- מעל - 2 טעפּלעך
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- טשילד פּוטער - 220 גראַמז
- יי יאָוק - 2 ברעקלעך (פּלוס 1 יי)
- פון ייַז וואַסער - 4 סט. ספּונז
- פילינגז צו קלייַבן פון - 4 קאַפּס
- צוקער - 1 לעפעלע
1. מישן מעל און זאַלץ אין אַ שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די געהאַקט ייל און מישן צו קאָנסיסטענסי פון די ברעקלעך. לייגן ייַז וואַסער און יי יאָוקס, גערודער ביז כאָומאַדזשיניאַס. שטעלן די טייג אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך, צעטיילט אין צוויי גלייַך טיילן און פאָרעם רעקטאַנגגאַלז 1 סענטימעטער דיק. ראַפּט יעדער גראָדעק אין אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט אָדער אַרויף צו 2 טעג. לעפל איינער אָדער צוויי באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן באַזונדער. 2. לייטלי שפּריצן די ארבעטן ייבערפלאַך מיט מעל און לייגן די טייג. שפּריצן די טייג אויף שפּיץ מיט אַ קליין סומע פון מעל. 3. צו מאַכן אַ גרויס גראָדעק מעסטן 25 קס 30 סענטימעטער פון איין טייל פון די טייג. דורכשניט די טייג אין האַלב ווערטיקלי און כאָריזאַנטאַלי צו מאַכן 4 רעקטאַנגגאַלז. 4. לעפל וועגן העלפט אַ גלעזל פון פילונג מיט די ברעג פון די רעקטאַנגגאַלז. 5. פאָלד די רעקטאַנגגאַלז אין האַלב און זיכער די עדזשאַז. איבערחזרן מיט די רוען טייג און פילונג. דעקן די פּאַטיז מיט אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין די פריזער פֿאַר 4 שעה. פראָזען פּיעס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. 6. שטעלן די פּאַטיז אויף אַ באַקינג בלאַט אין אַ ווייַטקייט פון 5-7 סענטימעטער פון יעדער אנדערער. פּריקיאַט די ויוון צו 220 דיגריז. שמירן די פּאַטיז מיט אַ געשלאגן יי און שפּריצן מיט אַ לעפעלע פון צוקער. מאַכן צוויי קליין האָלעס אויף די טאַפּס פון די פּאַטיז, אַזוי אַז די פּאַרע וועט קומען אויס ווען באַקינג. באַקן פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט נידעריקער די טעמפּעראַטור צו 175 דיגריז און באַקן פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט, ביז גאָלדען ברוין. זאל קיל פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט קיל אַראָפּ אויף די קאָונטער. דינען די פּאַטיז וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. ראַפּינג קייקס קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר דרייַ טעג.
סערווינגז: 8