סימפּלע מילז פֿאַר די פעסטיוו טיש

סימפּלע מילז צו די פעסטיוו טיש - דאָס איז וואָס יעדער מאָדערן און סאַפיסטאַקייטיד באַלעבאָסטע באדערפענישן.

דאָונאַץ מיט בלומענקרויט און בראַקאַלי

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• 500 ג פון בלומענקרויט
• 500 גראַמז פון בראַקאַלי
• 0.5 טרוקן הייוון פּאַקיץ
• 1 יי
• 1 לימענע שאָלעכץ
• צוקער, זאַלץ צו טעם
• גרינס ייל פֿאַר טיף-פריינג

צוגרייטונג מאָל: 2 שעה 20 מינוט. קוקינג צייַט: 40 מין. סערווינגז: 8

וואָס צו טאָן:

און צעלאָזן די הייוון אין 1 גלעזל פון וואַרעם בוילד וואַסער, לייגן אַ קניפּ פון צוקער. נאָך 10 מינוט. שטעלן סיפטיד מעל, 1 מער גלאז פון וואַסער, יי, 1 טבספּ. l. צוקער, לימענע פּעסט און זאַלץ. ניד די טייג, דעקן. לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2 שעה. וואַשן בלומינג און בראַקאַלי, דיסאַסעמבאַל אין קליין ינפלאָרעססענסעס. אָרט די בלענדער אין אַ גרויס קאַלאַנדער און שטעלן אויף אַ פאַן פון פּאַסיק דיאַמעטער, אָנגעפילט מיט האַלב בוילינג וואַסער. קאָכן אונטער דעקן פֿאַר 15 מינוט. נאָר קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון בראַקאַלי, 10 מין. לאָזן די וועדזשטאַבאַלז קיל. צעטיילט די טייג אין 2 גלייַך טיילן. אין איין שטעלן ינפלאָרעססענס פון בלומענקרויט, אין די אנדערע - בראַקאַלי. מישן דזשענטלי. אין אַ גרויס פאַן, היץ בוימל. ניצן אַ אָילעד לעפל, נעמען די ינפלאָרעססענסע אין די טייג און, דרינגלעך עס מיט די רגע לעפל, קערפאַלי נידעריקער עס אין די טיף-פריער. קאָכן אין קליין פּאָרשאַנז ביז דעם אויסזען פון אַ קריספּי סקאָרינקע. פאַרשפּרייטן אויס די ראַש אויף פּאַפּיר טאַולז.

הינדל ראָללס מיט קעז סאָוס

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• 2 הינדל פיליץ
• 8 סלייסיז פון האָטלאַנדאַ קעז פֿאַר סאַנדוויטשיז
• 2 זויער וגערקע
• בינטל פון קראָפּ
• גרינס בוימל
• זאַלץ, פעפער

פֿאַר סאָוס:

• 125 ג מעלטעד קעז האָטלאַנד מיט מאַשרומז
• 200 מל פון קרעם מיט 9%
• 0,5 קעפ פון קנאָבל
• 2 ספּריגס פון פּעטרעשקע
• 2 ספּיגז פון קראָפּ
• זאַלץ, פעפער

צוגרייטונג צייט: 1 שעה סערווינגז: 6

וואָס צו טאָן:

הינדל פילט וואַש, טרוקן און שנייַדן יעדער איינער אין האַלב. קאָווער מיט אַ פילם און דיסקערידזשינג עס אין אַ דין שיכטע. צו רייַבן מיט זאַלץ און פעפער. קיוקאַמערז און קראָפּ פיינלי געהאַקט, געמישט. שטעלן אויף יעדער פילעט פֿאַר 2 סלייסאַז פון קעז פֿאַר סאַנדוויטשיז. שפּיץ אויס די פילונג פון קיוקאַמערז און קראָפּ. זעמל די פאַליי ראָללס, שמירן מיט גרינס ייל און אָרט מיט אַ סוטשער אַראָפּ אויף די באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. שטעלן אַנפינעד קנאָבל אויף די זעלבע באַקינג טאַץ. באַקן אין פּרעהעאַטעד צו 200 ° סי פון די ויוון פֿאַר 15 מינוט. צוגרייטן דעם סאָוס. לאָזן די קנאָבל קיל, דעמאָלט קוועטשן די פּאַפּ פון די שאָל אין די שיסל. וואַשן גרינז, טרוקן און מאָלן. קרעם וואַרעם אַרויף, נישט לידינג אַרויף צו אַ קאָכן. לייג די קרעם קעז און קאָכן איבער מינימאַל היץ ביז די קעז גאָר דיסאַלווז. גיסן די קעז געמיש אין אַ שיסל פון קנאָבל, לייגן גרינז, און אויב נייטיק, זאַלץ, פעפער. קאָך און גיסן אין די סאָוסבאָאַט. זעמל די ראָללס מיט מאַגז 1 סענטימעטער ברייט.

סופּ פון סמאָוקט דאָרש און בלומענקרויט

• 500 ג סמאָוקט דאָרש פיליץ
• 1 דורכשניטלעך קאָפּ פון בלומענקרויט
• 4 מיטל פּאַטייטאָוז
• 2 אַניאַנז
• 2 סטעמס פון סעלדעריי
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 50 ג פון פּוטער
• 2-3 ספּיגס פון סילאַנטראָו
• זאַלץ, פעפער

צוגרייטונג צייט: 1 שעה סערווינגז: 6

קאָכן אין אַ קליין פאַן 2 ליטער פון וואַסער, רעדוצירן די פייַער צו מיטל. שטעלן די סמאָוקט דאָרש, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אַריבערפירן די פיש מיט אַ וויסק אין אַ טעלער, לאָזן קיל. דעקאָקטיאָן צו ראַטעווען. שאָלעכץ ציבעלע און קנאָבל, מאָלן. שנייַדן סעלדעריי טשיזיז און טינלי סלייסט. היץ די פּוטער אין אַ פאַן, שטעלן ציבעלע, קנאָבל און סעלדעריי. קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל, 10 מין. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קליין קובעס. לייג צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, קאָך. גיסן די יויך פון די פיש, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. וואַשן בלומז, דיסאַסעמבאַל אין קליין ינפלאָרעססענסעס און לייגן צו די זופּ. קאָכן פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט דזשענטלי לייגן העלפט די ינפלאָרעססענסעס אויף די טעלער. מיט דאָרש צו באַזייַטיקן די הויט, די פלייש צו דיסאַסעמבאַל דורך האַנט אין קליין ברעקלעך. קינזו וואַש, טרוקן און צעהאַקן. אַראָפּנעמען די זופּ פון די היץ, לאָזן אַ ביסל קיל, דעמאָלט מאָל מיט אַ בלענדער אין פּיוריי. ווייַזן די זופּ צו די פייַער און ברענגען עס צוריק צו דער קאָכן. לייג צו די זופּן ברעקלעך פון פיש, געלייגט-אַוועק ינפלאָרעססענסעס פון קרויט און ערד פעפער צו געשמאַק. פּרובירן, אויב נייטיק, זאַלץ. וואַרעם אַרויף, 4-5 מין. שפּריצן מיט סילאַנטראָו איידער געדינט.

ווייַס בעבל זופּ

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• קאַנד ווייַס בינז
• פּילד טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט
• סעלדעריי סטיל
• קעראַץ
• ציבעלע
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 גלאז פון רויט טרוקן ווייַן
• 1 ליטער פון גרינס בוט
• 1 טבספּ. גרינס בוימל
• זאַלץ, פעפער צו טעם

קוקינג צייַט: 50 מין. סערווינגז: ב

וואָס צו טאָן:

אָניאָנס, קעראַץ און קנאָבל ריין. שנייַדן סעלדעריי טשיזקייק. פיינלי צעהאַקן אַלע די וועדזשטאַבאַלז. היץ די גרינס בוימל אין אַ פאַן, פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז, 8 מין. גיסן אין די ווייַן און מליען איבער מיטל היץ פֿאַר 10 מינוט. קופּיד טאַמאַטאָוז מיט אַ גאָפּל און לייגן צוזאַמען מיט די זאַפט אין אַ פאַן. גיסן יויך, זאַלץ און פעפער. קאָכן פֿאַר 20 מינוט. שטעלן די בינז אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען און לייגן צו די זופּ. קאָכן 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ. לעפל די זופּ איבער די פּלאַטעס.

רינדערנס אין בורגונדי

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• 1 קג פון באָונלעסס רינדערנס (האַלדז סקאַפּולאַ)
• 2 אַניאַנז
• 1 מער
• 3 טאַמאַטאָוז
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 750 מל פון רויט טרוקן ווייַן
• 25 מ פון מעל
• 2 ספּיגז פון טהימע
• 6 פּיז פון שוואַרץ פעפער
• 1 בייַ בלעטער
• 2 טבספּ. l. גרינס בוימל
• זאַלץ, פעפער

פֿאַר גאַרניש:

• 200 ג סמאָוקט בייקאָן
• 200 ג קליין אַניאַנז
• 200 ג פון קליין מאַשרומז
• 1 טבספּ. l. פּוטער
• זאַלץ, פעפער

קוקינג צייַט: 2 שעה 30 מינוט. סערווינגז: 6

וואָס צו טאָן:

ביף שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, ראַבד מיט זאַלץ און פעפער, זעמל אין מעל. פּושאַנז פּרעגלען אין אַ פאַן אין פּרעהעאַטעד בוימל, ביז ברוין. פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ שיסל. טיים, פּעפּפּערקאָרנס און בוכטע בלעטער אין אַ לתונט שטאָף. אָניאָנס, קעראַץ און קנאָבל זענען קלינד, געהאַקט. וואַש טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין סלייסאַז. אָניאָנס, קעראַץ און קנאָבל שטעלן אין אַ פּאַן, ווו פלייש איז ראָוסטיד. קוקינג, סטערינג און סקרייפּינג די פלייש זאַפט, 10 מין. לייג די טאַמאַטאָוז און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט. גיסן האַלב פון די ווייַן, יוואַפּערייט פֿאַר 10 מינוט. גיסן 300 מל פון וואַסער און די רוען ווייַן. צוריקקומען צו די פּאַן פלייש, שטעלן אַ זעקל פון בשמים. ברענגען צו אַ קאָכן. קאָווער און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 160 ° C ויוון פֿאַר 2 שעה. באַלבז קלינד, לאָוערד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 7 מינוט, דעמאָלט אָפּזאָגן אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן קיל. מושראָאָמס זענען געוואשן און דאַר. באַקאָן שנייַדן אין קליין ברעקלעך. היץ אַ קליין ייל אין אַ פּאַן און שטעלן בייקאָן. קאָכן ביז אַלע די פעט איז איבער. שטעלן די קראַקלינג אויף פּאַפּיר טאַולז מיט אַ דזשאַמפּער. שטעלן די אַניאַנז און מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן, לייגן פּוטער און קאָכן ביז גילדענע ברוין, 5-7 מינוט. צייַט מיט זאַלץ, אַראָפּנעמען פון היץ. גרייט פלייש לייגן אויס פון די פּאַן אויף אַ שיסל. אַראָפּנעמען די זעקל פון בשמים פון דעם סאָוס. לייגן קראַקלינג, אַניאַנז און מאַשרומז. קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן. גיסן די סאָוס פלייש און דינען צו די טיש.

פעננעל מיט שינקע

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• 2 פעננעל קעפ
• 200 ג פון בוילד און סמאָוקט שינקע
• 1 ציבעלע
• 400 מל פון גרינס אָדער הינדל יויך
• 2 טבספּ. l. גרייטיד פּאַרמעסאַן
• 50 ג פון פּוטער
• זאַלץ, פעפער

וואָס צו טאָן:

פעננעל וואַש, טרוקן און שנייַדן אין סטריפּס. שאָלעכץ ציבעלע, צעהאַקן. שנייַדן די שינקע אין קובעס. וואַרעם אַרויף די פּוטער אין די פאַן, פּרעגלען די אַניאַנז, 4 מינוט. לייג פעננעל און שינקע. קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל, 10 מין. בראָטן די יויך און גיסן אין די פאַן, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. קאָכן אָן דעקל 15 מין. שפּריצן מיט קעז און דינען גלייַך צו די טיש.

ראָללס מיט רויט פעפער

קוקינג צייַט: 40 מין. סערווינגז: 8

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• 800 ג רינדערנס טענדערלוין
• 2 זיס רויט פּעפּערז
• 100 ג פון פּיטיד הזיתים
• 4 טבספּ. l. גרינס בוימל
• זאַלץ, פעפער

וואָס צו טאָן:

פּעפּפּערס צו וואַשן און באַקן אויף עראָוגריל, 15 מין. שטעלן די פּעפּערז אין אַ פּלאַסטיק זעקל, בונד אַרויף און לאָזן קיל. דעמאָלט אַראָפּנעמען די שאָלעכץ און די האַרץ. שנייַדן די פלייש אין 4 טיילן. רינדערנס שנייַדן אין 8 ברעקלעך, דעקן מיט אַ פילם און דיסערידזש אין דין לייַערס. רייַבן פלייש מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן אויף יעדער שטיק אויף אַ טעלער פון פעפער, זעמל אַרויף אַ זעמל. שטריקל ראָללס אויף סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט הזיתים. לובריקייט און גריל ביז ווייך, 15 מינוט.

רייַז מיט פּאָרסיני מאַשרומז

קוקינג צייַט: 50 מין. סערווינגז: 4

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• 1 גלעזל פון רייַז
• 70 ג ווייַס טרוקן מאַשרומז
• 1 גרויס ציבעלע
• 2 טבספּ. l. גרינס בוימל
• זאַלץ

וואָס צו טאָן:

פּרעגלען די מאַשרומז אין 2 טעפּלעך פון הייס בוילד וואַסער פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּוואַרפן די זיפּ, האַלטן די ינפיוזשאַן. שנייַדן די מאַשרומז אין קליין ברעקלעך. ציבעלע שאָלעכץ און מאָלן. פּרעגלען די אַניאַנז אין הייס בוימל ביז קלאָר, 5 מין. לייג די מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 4 מינוט. אָרט די רייַז אין די שיסל פון די מולטיוואַרקעט, גיסן אין שוועמל ינפיוזשאַן. לייג 0.5 צפּ. זאַלץ. נאָענט די דעקל און דריקן די "דייאַטערי שיסל" קנעפּל. נאָך 20 מינוט. יבעררייַסן די קוקינג פּראָצעס דורך דרינגלעך די "אַוועק" קנעפּל. לייגן רייַז צו די מאַשרומז מיט אַניאַנז, קאָך און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 5 מינוט.

הינדל פאַליי מיט apples

קוקינג צייַט: 35 מין. סערווינגז: 4

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• 2 טבספּ. l. קאַנדאַמאַנץ
• 4 הינדל פיליץ אָן הויט
• 2 גרויס apples
• 50 ג ברעאַדקרומבס
• 1 גלעזל מילך
• 2 טבספּ. l. גרינס בוימל

וואָס צו טאָן:

הינדל פילט וואַש, טרוקן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. וואַשן apples און שנייַדן זיי אין די זעלבע ברעקלעך, רימוווינג די האַרץ. היץ די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען די הינדל פאַליי, סטערינג טייל מאָל, 7 מין. לייגן apples, קאָכן פֿאַר 4 מער מינוט. דילייט די געווירץ אין וואַרעם מילך. שטעלן הינדל און apples אין אַ באַקינג שיסל, גיסן אין אַ צוגעגרייט אַראָמאַט. שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. שטעלן די ויוון אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C פֿאַר 10 מינוט.

פיש ראָללס מיט טאַרטאַר סאָוס

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• ראָמאַינע סאַלאַט אין אַ טאָפּ
• 0,5 טאָפּ פון סאַלאַט
• 0,5 טאָפּ פון פּעטרעשקע
• 0.3 גלעזל פון גרין ציבעלע
• 300 ג פאַליי ווייַס פיש
• 2 טבספּ. l. לימענע זאַפט
• 100 ג פון פּאַרמעסאַן
• 16 פּיטיד הזיתים
• זאַלץ
• פרישלי ערד שוואַרץ פעפער

פֿאַר טאַרטאַר סאָוס:

• 150 מל פון מייַאָנעז
• 2 טבספּ. l. סמעטענע
• 4 טבספּ. l. קאַפּערס
• 3 קליין מאַריניד קיוקאַמערז
• 5 פעדערז פון גרין ציבעלע

קוקינג צייַט: 40 מין. סערווינגז: 5

וואָס צו טאָן:

פיש שפּריצן מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט פעפער. פאַרלייגן אין פאַרמייַדן, שטעלן אין וילד פאָרעם. באַקן אין די ויוון, 20-25 מינוט, אין 180 ℃. שנייַדן די בלעטער פון די גרינז פריליס אין דין סטריפּס, צעהאַקן די פּעטרעשקע. שנייַדן גרייט פיש אין קליין ברעקלעך. קעז גרייט אויף אַ גרויס כאַבאַר, מישן מיט גרינז, פיש און שנייַדן אין העלפט הזיתים. לייטלי זאַלץ. דרייען די פילונג אין סאַלאַט בלעטער ראָמאַינע, זעמל אין ראָללס. טיי יעדער זעמל מיט פעדערז פון פרילינג אַניאַנז. פֿאַר טאַרטאַר סאָוס, פיינלי צעהאַקן די קאַפּערס, קיוקאַמערז און גרין אַניאַנז. מישן מיט מייַאָנעז און זויער קרעם. דינען פיש ראָללס מיט טשילד סאָוס.

פּעננען מיט בלומענקרויט און טשילי

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• 400 ג פּאַפּ
• 1 קליין קאָפּ פון בלומענקרויט
• 6 דין פון בייקאָן
• 200 ג קאַרש טאַמייטאָוז
• 0.5 צפּ. טשיללי פּודער
• 2 טבספּ. l. גרינס בוימל
• זאַלץ

קוקינג צייַט: 30 מין. סערווינגז: 4

וואָס צו טאָן:

וואַש קרויט, טרוקן און דעקאָנסטרוקט אין קליין ינפלאָרעססענסעס. טונקען אין אַ ביסל סאָלטיד בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער, פליסן עס מיט וואַסער. באַקאָן שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין פּרעהעאַטעד ייל, 3 מינוט. גיסן אין די פּודער פון טשילי, קאָכן פֿאַר אנדערן 1 מין. שטעלן בלאָז און קאָכן, סטערינג, 10 מין. לייג די טאַמאַטאָוז און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט. קאָכן די מאַקאַראָנען לויט די אינסטרוקציעס אויף דעם פּעקל. וואַרפן צו אַ קאַלאַנדער, טרייסלען. שטעלן אין אַ סאָוס פּאַן מיט קרויט און טאַמייטאָוז, מישן און פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס.

קאָרניש פּיעס

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• 500 ג גרייט פאָכער הייוון טייג
• 400 ג באָנאַלד רינדערנס
• 2 מיטל באַלבז
• 4 מיטל פּאַטייטאָוז
• 2 קליין טרוקן
• 1 יאָוק
• 1.5 טבספּ. l. פּוטער
• זאַלץ, פעפער

קוקינג צייַט: 1 שעה 50 מינוט. קוואַנטיטי: 8 ברעקלעך

וואָס צו טאָן:

צוגרייטן די פילונג. וואַש רינדערנס, שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען די פּינע, לייגן אַ ביסל זאַלץ. קאָכן אויף מיטל היץ אונטער אַ דעקל פֿאַר 1 שעה. אַראָפּנעמען פון היץ, לאָזן צו קילן אין יויך. שנייַדן קאַלט פלייש אין קליין ברעקלעך. פּאָטאַטאָעס, ציבעלע און ברוקווע שאָלעכץ, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז. מישן בוילד רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און טרוקן אין אַ שיסל. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. אויף אַ מעל-אויסגעגאסן טיש, די טייג ראָולד אין אַ דין שיכטע און שנייַדן אַוועק פון 8 קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 10 סענטימעטער. שטעלן די פאַרטיק פילונג אין דעם צענטער פון די קרייזן. Top מיט יעדער קליין ביסל פון פּוטער. כאַפּן די פאַרקערט עדזשאַז פון די פלאַך קייקס און דעקן מיט אַ דיק נעט. מיט נאַס הענט, דריקן די ענדס. אָרט די פּאַטיז אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט, שמירן מיט יאָוק און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C. נאָך 7 מינוט. רעדוצירן די טעמפּעראַטור פון די ויוון צו 180 ° C און באַקן נאָך 20 מינוט.

קיש מיט בלומענקרויט

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• 250 ג פון מעל
• קניפּ פון זאַלץ
• 150 ג פון טשילד פּוטער
• 1 יי
• 2-3 טבספּ. l. קאַלט וואַסער

פֿאַר די פילונג:

• 1 דורכשניטלעך קאָפּ פון בלומענקרויט
• 100 ג פון בייקאָן
• 3 עגגס
• 300 מל פון קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 35%
• 175 ג פון טשעדדאַר קעז
• 2 טבספּ. l. געהאַקט גרין אַניאַנז
• קניפּ פון ערד מושקאַט
• זאַלץ, פעפער

קוקינג צייַט: 50 מין. סערווינגז: 6

וואָס צו טאָן:

צוגרייטן די טייג. סיפט מעל מיט זאַלץ. שנייַדן די בוימל אין קליין קיובז, לייג צו די מעל און מישן ביז די ברעקלעך קאָנסיסטענסי. לייג די יי און וואַסער, ניד אַ גלאַט כאָומאַדזשיניאַס טייג. זעמל די טייג אין אַ שיסל, דעמאָלט ניד עס אין אַ דיק שטיקל. פאַרלייגן אין אַ פילם און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. זעמל די טייג אין אַ דין שיכטע אויף די אַרבעט ייבערפלאַך, ספּרינגקאַלד מיט מעל. לייגן עס אין אַ פּליטקע קייַלעכיק פאָרעם מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 23 סענטימעטער אַזוי אַז די דנאָ און די זייטן זענען פארשלאסן. ראָולד די ברעג פון די פאָרעם מיט אַ ראָולינג שטיפט און באַזייַטיקן וידעפדיק טייג. צוריקקומען צו די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. פאַרמאַכן די דנאָ פון די פורעם מיט אַ פּראָבע פון ​​פּאַרמעט בלאַט, גיסן אין די טרוקן בינז און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 190 ° C ויוון פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען די בינז און פאַרמייַדן, באַקן פֿאַר נאָך 7 מין. צו וואַש בלומז, צו דיסאַסעמבאַל אין קליין ינפלאָרעססענסעס. שטעלן אין אַ פאַן מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער, ברענגען עס צוריק צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. וואַרפן צו אַ קאַלאַנדער, שאָקלען געזונט און לאָזן קיל. בעקאָן שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן איבער מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל, 8 מינוט. לאָזן צו קילן. קלאַפּן צוזאַמען עגגס, קרעם, קעז, גרין אַניאַנז, מושקאַט, זאַלץ און פעפער. לייגן בלומענקרויט און בייקאָן, מישן. גיסן די פילונג אין די פורעם מיט די טייג. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. דינען וואַרעם.

פלוים פּיראָג

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• 8 גרויס סינקס
• 200 ג פון מעל
• 200 ג פון סאָפאַנד פּוטער
• 140 ג פון צוקער
• 3 עגגס
• 2 טבספּ. l. מילך
• גרייטיד לימענע שאָלעכץ 1 לימענע
• 75 ג פון אַלמאַנדז
• פלוים קלעם
• קאָניאַק

קוקינג צייַט: 1 שעה 30 מינוט. סערווינגז: 12

וואָס צו טאָן:

שטעלן די אַלמאַנדז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5-6 מינוט. אַראָפּוואַרפן די קאַלאַנדער, באַזייַטיקן די קערנאַלז פון די קערנאַלז. שווענקען ניסלעך מיט קאַלט וואַסער, טרוקן. פּרעגלען די אַלמאַנדז אין אַ טרוקן, העאַטעד סקאָווראָדע, סטערינג קעסיידער, 5 מינוט. צעהאַקן אין אַ גרויס פּיצל. וואַש די פּלאַמז, שנייַדן זיי אין האַלב און באַזייַטיקן די שטיינער. אָיל שלאָגן מיט צוקער. פאָרזעצן צו קלאַפּן, לייגן עגגס און פּינטעלע. גיסן אין דער געמיש סיפטיד מעל, גיסן אין די מילך. ניד די טייג. לייג געהאַקט אַלמאַנדז, קאָך. שטעלן די טייג אין אַ רעקטאַנגגיאַלער סיליקאָנע באַקינג שיסל. סלייסיז שנייַדן אין סלייסאַז, שטעלן האַלב אין ראָוז אין טייג. שפּריצן מיט די רוען צוקער. שטעלן די ויוון אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר 55 מינוט. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. אַריבערפירן די שטיקל פון די פורעם צו די רייַבן. לייגן די רוען פּלאַמז אויף שפּיץ. מישן קלעם מיט קאָניאַק און 2 טבספּ. l. וואַסער, וואַרעם, 5 מין. שמירן די געמיש מיט די שפּיץ פון דעם שטיקל.

אינדאָנעזיש אַוואָקאַדאָ טרינקען

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:

• אַוואָקאַדאָ
• 1 טבספּ. l. Roma
• 1 צפּ. קאָקאָסנוס ליקער
• 600 מל קאַלט מילך
• ייַז קיובז

קוקינג צייַט: 15 מין. סערווינגז: 4

וואָס צו טאָן:

מאַכן אַ ינסיזשאַן אויף די אַוואָקאַדאָ צו די ביין. עקספּאַנד די צוויי כאַווז אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס און צעטיילן זיי פון יעדער אנדערער. אַראָפּנעמען די פלייש פון די שאָלעכץ, אַראָפּנעמען דעם שטיין. קלאַפּן די פּאַפּ מיט ראַם און ליקער אין אַ סמאָאָטהיע. פאָרזעצן צו שלאָגן, לייגן מילך. אין די ברילן שטעלן ייַז קיובז, גיסן אין אַ טרינקען.