בערי פּיראָג זומער. דער זעט פון פירות און בעריז אַלאַוז איר צו פאַנטאַסייז מיט סטאַפינג פּיעס. מיר וועלן נישט באַהאַלטן די פרוכט - אַזאַ אַ מאַטלי בילד זאָל נישט באַהאַלטן אונטער די דיק פון די טייג און קער אין אַ קאָסעל. דעריבער, דער שטיקל איז עפענען. דער באַזע פון אונדזער שטיקל וועט זיין געמאכט פון געהאַקט טייג, און מיר וועט מאַכן דעם הייַזקע קעז מיט קערדלעד עגגס. און, פון קורס, דער קרוין פון די פּיראָג איז אַ "מישן" פון בעריז. ווערייישאַנז מיט פילינגז זענען דערלויבט פון פרוכט און יאַגדע - צו ערנסט ציבעלע, פלייש און קעז. דאָ איז אַזאַ אַ וניווערסאַל רעצעפּט הייַנט אויף אונדזער טיש. פון בעריז געפאלן די ברירה פון זיס און זויער סטראָבעריז און זיס בלובעריז. האַרמאָנאָוס קאָמבינאַציע פון נישט בלויז טייסץ, אָבער אויך די פֿאַרב פון בעריז. אין דער צוגרייטונג פון אַ פּיראָג איז פּשוט, אָבער צייַט וועט האָבן צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ. אבער דער רעזולטאַט - וועט ביטע די משפּחה מיט אַ שיין פּיראָג. גוט גליק אין קוקינג!
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 300 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- פּוטער 150 ג
- צוקער 30 ג
- וואַסער 20 מל
- באַקינג פּודער 5 ג
- לימענע 1 פּיסי.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- קורד 250 ג
- בלועבערריעס 100 ג
- טרוסקאַווקע 100 ג
- באַרנע 2 פּקס.
- קרעם 100 מל
- צוקער 50 ג
- וואַניללין 4 ג
- שריט 1 צו מאַכן אַ עפענען פּיראָג, מיר דאַרפֿן פֿאַר די פּראָבע: מעל, פּוטער, צוקער, זאַלץ, יי, באַקינג פּודער, לימענע שאָלעכץ, קאַלט וואַסער; פֿאַר די פילונג: הייַזקע קעז, קרעם, צוקער, וואַניללין, עגגס, פּערז, סטראָבעריז און בלובעריז.
- שריט 2 שנייַדן די קאַלט פּוטער אין קליין ברעקלעך.
- טרעטן 3 מישן די ייל מיט מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ, צוקער צו אַ קרומבלי צושטאַנד.
- שריט 4 לייג אין די טייג די לימענע שאָלעכץ, יי און אַ ביסל קאַלט וואַסער.
- שריט 5 ניד די גומע טייג. דרייען עס אין אַ פילם און לייגן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
- טרעטן 6 ראָלל די טייג אין אַ קרייַז און לייגן עס אין אַ פאַר - גריסט פאָרעם, קאַווערינג די דנאָ פון די טייג און די ווענט.
- שריט 7 פּאָקע די טייג מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער. שטעלן איבער די געבעקס פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, פּלאָמבירן מיט בינז (דאָס איז אַ מאַסע פֿאַר דעם שטיקל). באַקן די שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 ℃. מאַסע בינז צו גיסן אויס.
- שריט 8 קלאַפּן הייַזקע קעז מיט צוקער, וואַניל און קרעם.
- שריט 9 לייג די ינדיווידזשואַלי געשלאגן 2 עגגס. קערפאַלי מישן אַלץ.
- שריט 10 שנייַדן די פּערז אין סלייסיז.
- שריט 11 שטעלן די פּערז אויף די דנאָ פון די פּיראָג.
- שריט 12 גיסן די שטיקל מיט די קורד געמיש און שפּריצן בעריז אויף שפּיץ.
- שריט 13 באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 200 ℃. קיל די שטיקל אין די פאָרעם, און שטעלן עס אויף די שיסל. קאָאָלד פּיראָג קענען זיין לייטלי ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.