אָוט באַר אָדער פלאַפּדזשאַקק פלאַפּדזשאַקק - באַרס, געמאכט פון האָבערגריץ, ברוין צוקער און פּוטער. די וואָרט "פלאַפּדזשאַקק" איז געוויינט שוין אין די אָנהייב פון די 17 יאָרהונדערט - שייקספּיר דערמאנט עס אין זיין שפּיל "פּעריקלעס". אין דערצו צו די וק און ירעלאַנד, די באַרס זענען אויך פּראָסט אין אַמעריקע, קאַנאַדע און אויסטראַליע. דורך מסורה, פלאַפּדזשאַקקס זענען צוגעגרייט מיט אַ "גאלדענער" אָדער נעצבוים סירעפּ. מיר וועלן צוגרייטן אן אנדער אָפּציע - מיט די דערצו פון האָניק. דעם וועט געבן אַ מילד געשמאַק, בשעת לייגן אַ קאַפּ פון געזונט צו זיי! און צו פאַרטשעפּען די אָוץ טאַם, מיר לייגן רייזאַנז. אין דערצו צו רייזאַנז, איר קענען לייגן דאַר אַפּראַקאַץ אָדער קראַנבעריז. אבער דאָס איז אן אנדער געשיכטע. דינען פלאַפּדזשאַקקס פֿאַר פרישטיק אָדער פֿאַרבייַסן. האַלטן ריפרידזשערייטיד; צווישן די ברעקלעך עס איז בעסער צו לייגן די בלעטער פון די פּאַרמעט אַז זיי טאָן נישט שטעקן צו יעדער אנדערער.
ינגרידיאַנץ:- האָבערגריץ 200 ג
- פּוטער 100 ג
- ברוין צוקער 100 ג
- האָניק 100 ג
- שוואַרץ רייזאַנז 100 ג
- מאַסלינע בוימל 0.5 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן, איר וועט דאַרפֿן אָוט פלאַקעס (ניט בעסער פּראַסעסט), רייזאַנז, פּוטער, ברוין צוקער און האָניק.
- טרעטן 2 צעשמעלצן פּוטער, לייגן ברוין צוקער און האָניק.
- טרעטן 3 אַ ביסל סטערינג, צעלאָזן די צוקער אין צעלאָזן פּוטער, סופּפּאָרטינג די פייַער אַזוי אַז די ייל טוט נישט קאָכן. דיין קעראַמאַל איז גרייט.
- שריט 4 גיסן די האָבערגריץ און רייזאַנז, מישן געזונט, אַזוי אַז די גאנצע טרוקן געמיש ווערט ייליק.
- שריט 5 שמירן די פורעם מיט מאַסלינע ייל (איך האָבן 20 קס 20) און לייגן אויס די געמיש. ייַנרייען די שפּיץ שיכטע מיט אַ ביסל דרוק.
- טרעטן 6 באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר 15-20 מינוט, ביז גאָלדען ברוין. געבן צו קילן פֿאַר וועגן 15 מינוט און גיסן אין ברעקלעך, אָבער טאָן נישט שנייַדן. לאָזן צו קילן אַראָפּ (פּרעפעראַבלי אין די פרידזשידער), דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז.