- שריט 1 סיטרוס שטיקל דאַרף מעל, עגגס, פּוטער, צוקער, אָראַנדזשאַז און אַלמאַנדז.
- שריט 2 מעלט פּוטער סלאָולי איבער נידעריק היץ.
- טרעטן 3 אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון האַלב אַ לימענע, איידער עס איז וואַשינג.
- שריט 4 גרינדינג אַלמאַנדז מיט אַ בלענדער אָדער פיינלי צעהאַקן מיט אַ מעסער.
- שריט 5 מישן די עגגס מיט צוקער מיקסער אַזוי זיי פאַרגרעסערן 2-3 מאל.
- שריט 6 לייג צו די עגגס מיט צוקער מעל, באַקינג פּודער, פּעסט, אַלמאַנדז און מישן געזונט.
- שריט 7 לובראַקייט די באַקינג שיסל מיט פּוטער.
- שריט 8 דעמאָלט גיסן אין די טייג און שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 160 ℃.
- שריט 9 באַקן דעם שטיקל פֿאַר 45-50 מינוט, גרייט צו קאָנטראָלירן מיט אַ ווודאַן שפּיצל (עס מוזן לאָזן די טייג גאָר טרוקן).
- טרעטן 10 בשעת די קופּקאַק איז באַקינג, צוגרייטן די סירעפּ. צו טאָן דאָס, די אָראַנדזשאַז זענען געזונט געוואשן און פּילד אַוועק פון זיי - עס איז באַקוועם צו מאַכן אַ מעסער צו ריין די פּאַטייטאָוז.
- שריט 11 שנייַדן די ריזאַלטינג שאָלעכץ אין דין סטריפּס.
- טרעטן 12 דעריבער פון די אָראַנדזשאַז קוועטשן די זאַפט, איר דאַרפֿן וועגן 250 מל.
- שריט 13 אין אַ קליין פאַן, פאַרבינדן דעם זאַפט, פּינטעלע און צוקער.
- שריט 14 ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט.
- שריט 15 אַראָפּנעמען די פאַרטיק קופּקאַקע פון די פורעם, אָבער עס איז הייס אויסגעגאסן מיט דעם צוגעגרייט סירעפּ און יוואַנלי דיסטריביוטינג דעם פּעסט.