דעליקאַטע קאָקאָסנוס שטיקל פאַנטאַזיע אויף די טעמע פון קאָקאָסנוס טוט נישט וויסן דעם שיעור. די פאַסאַנייטינג טעם פון דעם טראַפּיקאַל נוס האט לאַנג וואַן אַ לידינג אָרט אין די קלימאַט און קולינאַריש. איך, אויך, איז אַ פאָכער פון קאָקאָסנוס און געקרייציקט פֿאַר אונדז אַ נייַ שטיקל אָדער שטיקל, ווי עמעצער ווי עס בעסער. דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר "ווייַס קאָקאָסנוס שטיקל" אָדער שטיקל טוט נישט עקסיסטירן, אָבער עס זענען פאַרשידן רעסאַפּיז אויף זייַן טעמע. איך פאָרשטעלן דעם רעצעפּט פֿאַר די ערשטער מאָל וואָס פֿאַר די קאָך פון די שטיקל איך טשיפּט ביסקויט, קאָקאָסנוס קרעם אויף אַ מאַנגאָ, ימפּרעגניישאַן פון קאָקאָסנוס מילך מיט קאָקאָסנוס ליקער, קאַמפּלישאַן מיט גלייזד ווייַס שאָקאָלאַד מיט קאָקאָסנוס און קרעם. און איצט מיר וועט פאָרן צו ווייַזן פון דער ווייַטער מיין שאַפונג און ווי שטענדיק איך וואַרטן פֿאַר דיין באַמערקונגען. אַלע גוט קולינאַריש שטימונג!
ינגרידיאַנץ:- צוקער 185 ג
- צוקער, וואַניל 15 ג
- וואַסער 115 מל
- באַקינג פּודער 0.3 tsp.
- זאַלץ 0.25 צפּ.
- עגגס הינדל 6 פּקס.
- ראַש ייל 85 מל
- ווייץ מעל 175 ג
- קאָקאָסנוס מילך 125 מל
- קאַנדענסט מילך 2 טבספּ. l.
- קאָקאָסנוס ליקער 4 טבספּ. l.
- מילך 350 מל
- פּוטער 75 ג
- צוקער 60 ג
- קאָקאָסנוס סטרושקע 130 ג
- גראָוץ מאַן 40 ג
- קאָנפיטורע אַפּריקאָט 2 טבספּ. l.
- שאָקאָלאַד ווייַס 75 ג
- קרעם 3 טבספּ. l.
- פּוטער 25 ג
- קרעם טשאַנטיללי 350 מל
- סטעפּ 1 צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ: מעל, גרינס ייל און קרעם, עגגס, קרעם, צוקער, מילך, מאַנגאָ, קאָקאָסנוס שאַווינגז, קאָקאָסנוס מאַשקע, ווייַס שאָקאָלאַד, אַפּריקאָס קאַנפיוזשאַן.
- שריט 2 צוגרייטן טשיפפאָן ביסקאַט מיט וואַניל אָן לימענע פּעסט. זאל ער שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 5 שעה.
- טרעטן 3 צוגרייטן די קרעם. מיר היץ די מילך מיט צוקער און ינטערווינד אין די נאָך אַנבאָילינג מילך פון די מאַנגאָ, מיד ינטענסיוולי ינטערפירינג. מיר קאָכן אויף נידעריק היץ ביז די מאַנגאָ איז גרייט.
- טרעטן 4 ווייַטער, לייגן פּוטער און קאָקאָסנוס טשיפּס.
- שריט 5 סטיר און טייטן פון די פייַער.
- טרעטן 6 שוואָם שטיקל אין 3 טיילן.
- שריט 7 צו ימפּרעגנאַטייט, מישן קאָקאָסנוס מילך מיט ליקער און קאַנדענסט מילך.
- שריט 8 שטעלן 1 שוואָם שטיקל אויף די שיסל און ווייקן עס מיט 1/3 פון די ימפּרעגניישאַן. אַזוי מיר האַנדלען מיט אַלע טיילן.
- שריט 9 דעמאָ דעקן מיט האַלב אַ וואַרעם קרעם, גלייַך.
- טרעטן 10 דעמאלט לייגן 2 ביסקויט-קייקס אויף שפּיץ, איבערחזרן מיט ימפּרעגניישאַן און קרעם. דעמאָלט מיר שטעלן 3 ביסקאַץ און ווייקן.
- שריט 11 באָקאַ און שפּיץ פון דעם שטיקל איז קאָוטאַד מיט וואַרעם קאַנפיזער. זאל ס טרוקן.
- שריט 12 צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אויף נידעריק היץ אין קרעם, לייגן בוימל און קאָכן פֿאַר וועגן 1-2 מינוט. לאָזן קיל צו אַ וואַרעם גלייז.
- שריט 13 אין די מיטן פון די שטיקל גיסן די גלייז, טילט דעם שטיקל אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס, דערמיט פאַסילאַטייט עס צו פאַרשפּרייטן פרילי. זאל דער גלייז קיל אַראָפּ.
- שריט 14 ווייזן די זייער קאַלט קרעם אין די פּיקס. וויכטיק: טאָן ניט יבערמאַכן אין פּוטער און סערום.
- שריט 15 מיר פּלאָמבירן די קולינאַריש זעקל מיט אַ קרעם נעזל און באַצירן די זייטן פון די שטיקל מיט מאָושאַנז פון די דנאָ אַרויף.
- שריט 16 שפּריצן די שפּיץ פון די שטיקל מיט קאָקאָסנוס טשיפּס. דעמאָלט טוישן די נעזל און טאָן די רויזן.
- שריט 17 גלייך דינען אַ גאַנץ שטיקל אָדער שנייַדן אין קייקס. Bon appetit!